기름과 물이 섞이지 않는다는 것을 들어 본 적이 있습니까? 이 다채로운 실험에서 적을 친구로 만드세요.
호주 커리큘럼 링크
- 과학 > 화학 과학 > 6 년차 > ACSSU095
- 과학 > 인간의 노력으로서의 과학 > 7 년차 > ACSHE121
필요한 항목
- 투명한 병 또는 꼭 맞는 뚜껑이있는 병
- 세제
- 식용유
- 물
- 식용 색소
이것을 시도해보세요
- 항아리에 식용 색소 3 방울을 넣으세요.
- 항아리 부피의 약 1/3 씩 같은 양의 기름과 물을 병에 넣으세요. .
- 뚜껑을 단단히 조이고 병을 흔 듭니다.
- 액체가 가라 앉고 관찰합니다.
- 병에 세제 몇 방울을 넣고 다시 흔들어주세요.
- 결과를 관찰하세요.
무슨 일이 일어나나요?
오일과 물을 섞어도 에테르 그들은 여전히 분리됩니다. 기름은 물보다 밀도가 낮기 때문에 항상 맨 위에 떠 있습니다. 물 분자는 기름 분자보다 서로 더 끌리기 때문에 기름과 물은 섞이지 않습니다. 세제 분자는 물과 기름 모두에 끌립니다. 세제를 추가하면 세제 분자의 한쪽 끝이 물 분자에 부착되고 다른 쪽 끝은 기름 분자에 부착됩니다. 세제는 물과 기름 방울이 섞인 혼합물을 만듭니다.
물 분자는 극성이기 때문에 서로 강하게 끌어 당깁니다. 기름 분자는 비극성이고 소수성이거나 ‘물을 두려워’하기 때문에 기름과 물 분자는 서로 끌리지 않습니다. 기름은 물보다 밀도가 낮기 때문에 항상 위에 떠 있습니다.
한 쪽 끝은 친수성 (또는 ‘물을 좋아하는’)이고 다른 쪽 끝은 물에 달라 붙기 때문에 세제는 기름과 물 모두에 끌립니다. 끝은 소수성이며 기름에 달라 붙습니다. 기름과 물에 세제를 첨가하고 혼합물을 흔들면 액체는 세제 분자에 의해 서로 붙잡고 에멀젼을 형성합니다. 에멀젼은 일반적으로 섞이지 않는 둘 이상의 액체의 안정된 혼합물입니다.
실제 링크
세제는 세제가 기름에 부착되고 더러워지면 기름칠을하기 때문에 세제를 사용합니다. 접시와 물로 들어 올립니다. 기름은 또한 바다에 사는 동물이 몸을 따뜻하게 유지하는 데 도움이됩니다. 깃털이나 털에있는 기름이 차가운 물을 피부에서 멀리 떨어 뜨리기 때문입니다.