Dr. Joel Fuhrman은 2003 년 베스트셀러 인 Eat to Live를 썼고 삶을 바 꾸었습니다. “빠르고 지속적인 체중 감량”을위한 식단으로 책정되어 독자들에게 새로운 방식으로 음식에 대해 생각하는 방법을 가르쳤습니다. 최고 품질의 야채로 연료를 공급하여 신체가 최고 수준으로 작동하도록 도와주는 영양이 풍부한 패키지 , 과일, 에너지뿐만 아니라 유익한 칼로리를 찾으십시오. 그 목적은 인구가 체중을 줄이고 더 건강해 지도록 돕는 것이 었습니다. 그는 다른 식단과 차별화되는 영양이 풍부한 식단 스타일 인 “영양식 식단”을 만들었습니다. 그는 자신의 새 저서 인 Eat for Life에서 다음과 같이 썼습니다.
“비타민과 미네랄뿐만 아니라 수천 개의 다른 식물성 영양소, 즉 식물에서 발견되는 유익한 화학 물질에도주의를 기울임으로써 면역 기능을 극대화하는 데 필수적인 이러한 식단 스타일은 건강 기간 (건강 할 것으로 기대할 수있는 청력의 수를 의미)과 수명을 연장하는 데 큰 영향을 미칠 수 있습니다. “
야채는 칼로리 당 미량 영양소가 가장 많은 식품입니다. 장 제목에는 다음이 포함됩니다. 귀하의 건강은 귀하의 손에 있습니다. 우리는 암을 예방할 수 있으며, 체중 감량을위한 투쟁과 질병을 되돌릴 수 있습니다. 지금 자신의 건강을 염려하는 모든 분들에게이 책은 내려 놓지 말아야 할 건강하고 살아가는 새로운 영양 성경입니다.
Dr. Fuhrman의 접근 방식은 영양이 풍부 할뿐만 아니라 비건 채식, 글루텐 프리, 나트륨, 지방 및 오일이 적습니다. 그는 실제로 미국이 올리브 오일이 “건강 식품”이라고 생각하는 것을 멈추고 우리가 그것을 과도하게 첨가한다고 믿기를 바랍니다. 모든 것, 자세한 내용은 아래에 있습니다.
식이 요법은 또한 가공 식품을 피하거나 최소화하며 비타민, 미네랄, 섬유질 및 항산화 물질이 풍부한 영양이 풍부한 식품을 섭취하는 데 중점을 둡니다. The Beet은 최근 그의 새 책인 Eat for Life의 중요한 정보와 사람들이 따르기를 바라는 실행 가능한 조리법과 조언에 대해 이야기했습니다.
Dr. Fuhrman은 우리 모두가 지금 당장 더 건강하게 먹을 수 있도록 돕고 싶습니다. , 체중 감량뿐만 아니라 우리 자신의 질병 예방, 자연 면역 강화 잠재력 및 전반적인 수명을위한 것입니다. 그는 또한 우리 모두가 멀리하기를 바라는 한 가지 음식이나 재료를 가지고 있습니다. 그게 무엇인지 계속 읽으십시오.
Q. Eat to Live의 모든 것이 여전히 사실이라면 왜 새 책을 쓰고 싶었나요?
A. Scienc 이자형. 내가 Eat for Life를 쓰기 시작한 지 14 년 동안 식품의 힘과 암과 질병에 미치는 영향에 대한 연구의 과학과 누적 효과는 부인할 수 없습니다.
그 당시에는 방금 사례 연구를 통해 자신과 다른 사람들을 설득하십시오. 이제 우리는 음식이 약이라는 것을 증명하는 많은 연구가 있습니다. 그리고 우리는 연중 사용할 수있는 블루 베리와 베이비 아루 굴라와 같은 마이크로 그린과 같이 장수에 강력한 영향을 미치는 식품을 이용할 수 있습니다.
과학의 축적과 새로운 연구 연구는 임상 증거를 제공합니다. 질병을 치료하기 위해 식물성 식단을 사용하는 사람들의 내가 Eat to Live를 썼을 때 일화였습니다. 오늘은 부인할 수 없습니다.
Q. 영양 분야에서 가장 흥미로운 뉴스는 무엇입니까?
A. 노화를 늦추는 동일한 영양 프로토콜은 소위 불치병도 치료합니다.
루푸스처럼. 셀레나 고메즈와 같은 신장 이식을 필요로하는 대신, 사람들은 식물성 식단으로 바꾸면 건강해질 수 있다는 사실을 알아야합니다.
루푸스, 천식과 같은 만성 질환, 암 및 심장병과 같은 치명적 위협이 될 수 있습니다. 누군가가 식단에 올바른 접근 방식을 취하면 예방하고 심지어는 되돌릴 수 있습니다.
Q. 오늘, 먹는 방법에 대해 어떤 실용적인 조언을 해주시겠습니까!
A. 일찍 먹어라. 아침의 칼로리가 밤의 칼로리와 같지 않다는 새로운 정보가 있습니다. 따라서 낮에는 일찍 먹는 것이 좋습니다. 아침과 점심을 먹고 저녁을 건너 뛰는 한 간헐적 단식은 괜찮습니다. 아침의 칼로리는 밤에 2의 가치가 있습니다.
원하는 경우 금식 한 다음 아침과 점심을 먹고 가벼운 저녁을 먹거나 건너 뜁니다. 사실, 당신의 몸은 빈 공간에서 잠을자는 경우 밤새 세포를 복구하고 재생하기 위해해야하는 일 측면에서 더 잘 기능합니다. 위.
Q. 사람들이 지금 건강하더라도 어떻게 습관을 바꾸게 할 수 있습니까?
A. 제 역할은 조언의 정점을 제공하는 것입니다. 물을주는 것이 아니라 사람들을 위해 이상화하는 것입니다. 다른 의사들이 물을 줄 것입니다. 그리고 저는 그렇게하지 않을 것입니다. 건강하고 싶다면 이것이 먹는 방법입니다.
나는 40 년 동안 그것을 다루고 있습니다. 그래, 그래, 그래, 우리는 그게 효과가 있다는 것을 알고 있지만 당신은 많은 사람들이 그렇게하도록 만들지 않을 것입니다.그러나 그 반대는 그들이 물에 물을주고 혜택을 얻지 못하기 때문에 사실입니다. 만약 당신이 “알코올 중독자라면 물을 줄이지 마십시오.
당신은 결정을 내려야합니다. 정보와 당신은 여전히 건강에 해로운 식사를 선택하면 위험을 알고 여전히 흡연을 선택하는 흡연자와 같습니다. 제 직업은 사람들이 가장 건강해질 수 있도록 정보를 제공하는 것입니다.
Q. 알았다. 그렇다면 책의 조언을 따르는 데 가장 큰 장애물은 무엇입니까?
A. 문제는 맛있게 만들 수 있습니까? 그렇다면 사람들은 장기적으로 그것을 고수 할 수 있습니까? 지난 20 년 동안 우리가 모아 놓은 레시피는 맛있습니다. 이제 우리는 가장 강력한 방법으로 맛있는 음식을 만들 수 있습니다.
또한 그게 효과가 있어야합니다. 약간의 기름을 먹으면 가수 분해가 일어나고 약간의 설탕은 체중을 유지합니다. 따라서 적당히 주면 두 세계에서 한 발을 유지하고 남은 생애 동안 발전하지 않습니다. 결과를 제공 할 수없는 한 결과적으로 가장 좋은 방법을 원하지 않게됩니다.
실제로 모든 방법을 사용하는 것이 더 쉬워집니다. 그렇기 때문에 음식에 중독되어 건강을 회복해야하는 사람들을위한 음식 수련회가 있는데, 많은 사람들이 음식의 중독성 때문에 할 수 없습니다.
Q. 건강한 식생활을 위해 올인을 하시나요? 식물성 식품을 통째로 드시나요?
A. 아기 걸음이 작동하지 않습니다. 나는 사람들이 내 보살핌을받을 수있는 일년 내내 시설을 가지고 있습니다. 대다수의 사람들은 우리가 과체중이고 체중을 줄여야합니다. 프로그램을 계속 사용하면 재범률이 80 %에서 10 %로 올라갑니다. 대다수는 건강하게 먹고 체중을 줄이고 적응하는 방법을 배우기 위해 그곳에 있습니다. 미뢰.
가장 중요한 것은 스스로 모범을 보이는 것입니다. 롤 모델이 되십시오. 사람들은 당신이 결코 아프지 않고 체중 문제가 없으며 기분이 좋다는 것을 알게됩니다. 그것은 강력합니다. 두 번째는 사람들이 가족을 둘러보고 무엇을 할 건가요? 건강을 위해 심장 마비가 생길 때까지 기다리시겠습니까? 누군가가 건강을 시작하기 위해 생명을 위협하는 상태가 될 때까지 기다리시겠습니까?
사람들은 건강하든 아니든 의학적 두려움과 개입으로 살아가고 있습니다. 의사가 당신을 구하고 수명을 늘릴 것이라고 생각하는 것은 종교입니다. 그것은 사실이 아닙니다. 저에게 증거는 너무나 설득력이 있습니다. 사람들이 60 대와 80 대까지 스포츠를 잘하고 젊고 강하게 지낼 수 있다고 생각하는 것은 사실이 아닙니다. 그들이 건강하게 먹고 활동적이라면. 나는 스키어이고, 나는 성인이 되어서도 여전히 내가 가진 수준으로 스키를 타는 것, 심지어는 거물까지도 마찬가지입니다.
Q. 질문하기에 완벽한 세그웨이입니다. 아침, 점심, 저녁으로 먹나요?
A. 아침 : 아직 안 먹었어요. 오늘은 아직 먹지 않았습니다. 하지만 보통은 “귀리와 베리”입니다.
냉동 베리를 냉동실에서 꺼내 아마씨 나 대마 씨, 우유 또는 강철로 자른 귀리와 섞어 보겠습니다. 아니면 아보카도 반, 오렌지 두 개, 견과류 한 줌을 드실 수도 있습니다.
오늘의 주요 식사는 점심입니다. 나는 사람들이 하루를 그렇게 구성하도록 옹호합니다. 어제 저는 거대한 샐러드와 콩을 얹고 아루 굴라와 씨앗을 먹었습니다.
그런 다음 저녁 식사는 렌틸 콩 수프 또는 6 개 콩 수프입니다. 버섯과 양파, 그리고 디저트로 과일 같은 것. 어제 오전 8 시부 터 오후 10 시까 지 TV에 나왔습니다. 그리고 Whole Foods에 가서 적당한 크기의 점심을 먹고 가벼운 저녁을 먹었습니다. 나는 적어도 하루에 한 번 거대한 샐러드를 먹으려 고 노력합니다. 모두가 그래야합니다.
더 일찍 가벼운 저녁을 먹으면 수명이 더욱 길어집니다. 뱃속에 음식이없이 잘 때 더 많은 치유와 회복을합니다. 우리는 사람들이 늦은 밤에 큰 식사를하는 것을 원하지 않습니다.
열량을 하루 중 이른 시간에 쌓아야합니다. 아침에 열량이 더 좋습니다. 밤에는 거의 2 칼로리로 계산됩니다. 잠자리에 들기 전 칼로리는 거의 지방으로 저장됩니다.
Q. 체중 관리를 위해 자신의 식단을 사용하십니까?
A. 예. 하지만 저에게는 시즌과 제가 무엇을 위해 훈련하는지에 따라 다릅니다. 나는 거물 스키를 좋아하고 거물을 폭격하고 겨울에는 다리와 코어에 더 많은 일을합니다. 그러나 그것은 내가 거물에서 더 낫다는 것을 의미합니다. 나는 겨울에 145의 몸무게가 나지만, 상당히 마른상의입니다. 여름이되면 148까지 올라가고 강해집니다. 그런 다음 9 월에는 벤치 점프와 박스 점프를하여 더 가벼워집니다. 거물과 범프를 위해 허리와 중간 부분을 낮 춥니 다.
Q. 사람들에게 먹지 말라고 말하고 싶은 최악의 것은 무엇입니까? 설탕?
A. 기름. 올리브유. 올리브 오일은 유방암을 유발할 것입니다. 이렇게 말하면 기름은 몸에 100 % 흡수되어 지방 분해를 막습니다. 지방은 사이토 카인을 분비하고 더 많은 에스트로겐을 생성하여 암을 유발합니다. 올리브유가 건강 식품이라는 것은 인구가 저지르는 가장 큰 사기입니다. 버터보다 낫습니다.
오일의 유익한 효과를 보여주는 연구는 사실이 아닙니다.우리 대부분은 하루에 400 칼로리의 기름을 먹기 때문에이를 줄이면 체중이 줄어 듭니다.
그러나 견과류와 씨앗을 먹는 것은 실제로 건강합니다. 식단에서 모든 천연 오일을 제거하고 견과류와 씨앗을 다시 넣으면 체중이 감소하기 시작합니다. 그래서 견과류와 씨앗을 먹어도 괜찮습니다.
Q. 우리 모두 건강과 장수를 위해 체중 감량을 시도해야한다고 생각하십니까?
A : 미국 대부분은 과체중입니다. 다른 사람들이 과체중으로 약 20 ~ 30 파운드를 걷고 있기 때문에 우리는 “그 지방을 체내에 두어도 괜찮다고 생각합니다. 정상이됩니다.
우리의 체지방 수치는 일반적으로 너무 높습니다. 여성은 그 이하이어야합니다. 최적의 건강을 위해 체지방 구성은 25 %, 남성은 15 % 미만이어야합니다.
여성의 최적 체지방은 22.5 %, 남성은 12 % 미만입니다. 체지방은 약 9입니다. 제 식단의 모든 지방은 견과류와 전체 식품에서 나옵니다. 모든 기름은 지방으로 저장됩니다. 견과류와 지방은 적당히 태워도 에너지를 얻기에 좋지만 우리 대부분은 태우지 않습니다.
큐. 무제한으로 어떤 음식을 더 많이 먹어야합니까?
A. 당신에게 가장 좋은 음식을 의미하는 G BOMBS를 알고 있습니다. 나는 그것들이 혜택으로 가득 차 있기 때문에 G Bombs라고 부르며 내 책 Super Immunity에서 설명합니다. G-Bombs는 무엇을 먹어야하는지 상기시켜줍니다. Greens, Beans, Onions, Mushrooms, Berries, Seeds를 의미합니다. 저칼로리와 고 영양소뿐만 아니라 체중 감량을 쉽게 만들어주는 초 치료 효과가 있습니다. 또한 유방암 및 기타 질병과 싸우는 것으로 알려져 있습니다.
- 그린
- 콩
- 양파
- 버섯
- 베리
- 씨앗 (및 견과류)
Q. 피자 나 다른 정크 푸드 만 먹고 싶다면 어떻게해야합니까?
A. 가공 식품이나 정크 푸드의 순환을 깨야합니다. 나는 유일한 사람입니다. 당신의 식단이 열악 할 때 신진 대사 폐기물로 인해 유독 한 배고픔을 느끼는 것입니다. 이것이 사람들이 필요한 칼로리를 더 많이 먹는 이유입니다.
Q. 미국식 식단이 우리 모두가 그렇게 많은 이유 중 하나라고 생각하십니까? 약?
A.이 일에 대한 열정과 흥분, 제가 의대에 다니는 이유는 사람들이 건강을 회복 할 권리가 있어야한다는 것을 알고 있었기 때문입니다. 평생 마약을 할 필요가 없습니다.
건강 해지면 사전 동의가 없습니다. 사람들은 자신에게 선택권이 있다는 것을 알아야합니다. 질병을 치료하고 더 긴 수명을 제공하는 식단은 그리 많지 않습니다 … 영양식 식사는 그렇습니다.