Kandierte Mandeln (geröstete Zimtmandeln)

Dieses Rezept für kandierte Mandeln ist mit nur 6 Zutaten einfach zuzubereiten. Diese zimtgerösteten Mandeln sind noch köstlicher als die Nüsse, die Sie im Einkaufszentrum oder auf der Messe bekommen können. Sie sind gefrierfreundlich, sodass Sie eine Charge herstellen und sie monatelang als Snack, zusätzlich zu Salaten usw. genießen können / p>

Diese hausgemachten kandierten Mandeln sind besser als die gerösteten Zimtnüsse, die Sie im Einkaufszentrum oder auf der Messe finden (wie diese Zimtzuckerpekannüsse). ! Sie sind einfach mit nur 6 Zutaten zuzubereiten und lassen Ihr Haus beim Braten nach absolutem Himmel riechen!

Diese zimtgerösteten Mandeln können warm als süßer Snack, als Salatdeckel usw. gegessen werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk für Freunde und Nachbarn für die Feiertage! Wickeln Sie sie in eine süße Zellophantüte oder ein Einmachglas und geben Sie Ihren Lieben einen besonderen Leckerbissen, den sie lieben werden!

Außerdem sind sie gefrierfreundlich, sodass Sie eine große Menge davon herstellen und daran knabbern können für Monate!

Kandierte Mandeln: Zutaten & Substitutionen

• Rohe Mandeln. Verwenden Sie rohe, ungesalzene Mandeln in diesem Rezept für kandierte Mandeln. Ich empfehle keine Substitutionen, obwohl andere Leute mit großem Erfolg verschiedene Nüsse verwendet haben.
• Eiweiß. Ich empfehle nicht, das Eiweiß zu ersetzen.
• Vanilleextrakt. Technisch gesehen können Sie den Vanilleextrakt durch 1 EL Wasser ersetzen, obwohl ich diese Substitution nicht empfehle. Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt für den besten Geschmack.
• Kristallzucker. Normaler Kristallzucker und Bio-Rohrzucker sind die beiden Sorten, aus denen ich diese Zimtzuckermandeln hergestellt habe.
• Feines Meersalz. Wenn Sie nur jodiertes Speisesalz haben, müssen Sie die Salzmenge halbieren.
• Zimt gemahlen. Verwenden Sie einen hochwertigen gemahlenen Zimt für den absolut besten Geschmack.

So stellen Sie kandierte Mandeln her

Dieses Rezept für kandierte Mandeln ist so einfach! Wie immer werden wir Schritt für Schritt durch den Prozess gehen und nicht vergessen, das Video anzuschauen.

Trockene Zutaten kombinieren

In einer kleinen Schüssel Zucker, Meersalz und Zimt mischen und beiseite stellen. Achten Sie darauf, gut zu mischen, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Eiweiß schlagen & Vanille

In eine große Rührschüssel, Eiweiß und Vanille mit einem Schneebesen schaumig schlagen (ca. 1 Minute). Ich benutze Schneebesen und Schlag von Hand, aber Sie könnten einen Handmixer verwenden.

Mandeln bestreichen

Mandeln in die feuchte Mischung geben und rühren, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.

Mandeln kombinieren & Trockene Zutaten

Sobald die Mandeln überzogen sind, Die trockenen Zutaten über die Mandeln streuen und gleichmäßig verteilen. Stellen Sie sicher, dass Sie jede zusätzliche Zimtzuckermischung von den Seiten und dem Boden der Schüssel abkratzen und in die Mandeln einarbeiten.

Braten

Verteilen Sie die Mandeln gleichmäßig in einer Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Backen Sie bei 250 Grad F für 1 Stunde. Alle 15 Minuten umrühren. Auch wenn sie nach 45 Minuten fertig aussehen, vertraue mir und backe die ganze Stunde. Das langsame und langsame Backen ist der Schlüssel zu den besten kandierten Mandeln, die ihre Knusprigkeit (hier keine feuchten Mandeln) und leichte Textur behalten.

Nehmen Sie die Mandeln nach einer Stunde aus dem Ofen, rühren Sie sie ab und lassen Sie sie auf dem Backblech abkühlen oder genießen Sie sie warm!

Servieren!

Es gibt keinen falschen Weg, diese Zimtmandeln zu genießen. Ich kann meine Familie nicht von ihnen fernhalten, so dass viele direkt vom Backblech warm essen. Hier einige andere Vorschläge:

• Mit dieser Balsamico-Vinaigrette auf einem Salat für eine köstliche Kombination servieren.
• Streuen Sie etwas auf diese gerösteten Rüben! SO GUT!
• Fügen Sie ein paar zu diesem Burrata-Salat, Rosenkohl-Salat und diesem gerösteten Gemüse-Quinoa-Salat hinzu!
• Streuen Sie etwas über diese Haferflocken mit Joghurt!
• Sie eignen sich hervorragend als Belag für das beste hausgemachte Vanilleeis (oder dieses Paleo-Vanilleeis).

So lagern Sie kandierte Mandeln

Dieses Rezept für zimtgeröstete Mandeln macht eine Menge von Nüssen. Ich mache immer das vollständige Rezept und genieße etwas, dann friere ich den Rest für später ein. Ich habe sie gerne zur Hand, um sie herauszuziehen und für Salate zu verwenden oder als Snack zu essen.

Lagern Sie sie bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.

Einfrieren von Zimtzuckermandeln:

1. Geröstete Mandeln vollständig abkühlen lassen
2. In einen gefrierfreundlichen, luftdichten Behälter umfüllen.
3. Bis zu 3 Monate im Gefrierschrank lagern.
4. Bei Raumtemperatur auftauen lassen und genießen! Sie tauen sehr schnell auf und schmecken sogar gut gefroren!

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