Rosca de Reyes는 달콤한 빵입니다. 스페인어로 “Día de Reyes”로 알려진 삼왕의 날을위한 특별한 음식으로 멕시코에서 1 월 6 일에 축하합니다. 이 휴일은 크리스마스 이후 12 일이 지나서 12 일의 밤이라고도 불리지 만, 에피파니라고도 알려져 있으며, 동방 박사 나 동방 박사, 멜 초르, 가스파르, 발타자르가 어린이 그리스도를 방문한 것으로 여겨지는 날을 표시합니다. 이날 멕시코 어린이들은 세 왕으로부터 선물을받습니다. 때로는 아이들이 하룻밤 동안 버린 신발에 담아 왕의 동물을위한 음식으로 건초를 넣었습니다.
“Rosca”는 화환을 의미하고 “Reyes”는 왕을 의미하므로 Rosca de Reyes를 직접 번역하면 “Kings”Wreath “가됩니다. 달콤한 빵은 화환 모양이며 일반적으로 위에 설탕에 절인 과일이 있고 안에 구운 아기의 입상 (현재는 플라스틱으로 만들어졌지만 이전에는 도자기 또는 주석이었습니다)이 있습니다. 이 특별한 대접은 종종 단순히 “Rosca”라고 불립니다. 이 달콤한 빵을 둘러싼 전통은 카니발 시즌에 뉴 올리언스에서 King Cake를 먹는 관습과 비슷합니다.
멕시코에서는 친구와 가족이 함께 모이는 것이 일반적입니다. 일반적으로 핫 초콜릿이나 커피 또는 아톨 레와 같은 따뜻한 음료와 함께 Rosca를 먹기 위해 1 월 6 일. 일반적으로 각 사람은 자신의 조각을 자르고 아기 인형과 함께 Rosca 조각을 얻는 사람은 2 월 2 일에 열리는 Día de la Candelaria (Candlemas)에서 파티를 열 예정입니다. 그날 전통 음식은 타 말레입니다. 요즘 제빵사는 Rosca에 여러 개의 아기 인형을 놓는 경향이 있으므로 타 말레를 만들거나 구입하는 책임을 여러 사람이 공유 할 수 있습니다.
상징주의
Rosca de Reyes의 상징주의는 마리아와 요셉이 무고한 자들의 학살로부터 유아 예수를 보호하기 위해 이집트로 도피 한 성서적 이야기를 말합니다. Rosca의 모양은 왕관을 상징합니다.이 경우 왕관은 왕관입니다. 아기 예수를 숨기려했던 헤롯 왕의 말입니다. 위에 놓인 말린 과일은 왕관에있는 보석입니다. 로스 카의 입상은 숨어있는 아기 예수를 나타냅니다. 아기 예수를 찾는 사람은 상징적으로 그의 대부모이며 2 월 2 일에 디아 데 라 칸델라 리아 또는 촛대로 기념하는 축복을 받기 위해 성전으로 끌려 갈 때 파티를 후원하십시오.
시도해 볼 곳
크리스마스 이후부터 1 월 둘째 주까지 멕시코를 여행하는 경우 Roscas에서 전국의 빵집. 다양한 변형이 있지만 고전적인 Rosca는 버터로 만들어졌으며 약간의 감귤 맛을 내기 위해 약간의 오렌지 향이 있습니다. 일반적으로 상단에는 설탕에 절인 감귤류 과일과 체리, 멕시코에서 먹은 것으로 알려진 모과 페이스트 ( “ah-teh”로 발음)로 장식되어 있습니다. Rosca는 내부에 해면질이 있고 약간 달콤합니다. 설탕에 절인 과일과 과자가 더 단맛을 더합니다. . 일부 제과점에서는 커스터드, 크림 또는 잼과 같은 다양한 종류의 충전재와 다양한 토핑으로 특별한 버전을 만들고 초콜릿 맛을 낸 것도 있습니다.
저기 특히 맛있는 Roscas를 생산하는 것으로 유명한 멕시코 시티의 여러 베이커리입니다. 가장 인기있는 베이커리 중 하나는 El Globo로 도시 곳곳에 있습니다. 정통하고 인상적인 경험을 원하시면 Pasteleria Ideal의 Centro Historico 위치로 이동하세요. 큰 빵집과 케이크 가게 인 이곳은 Rosca를 구입하기 전에 2 층을 방문하여 대규모 파티 및 이벤트를 위해 케이크를 주문하는 사람들을위한 카탈로그 역할을하는 대형 디스플레이 케이크 전시를 볼 수 있습니다. 긴 tr Rosca를 만들기위한 추가 사항은 La Vasconia이며, 여기에 앉아서 Rosca를 거기에두고 싶을 경우를 대비해 레스토랑 섹션도 있습니다.
주문 또는 제작
이 시즌 동안 멕시코를 여행하지 않을 경우 MexGrocer에서 온라인으로 주문하여 자신의 Rosca를 집으로 배달 할 수 있으며, 야심이 있다면 직접 만들 수 있습니다. Día de Reyes를 위해 모임을 주최하는 경우 각 게스트가 자신의 Rosca 조각을 자르도록해야합니다. 그러면 아기 인형을받는 사람은 누구에게도 자신을 비난 할 사람이 없으며 2 월에 잔치를 기대할 수 있습니다.
Rosca de Reyes는 미국 남부에서 King Cake로 알려진 것과 매우 유사하며 관습의 기원은 스페인에서 유래 한 것과 동일하지만 King Cake는 크리스마스 시즌이 아닌 사순절 이전의 마디 그라 축하 행사에서 먹습니다.
발음 : rows-ka de ray-ehs
다른 이름 : King ‘s bread, King Cake