2 차 세계 대전 이후 인기를 얻은 멕시코 샌드위치. Torta 샌드위치에는 으깬 아보카도로 장식 된 고기, 검은 콩 또는 냉장 콩으로 만든 샌드위치 스프레드, 할라피뇨 절임, 양상추, 토마토 및 양파가 포함되어 있습니다. 원래의 재료 선택에서 벗어난 많은 미국화 품종을 포함하여 다양한 버전의 샌드위치가 있습니다. 그러나 모든 멕시코 토르 타에는 돼지 고기 carnitas, 쇠고기 barbacoa, 조개류, 생선 및 가금류 (튀김 닭 가슴살)와 같이이 샌드위치에 선택할 수있는 수많은 고기가 있습니다. 또한 일부 멕시코 토르 타는 스크램블 드 에그와 소시지 또는 옴렛으로 만든 계란으로 만들어집니다.
토르 타는 일반적으로 여러 멕시코 빵 중 하나를 사용하여 만듭니다. Torta는 프랑스 바게트를 만드는 데 사용되는 빵 반죽과 매우 유사한 반죽을 사용하는 볼릴로 롤을 사용하여 만들 수 있습니다. 이 빵은 바삭하고 풍미 가득한 크러스트와 부드럽고 쫄깃한 빵가루를 가지고 있습니다. 반죽은 일반적으로 Torta 샌드위치에 들어있는 고기의 양을 담기 위해 다소 평평하고 둥글거나 직사각형 모양의 롤로 형성됩니다. 종종 반죽은 직사각형 모양의 길이를 따라 세 개의 섹션을 만들기 위해 상단에 두 개의 움푹 들어간 곳으로 점수를 매 깁니다.이 경우 볼릴로는 텔레 라로 알려져 있습니다. 멕시코 토르 타에는 토마토, 토마 틸로 또는 야채와 같은 다른 재료와 결합 된 칠레 고추 또는 선택한 고추로 만든 매우 매운 멕시코 칠레 소스를 얹는 것이 일반적입니다. Torta Ahogada라고 불리는 멕시코 Torta는 소스로 덮인 샌드위치를 말합니다 (ahoganda는 익사로 번역됩니다). 절반 만 칠리 소스로 덮은 Torta는 Torta media ahogada로 알려져 있으며, 이는 칠레 소스에 반쯤 익사 된 상태로 변환됩니다.