환영합니다! 오늘, Paulina Cocina에는 오류없는 수제 플랜 레시피가 있습니다.
이 버전은 실제로는 Paulina Cocina의 자매라고해야하지만 너무 길어서 그대로 두었습니다.
he 나는 언니에게 그녀가 만드는 방법을 알고있는 전형적인 아르헨티나 디저트가 무엇인지 물었고, 그녀는 누구나 플랜 만드는 법을 배울 수있는 전설적인 쉬운 플랜 레시피 인 수제 플랜으로 슈퍼 파워를 가지고 있다고 말했습니다. 위에 그녀는 5 개의 계란으로 플랜을 만듭니다. 이것은 정확히 가볍지는 않지만 Doña Petrona가 구운 각 홈 메이드 플랜에 넣은 12 개의 계란도 아닙니다. 모든 것을 말합시다 …
그녀가 내 여동생의 수제 플랜을 단계별로 어떻게 만드는지보고 싶어합니다. 그리고 그대로 여기를 클릭하여 레시피가 높은 채널 (언니가 아닌 내가 만든)을 구독합니다.
수제 플랜 레시피 정보
Flan은 다른 많은 것들과 마찬가지로 유럽에서 시작되었습니다. 오랫동안 먹어 왔으며 후추와 함께 제공되었습니다. 그것은 아주 길고 드문 이름을 가지고 있었는데, 그것은 운 좋게도 지금 우리 모두가 알고있는 이름으로 이어졌습니다.
그것은 정복과 함께 라틴 아메리카에 도착했고 여기 아르헨티나에서 우리는 그것을 채택했습니다. 정물 음식의 고전적인 디저트 중 하나로 혼합되거나 덜스 드 레슈와 함께. 숟가락을 캐러멜 플랜에 파지 않은 아르헨티나 사람은 없습니다.
내 데이터는 다시 정확합니다. 글쎄요, 그들이 아는 것이 중요합니다. 여기서 중요한 것은이 멋진 디저트입니다.
이것은 건조 캐러멜, 즉 팬에 직접 설탕을 넣은 레시피입니다. 카라멜을 만드는 쉬운 방법이지만 다른 모든 것과 마찬가지로 그 기술이 있습니다.
Flan은 쉽고 고상한 디저트이므로 오늘날 우리는 그것을 존중합니다. 또 다른 가장 고귀한 디저트 인 브레드 푸딩에 대한 레시피도 남겨 드리겠습니다.
그렇게해서 언니가 만든 수제 플랜 레시피를 알려드립니다. 맛있게 드세요 …
수제 플랜 재료
더 크게 만들고 싶다면 양을 두 배로 늘리세요.
-5 계란
– 500cc. 우유
설탕 -200g
이 수제 플랜을 만들기위한 단계별
절대 실패하지 않습니다!
1- 우리가 가장 먼저 할 일은 그릇에 계란 5 개를 부수고 설탕 100g을 넣습니다. 계란이 부러 질 때까지 조금 두드립니다.
2- 우유를 넣으십시오. 네, 많은 우유입니다. 무서워하지 마십시오. 매우 유동적이지만 형성됩니다. 모든 것이 잘 통합 될 때까지 포크로 저어줍니다. 두들겨 맞을 필요도없고, 거품 일 필요도없고, 잘 섞일 필요도없고, 다른 것은 없어야한다는 것을 명심하십시오. 그래서 우리가 손으로하는 이유입니다. 재료가 혼합되면 저장합니다.
캐러멜을 사용하겠습니다.
3- 팬을 중불에 아무 것도 넣지 않고 두겠습니다. 마른 캐러멜을 만드십시오. 거기에 남은 설탕 100g을 버리고 나무 숟가락으로 계속 저을 것입니다. 시간이 걸리지 만 설탕이 녹고 설탕이 입상에서 액체로 변하고 색이 갈색으로 변하기 시작하는 것을 볼 수 있습니다. 너무 짙은 갈색으로 변하지 않도록주의하세요. 타는 것을 의미하며 쓴맛이 나기 때문에 조리법을 망칠 수 있습니다.
항상 카라멜에주의하세요. 화상을 입지 않도록 가능한 모든 예방 조치를 취하고 아이들이하는 순간에 아이들을 멀리하도록 노력하십시오.
마지막으로 요점은 (이건 제 동생의 속임수입니다) 끓는 물 한 스푼을 넣고 약간 저어주세요. 더. 이렇게하면 캐러멜이 더 쫄깃 쫄깃하게됩니다.
요리 시간 :
4- 우리는 더 낮은 벽이있는 다른 용기에 플랜을 만들 소스를 넣을 것입니다 (a 예를 들어 타트 팬). 이는 플랜이 이중 보일러에서 조리되기 때문입니다.
먼저 플랜 내부의 캐러멜을 채색하겠습니다. 금형의 전체 표면을 덮도록 조금 움직여서 이제 플랜 혼합물을 내부에 부을 것입니다. 언니는 슈퍼마켓에서 사는 것과 같은 매우 부드러운 플랜을 원한다면 덩어리가 나오도록 혼합물을 긴장시켜야한다고 말합니다. 그렇지 않으면 그대로 두십시오.
5- 모든 것이 조립되면 베인 마리 용 플라 네라가 들어있는 용기에 물을 넣을 것입니다. 딱지를 형성하지 않도록 상단에 알루미늄 호일 뚜껑. 그것이 그들을 괴롭히지 않으면 그들은 그것을 입지 않을 수도 있습니다. 그래서 우리는 그것을 약 40 분 동안 최소 오븐 (160º)에 가져갈 것입니다.
6- 플랜이 준비되었는지 알기 위해, 트릭은 다른 케이크와 동일합니다 : 칼을 넣고 건조 해져야합니다. 이 테스트를했는데 이렇게 나오면 플랜이 준비된 것입니다.성형을 풀기 전에 플랜을 완전히 식히십시오.
차가워지면 금형에서 꺼내 먹습니다. 간단합니다.
