딸기 냉동 방법

신선한 딸기를 보존하는 가장 좋은 방법 중 하나이며 가장 쉬운 방법은 신선한 딸기를 냉동하여 냉동실에 보관하는 것입니다. 딸기를 냉동시키는 것은 유통 기한을 연장하고 1 년 내내 신선한 딸기의 과일 향과 달콤한 맛을 맛볼 수있는 간단한 과정입니다!

이 가이드는 신선한 딸기를 냉동하는 방법, 올바르게 씻는 방법 및 깨끗한 딸기, 냉동 딸기 사용 방법! 냉동 딸기는 스무디보다 훨씬 더 많이 추가 할 수 있습니다. 구운 식품, 디저트, 음료, 아이스크림에 사용하세요!

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딸기 냉동은 쉽습니다

정말 그렇습니다! 식료품 점이나 농산물 시장에서 굉장한 거래를 잡았거나, U-pick 농장에 갔거나, 직접 딸기를 재배하든, 신선한 딸기를 얼리는 것은 앞으로 몇 달 동안 신선하고 맛있게 유지할 수있는 환상적인 방법입니다.

딸기 냉동에는 몇 가지 단계가 있습니다.

• 베리를 씻어 표면의 먼지를 제거하고 부드럽거나 부패한 베리를 제거합니다.
• 딸기를 얼리 기 전에 실온에서하는 것이 더 쉽기 때문입니다.
• 딸기 슬라이스는 스무디에 적합하거나 대부분의 제빵 제품에 사용하기에 적합합니다. 냉동실에서 접시로 바로 꺼낼 수 있기 때문입니다. 얇게 썬 딸기도 전체 딸기보다 더 빨리 해동됩니다.
• 세탁하고 얹은 딸기를 양피지 또는 Silpat 안감 베이킹 시트 위에 4-6 시간 동안 또는 얼 때까지 냉동실에 놓습니다.
• 한 번 원하는 컨테이너에 고정, 제거 및 보관합니다.

• 냉동실에 넣기 전에 딸기가 완전히 건조되었는지 확인하는 것이 정말 중요합니다! 베리에 여분의 물방울이나 물 주머니는 얼면 얼어 붙어 해동 후 더 묽고 물기가 많은 딸기로 이어질 수 있습니다!
• 베이킹 시트에 딸기를 한 겹으로 겹치는 것이 가장 좋습니다. 열매를 건드리지 않기 때문에 쉽게 제거하고 냉동하면 사용할 수 있습니다.
• 딸기가 완전히 얼면 베이킹 시트에서 꺼내 비닐 봉지 나 기타 밀폐 용기에 보관합니다.

물론, 냉동실에서 가능한 한 오래 보관할 수 있도록 딸기를 씻고 보관하는 데 도움이되는 몇 가지 추가 요령이 있습니다. 다음에 자세히 살펴 보겠습니다.

씻는 방법 & 깨끗한 딸기

딸기를 꺼내 준비한 후 얼리 기 위해 첫 번째 단계는 딸기를 씻어서 먼지 나 이물질을 제거하는 것입니다. 또한 곰팡이가 생기거나 상하거나 찌그러진 딸기가 있는지 빠르게 확인하고 제거하는 것이 좋습니다.

딸기를 소쿠리, 체 또는 고운 망사 여과기에 넣고 싱크대에서 흐르는 물에 헹굽니다. 소쿠리를 좌우로 흔들어 딸기를 섞습니다.

또한, 식초 용액이나 소금물 용액에 딸기를 빠르게 담가 박테리아 나 살충제 잔류 물을 제거 할 수 있습니다. 이 두 용액의 비율은 아래에 나열되어 있습니다. 이러한 용액을 결합하여 식초를 만들 수도 있습니다. & 소금 야채 세척제

식초 또는 소금 세척 만하면됩니다. 큰 믹싱 볼에 딸기를 넣고 약 1 분 동안 저어 담그십시오. 그 후에 베리를 다시 헹굴 수 있지만, 빠르게 담그면 짠맛이나 톡 쏘는 뒷맛이 남는다는 것을 결코 찾지 못했습니다!

식초 포함 : 식초 1 컵에 물 3 컵. 식초는 pH가 낮아 박테리아와 살충제를 제거하는 데 도움이 될 수있는 산성입니다.

소금 사용 : 물 4 컵당 소금 1/4 컵을 넣고 저어 소금을 녹입니다. 소금물은 과일의 바깥 표면에있는 살충제를 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.

이 두 번째 세척은 선택 사항입니다. 농약 / 해충을 제거하기위한 농산물 세척에 대한 자세한 정보는 여기에 있습니다.

제빵에 사용하기 위해 딸기 냉동

좋아, 이제 냉동 딸기로 가득 찬 냉동실이 있습니다. 사용하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 냉동 딸기는 신선한 딸기보다 부드럽고 약간 부드럽고 질감이 덜합니다.

냉동 딸기는 소스, 스무디, 베이킹 전에 퓌레로 만든 디저트 (아이스크림, 셔벗, 치즈 케이크 등), 구운 식품 및 퀵 브레드 (팬케이크, 와플).

냉동 딸기를 구운 제품과 신선한 딸기를 요구하는 퀵 브레드 레시피에 사용하려면 냉동 딸기에 옥수수 전분이나 밀가루를 뿌려주세요! 냉동 딸기는 베이킹 중에 해동되므로 신선한 딸기보다 더 많은 주스가 방출되어 질감에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

Protip : 냉동 딸기 1 컵마다 옥수수 전분 또는 밀가루 1 테이블 스푼을 버립니다. 이렇게하면 딸기에서 나오는 주스를 걸쭉하게 만드는 데 도움이됩니다.

또한 딸기를 반죽이나 반죽에 넣기 전에 해동하지 마세요. 냉동 딸기를 반죽과 오븐에 직접 넣으세요! 먼저 해동하게 놔두면 흘린 액체가 조리법의 건식과 습식 비율을 떨어 뜨릴 수 있습니다.

냉동 딸기를 사용하는 좋은 방법 목록은 다음과 같습니다.

• 스무디에 추가
• 딸기 잼 만들기
• 딸기 시럽
• 칵테일에 사용 : 모히토, 레모네이드, 마가리타, 스매시
• 딸기 BBQ 소스
• 스콘, 머핀, 팬케이크, 와플, 커피 케이크, 시나몬 롤!
• 수제 아이스크림
• 오트밀, 죽, 푸딩에 추가
• 코 블러, 파이, 치즈 케이크, 크리스프, 도넛, 프렌치 토스트
• 수제 아이스 큐브, 장식용 아이스 큐브 또는 베리 커드 만들기

딸기 냉동에 대한 FAQ :

1. 방법 잼을 위해 딸기를 얼려? 한 번에 가공 할 농산물이 풍부하다면 딸기를 쉽게 얼려서 나중에 잼을 만들 수 있습니다. 딸기를 씻고 잎을 제거했는지 확인하십시오. 그런 다음 명시된대로 잼 레시피를 따르십시오. 냉동 딸기와 해동 할 때 배출되는 액체를 모두 사용하십시오! 이 주스는 풍미를 많이 유지합니다.
2. 딸기를 통째로 얼릴 수 있습니까? 딸기를 통째로 얼릴 수 있지만 해동하는 데 시간이 오래 걸리고 사용하기가 쉽지 않습니다. 대부분의 제빵 요리법에서는 4 등분 또는 얇게 썬 딸기가 더 잘 작동합니다.
3. 딸기를 얼마나 오래 얼릴 수 있습니까? 냉동 딸기는 냉동실에서 1 년까지 보관할 수 있습니다. 빨리 먹을수록 냉동 화상을 피하는 것이 좋지만 1 년 동안 지속될 수 있습니다 !!
4. 스무디를 위해 딸기를 얼리는 방법? 스무디를 위해 딸기를 얼리려면 얼기 전에 반 또는 4 등분으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 대부분의 블렌더는 전체 딸기를 분해하기 어렵습니다.
5. 딸기를 뭉침없이 얼리는 방법? 대부분의 과일이나 채소는 해동 후 물 분자가 팽창 및 수축하여 더 부드럽고 칙칙해집니다. 주위를 둘러 볼 필요가 없습니다. 냉동 딸기를 사용하는 방법으로 창의력을 발휘하세요!
6. 설탕으로 딸기를 냉동해야할까요? 예, 신선한 딸기를 설탕과 함께 으깨서 비닐 봉지 나 용기에 담아 얼릴 수 있습니다. 일반적으로 딸기는 설탕으로 냉동하지 않습니다. 필요할 경우 나중에 언제든지 설탕을 추가 할 수 있습니다.

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