Adobo를 준비하는 방법

항상 냉동실이나 냉장고에서 아 도보를 찾을 수 있습니다. 저에게는 그 스테이플 중 하나입니다! 어떤 사람들은 케첩이나 마요네즈를 먹지 못합니다. 멕시코 아도 보나 말린 칠레 살사 없이는 안됩니다. 멕시코 요리에 필수적입니다. 돼지 고기, 닭고기 또는 소고기를 재워 두는 맛있는 방법입니다! 약간의 국물로 얇게 썰고 끓이기 위해 로스트에 추가하십시오. 엔칠 라다를 좋아 하시나요? 국물, 마사 하리 나, 향신료를 결합하여 맛있는 엔칠 라다 소스를 만드세요. 너무 많은 가능성!

칠레에 접근하는 가장 좋은 방법 소스 레시피는 순한 말린 고추로 시작하는 것입니다. 칠레 구 아히 요는 내 경험상 큰 말린 고추 중에서 가장 부드럽습니다. 링크를 클릭하면 말린 고추를 사용한 더 많은 레시피를 볼 수 있습니다. https://pinaenlacocina.com/dried-chiles-staples-of-a-mexican-kitchen/

Adobo를 준비하는 방법

1 표 중 5 개

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과정 : 살사 / 소스

요리 : 멕시코

준비 시간 : 25 분

요리 시간 : 15 분

총 시간 : 40 분

성분

• 성분
• 4 칠레 안초
• 4 칠레 과히 요
• 4 칠레 모리타 또는 칠레 드 아르 볼
• 4 -6 정향의 마늘 껍질을
• 멕시코 오레가노 1 티스푼
• 신선한 금이 간 후추 1 티스푼
• 1/3 티스푼 시나몬
• 1/4 정향
• 사과 식초 1/4 컵
• 물 2 1/2 컵
• 맛을내는 소금

지침

• 큰 고추에서는 줄기와 씨앗을 제거하고 모리타 또는 칠레 드 아르 볼에서는 줄기 만 제거합니다.
• 그것을 코 말로 옮깁니다. 고추가 향이 나면 금속 주걱을 사용하여 뜨거운 표면에 평평하게 누릅니다. 이렇게하면 조금 더 빨리 토스트 할 수 있습니다. 다른 쪽에서 돌고 반복하십시오. 피부에 물집이 생기고 약간 검게되지만 내부에 약간의 붉은 색이 남아 있습니다. 너무 타면 (어두워지면) 쓴맛이 날 수 있습니다.
• 칠레를 끓는 물을 냄비에 넣고 10 분간 끓입니다. 불에서 내리고 가파르고 식 힙니다.
• 마른 향신료를 섞어 따로 보관합니다. 시간이 있으시다면 신선한 향료를 갈아서 더욱 고소한 향을내는 것이 좋습니다.
• 코말이나 철판을 중불로 가열하십시오. 껍질을 벗긴 마늘을 넣고 15 분 동안 볶습니다. 필요에 따라 돌립니다. 불을 끄고 식 힙니다.
• 홈이있는 숟가락 또는 집게를 사용하여 고추를 믹서기. 또한 향신료를 추가하십시오. 마늘에서 껍질을 제거하고 추가하십시오. 마지막으로 식초, 물, 소금을 넣어 맛을 봅니다. 부드러워 질 때까지 높은 곳에서 사용하십시오. 와이어 메쉬 스트레이너를 통해 걸러냅니다.
• 밀폐 용기에 보관하거나 나중에 보관할 수 있습니다. 맛은 며칠 후에 더 좋아질 것입니다.

이 레시피를 사용해 보셨습니까? @pinaenlacocina 또는 태그 #pinaenlacocina!

말린 고추를 1 분이라도 구우면 더욱 풍미가납니다. .

칠레 앵커

칠레 과히 요

칠레 데 아르 볼

Carne Enchilada 또는 Carne Adovada (adobo Beef)는이 맛있는 음식을 사용하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 이 조리법. 고기는 얇은 쇠고기 등심 또는 밀라 네사 스타일입니다. 위의 아 도보 레시피는 2 파운드 (얇은 스테이크 6-8 개)에 충분합니다. 전체 양념 및 요리 지침을 보려면 링크를 클릭하십시오.