by Len Canter, Healthday Reporter
(HealthDay) — 소금이 너무 많으면 고혈압과 관련이 있습니다. 사실, 혈압을 조절하는 데 도움이되는 한 가지 방법은 소금 섭취량을 줄이는 것입니다. Vanderbilt University에서 수행되고 Journal of Clinical Investigation에 발표 된 연구에 따르면 소금은 체중 증가에도 관여 할 수 있음을 보여줍니다.
전통적으로 짠 음식은 사람들이 물을 더 많이 마시 게 만든다는 것이 었습니다. ,하지만 과학자들은 실제로 갈증을 줄이고 사람들을 과식, 체중 증가, 심지어 대사 증후군에 걸리기 쉽게 만들어 당뇨병 및 기타 심각한 상태로 이어질 수 있다는 사실을 발견했습니다.
염분 함량이 높은 포장 식품
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- 프랑크 푸르 터와 같은 훈제 및 경화 고기
- 냉동 저녁
- 통조림
- 소금 견과류 및 씨앗
- 가공 치즈
- 크래커와 크루통
대부분의 미국인은 매일 권장하는 것보다 50 % 더 많은 소금을 먹기 때문에 방법을 찾는 것이 그 어느 때보 다 중요합니다. 국립 신장 재단은 소금 함량이 높은 조리 식품을 제한 할 것을 제안합니다.
포장 및 델리 육류 외에도 일부 통조림 및 냉동 식품, 콩에서 야채는 소금 수준이 매우 높을 수 있으므로 항상 라벨을 읽으십시오. 당신이 짠 것과 연관되지 않을 수있는 음식은 여전히 재료에 나트륨을 포함 할 수 있습니다. 무염 브랜드를 찾으십시오. 가능하지 않은 경우 흐르는 찬물에 음식을 헹구어 가능한 한 많은 소금을 제거하세요.
음식을 조리하고 양념 할 때 마늘 소금과 양파 소금을 포함한 소금을 허브와 향신료로 대체하세요. 순수한 알갱이로 만든 마늘과 냉동 건조 된 양파를 대체 할 수 있어야합니다.
음식점에서는 요리에 양념이 더 필요한 경우 요리사에게 음식의 소금을 제한하고 소금 쉐이커가 아닌 후추를 사용하도록 요청하세요. .
소금 습관을 되돌릴 수 있도록 최대 8 주 동안 시간을 할애하세요. 일단 소금에 대한 맛을 잃으면 음식에 소금이 너무 많으면 맛보기가 훨씬 쉬워집니다.
추가 정보 : National Kidney Foundation은 식단에서 소금을 줄이는 다양한 방법을 제공합니다.
저널 정보 : Journal of Clinical Investigation