돈 코츠 라멘

돈 코츠라면의 수프 국물은 돼지 뼈를 기본으로하고 “돈 코츠”(일본어로 豚 骨)는 “돼지 뼈”를 의미합니다. 수프 국물은 돼지 뼈를 물에 상당한 시간 (최대 8 시간) 동안 끓여서 준비되며 국물은 일반적으로 모양이 탁합니다. 추가 국물 재료에는 양파, 마늘, 파, 생강, 돼지 등 지방, 돼지 족발, 기름 및 닭 시체가 포함될 수 있습니다. 서비스를 위해 조리 된라면 국수와 볶거나 찐 삼겹살 조각이 추가되며 추가 재료에는 다음이 포함될 수 있습니다. 다시마, 키 쿠라 게, 쇼유, 고춧가루, 참깨 등.

돈 코츠라면에 사용되는라면의 전통적인 준비 방법은면이 중앙에 딱딱 해 지도록하는 것입니다. 일부라면 가게에서는 고객을 허용합니다. 일반 또는 표준 후츠, 매우 단단한 바리 가네, 알 덴테 바리 카타, 소프트 야와 멘 등면의 견고 함 수준을 선택합니다. 일부 레스토랑에서는 고객이 요청하면 2 차면을 제공합니다. 카에다 마로.