정향과 육두구 향신료의 차이점이 확실하지 않습니까? 가람 마살라에 어떤 향신료가 있는지 알고 싶으세요? 우리는 기초부터 찾기 어려운 향신료에 이르기까지 전세계 향신료 목록으로 가득 찬 궁극적 인 참조 가이드를 모았습니다. 요리 할 준비가 되셨나요? 갓 갈은 향신료, 조미료 및 허브에 대한 유기농 대량 향신료를 확인하거나 양념 세트는 각각 5 달러이며 친환경 종이 파우치에 담겨 배송됩니다.
레시피 아이디어, 요리 팁, 기술 등을 보려면 아래 목록에서 향신료를 클릭하세요.하지만 먼저 가져 가겠습니다.
오래된 향신료 버리기 : 보관 가이드
무작위의 병, 가방, 향신료 상자가 함께 꽉 차서 향신료 서랍을 통제 할 수 없습니까? 여기에 “당신이 가지고있는 것을 재고하는 방법, 무엇을 보관하거나 버릴 것인지, 그리고 향신료를 정리하는 방법에 대한 가이드가 있습니다.
1. 오래된 향신료 버리기
신선한 음식과 달리 향신료는 실제로 상하거나 상하지 않습니다. 그러나 그들은 시간이 지남에 따라 풍미와 효능을 잃습니다. 오래된 향신료는 요리의 양념을 잘하지 않으며 요리에 사향적이고 이상한 풍미를 더할 수 있습니다.
인도 향신료를 얼마나 오래 먹었는지 잘 모르고 유통 기한을 찾을 수 없습니까? 감각. 최대 풍미 = 향 + 저장 + 색상.
냄새 테스트 : 향신료 나 허브를 손에 뿌립니다. 향이 약합니까? 풍미가 뚜렷합니까? 그렇지 않으면 교체 할 때입니다. .
색상 테스트 : 허브 나 향신료의 색이 활기 차나요? 색이 바래면 맛도 변할 가능성이 있습니다.
허브와 향신료를 뚜껑을 단단히 닫은 용기에 보관하고 열, 습기 및 직사광선을 피하십시오. 사용 후 즉시 병 뚜껑을 단단히 교체하십시오. 각 향신료 카테고리의 권장 유통 기한은 다음과 같습니다.
가루 향신료 및 블렌드 (육두구, 계피, 강황) : 4 ~ 8 개월
허브 (바질, 오레가노, 파슬리) : 1 ~ 2 년
전 향료 (정향, 후추, 계피 스틱) : 4 년
씨앗 : 4 년 (양귀비와 참깨는 제외, 2 년 후에 폐기해야 함)
추출물 : 4 년 (바닐라 제외) , 영원히 지속됩니다)
2. 깨끗하고 통합
오래된 향신료를 버릴 때 보관하고 싶은 병을 따로 보관하십시오. 요리 스타일에 따라 쉽게 손이 닿는 곳에 보관하여 다시 채울 수 있습니다. 정기적으로 사용하는 향신료는 무엇입니까? 특정 경우에만 사용되는 향신료는 무엇입니까?
Essential Spices
Coriander-커민 씨앗은 열매가 많습니다. 일반적으로 스파이스 블렌드에 추가됩니다. 종종 갈기 전에 구운 다음 고기 문지름, 카레, 빵에 추가합니다.
스타 아니스-갓 빻은 스타 아니스를 구운 식품에 추가해보세요. , 수프 및 스튜-구운 과일, 사과 파이 또는 머핀과 마찬가지로 붉은 육류 및 오리와 똑같이 잘 어울립니다.
훈제 파프리카-가장 좋은 방법 이 훈제 파프리카 고추의 최대 맛은 사용하기 전에 기름에 가열하는 것입니다. 우리는 매운 계란, 감자 샐러드, 구운 감자 및 고기 조림을 좋아합니다.
강황 가루 – 인도 카레, 렌즈 콩 스튜, 쌀 및 양파와 토마토와 같은 야채에 풍부하고 우디 풍미를 더합니다. 스무디, 소스 및 구운 식품에도 강황 가루를 첨가하는 것을 좋아합니다.
올 스파이스-올 스파이스 베리는 그 이름을 반영하며 계피, 정향, 육두구 및 검은 색의 풍미를가집니다. 말린 후추 열매. 그것의 복잡한 단맛은 올 스파이스 베리를 달콤하고 짭짤한 요리 모두에서 다용도로 만듭니다. 갈은 올 스파이스 자메이카 저크 문지름과 스튜를 스파이스 케이크, 쿠키 및 구운 과일에 추가합니다.
Nutmeg- 미국의 육두구는 고전적인 베이킹 향신료이지만 갓 갈아서 크림 소스, 커스터드, 에그 노그, 휘핑 크림, 구운 야채 요리, 조림 채소로 만들거나 육두구 가루를 멀링 향신료, 차 또는 커피에 주입 할 수 있습니다.
생강-생강 뿌리는 달콤하고 따뜻한 맛을 내며 전 세계의 달콤하고 짭짤한 요리법에서 요구됩니다. 우리는 최고의 신선한 맛과 달콤하고 레몬 향이 나는 향을 내기 위해 매주 생강 뿌리를 소량 씩 갈아서 갈아줍니다.
커민-커민은 미국에서 상당히 과소 평가되었다고 생각합니다. 커민 씨앗은 인도 요리의 필수 재료로, 갈기 전에 기름에 통째로 구워서 고소한 토스트 맛을 내고 가람 마살라와 탄두리 마살라와 같은 블렌드에 첨가하거나 검은 콩 또는 당근 수프에 통째로 첨가합니다.
Ground Cardamom-우리는 과자와 커피의 섬세하고 생강과 같은 달콤한 맛의 녹색 카 다몬을 좋아하며 과테말라 협동 조합에서 유기농 녹색 가루 카 다몬 씨앗을 공급받습니다.
마늘-알갱이로 만든 마늘은 신선한 마늘 (1/4 tsp. 마늘)보다 물기가 더 강합니다. &= 신선한 마늘 1 개) 스튜, 카레, 검게 한 요리, 문지름과 같은 천천히 조리 된 요리에 적합합니다.
계피-베트남 계피는 세계적으로 유명한 기름 함량이 높고 강하고 매운 맛. 미국에서 사과 파이, 케이크, 머핀, 시나몬 롤과 같은 구운 식품을 완벽하게 보완하는 것으로 가장 잘 알려진이 시나몬은 고추와 짝을 이룹니다. 또는 모닝 커피에 붓거나 구운 호박과 호박 수프에 추가하세요.
정향-고품질 정향에는 고농축 오일이 있습니다. 일반적으로 미국의 베이킹 향신료에 사용되는 정향 가루는 북아프리카에서 쌀과 고기 요리로 인기가 있으며 바베큐 소스와 구운 야채와 잘 어울립니다.
레몬 주스 파우더 -레몬 주스 가루는 케이크, 쿠키, 유약, 음료 및 기타 요리에 감귤 맛을 더합니다.
인도 향신료
Nigella Seeds-Nigella 씨앗 양파 씨앗, Charnushka 및 블랙 커민으로도 알려진는 후추, 백리향, 양파 및 감초 향과 함께 열매가 많고 약간 달콤한 프로필을 가지고 있습니다.
회향 씨앗-이것들 전체 유기농 회향 씨앗은 아니스, 감초 및 풀 향이 있고 매콤 달콤한 향이 있으며 인도에서 왔습니다. 회향은 소화에 좋은 것으로 간주되며 회향 차는 전 세계적으로 인기가 있습니다.
갈색 겨자씨-겨자씨의 특성은 열에 노출되면 완전히 변하여 더욱 복잡해집니다. 그리고 매운. 카레, 구운 고기, 야채, 볶음 튀김에 추가하는 것을 좋아하며 팬치 포란에도 특징이 있습니다.
Black Mustard Seeds-Black mustard seed는 종종 단련됩니다. 카레, 렌즈 콩 수프, 구운 야채에 사용하기 전에 인도 요리에 뜨거운 기름에 넣어 맛을냅니다.
Asafoetida Powder-Asafoetida는 독특한 매운 원시 냄새와 요리 할 때 깊은 감칠맛을내는 풍미로, 아마도 씻은 치즈 껍질과 가장 비슷할 것입니다. dahls, 채식 카레 및 기타 남부 인도 요리에 asafoetida를 추가하는 것을 좋아합니다.
Yellow Mustard Seeds-스크램블 된 녹색 스무디에 섞인이 꼬집음이 마음에 듭니다. 계란, 카레, 샐러드 드레싱 등!
호로 파 씨앗-호로 파 씨앗은 중동 요리, 특히 터키 요리에 널리 사용됩니다. & 이집트 요리-달콤하고 고소한 맛. 호로 파 유기농 씨앗을 기름에 넣거나 건조하고 갓 갈아서 수프, 카레, 빵 또는 차로 우리를 위해 구운 것입니다.
인도 향신료 블렌드
탄두리 마살라 (Tandoori Masala)-인도 북부에서 가장 인기있는 탄두리 스타일 요리의 핵심 맛 기반 인이 갓 갈은 탄두리 스파이스 마살라는 12 개 이상의 향신료로 구성되어 풍부하고 복잡한 특성을 더합니다. 전통 방식으로 닭고기, 고기, 해산물 또는 야채를 재워 사용합니다. 요거트 스파이스를 섞은 다음 센 불로 숯불로 숯불로 구워 육즙이 가득한 내부와 바삭하고 매콤한 외부를 만듭니다.
Panch Phoran-바삭하고 토스트 된 전체 스파이스 블렌드로 던지기에 적합합니다. 구운 감자, 야채 또는 달을 넣거나 토핑합니다. 일반적으로 기름이나 버터 기름에 중불로 첨가하고 튀어 나올 때까지 구운 다음 볶은 야채에서 렌즈 콩 냄비에 이르기까지 무엇이든 추가합니다.
Garam Masala-인도 마살라 중에서 가장 유명한 마살라 중에는 문자 그대로 수천 가지 방법으로 가람 마살라를 준비 할 수 있습니다. anic garam masala는 전통적인 Punjabi 가족 레시피를 사용하여 구운 갓 갈아서 만듭니다. 치킨 티카 마살라 (영국 발명품), 전통 카레, 찐 야채 또는 렌즈 콩에 복잡한 풍미와 열을 제공하므로 레시피에 큰 도움이됩니다.
마드라스 카레 가루 -첸나이에서 시작된 마드라스 카레 파우더는 강황베이스, 계수 나무, 호로 파가 함유 된 다른 카레 파우더보다 더 흙이 많고 순한 버전입니다. 소금이 없습니다. 천천히 익힌 렌즈 콩, 달, 야채 카레에 넣은이 소금없는 카레 가루를 좋아하거나 카레 감자 샐러드 나 참치 샐러드에 뿌려서 킥을 해보세요.
Chai Masala-말린 장미 꽃잎, 녹색 카 다몬, 검은 후추 열매, 스타 아니스, 회향 & 정향. 좋아하는 홍차를 끓여서 거품이있는 차이 티 라떼를 마시거나 쿠키, 케이크 또는 머핀에 구워보세요.
Chaat Masala-대부분의 인도인을위한 향신료 블렌드입니다. 간식, 길거리 음식, 구이 및 튀김 음식과 샐러드. 채식주의 자 요리 (특히 단백질과 섬유질이 가득한 병아리 콩)를 튀기거나 계란, 샐러드, 카레 또는 신선한 과일에 토핑으로 사용하십시오.
동아시아 향신료
카피 르 라임 잎-카피 르 라임을 고운 가루로 만든 짙은 녹색의 풍미있는 잎은 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 요리를 좋은 것에서 좋은 것으로 끌어 올리는 비밀 무기.
일본 카레 가루-일본 카레 가루 또는 “kare raisu”는 오늘날 감자, 당근, 양파 및 쇠고기, 닭고기 또는 밥 위에 얹고 피클을 얹은 해산물. 카레는 인도가 영국 식민지 지배하에 있던 19 세기 중반에 영국인에 의해 일본에 소개되었으며 원래 서양 요리로 간주되었습니다. 일본 카레는 일본에 처음 소개 된 이래로 개작되어 국가 요리라고 할 수있을 정도로 널리 소비되고 있습니다. 쇠고기, 닭고기, 해산물 또는 채소와 함께 또는 볶음으로 심황으로 포장 된 스파이스 블렌드를 즐기세요!
Shichimi Togarashi-문자 그대로 “7 가지 맛 칠레 고추”로 번역됨 ,이 일본식 블렌드는 1600 년대로 거슬러 올라가며 일본 요리의 깨끗하고 단순한 풍미를 제공합니다. 칠레 & 검은 후추 열매는 열을 제공하고 해초 & 오렌지 껍질은 복잡한 풍미 차원을 추가합니다. 구운 고기, 튀김과 짝을 이루거나 쌀 또는 국수 요리 위에 뿌립니다.
Furikake 양념-문자 그대로 번역 “일곱 맛 칠리 페퍼”에 이르기까지이 일본식 블렌드는 1600 년대로 거슬러 올라가며 깨끗하고 단순한 일본 요리의 풍미를 제공합니다. 칠레 & 검은 후추 열매는 열을 제공하고 해초 & 오렌지 껍질은 복잡한 풍미 차원을 추가합니다. 구운 고기, 튀김과 짝을 이루거나 쌀 또는 국수 요리 위에 뿌립니다.
Chinese Five Spice-오리, 돼지 고기, 소고기와 같은 풍부하고 지방이 많은 고기를 보완하는이 블렌드의 명성은 중국식 돼지 고기 바베큐 요리에 나타납니다. 독특한 맛 각도를 위해 채소 볶음, 구운 당근 또는 머핀을 사용해보세요.
중동 향신료
낙원의 곡물-우리는 이 독립형 향신료는 스테이크, 바베큐 치킨 또는 케밥의 마른 문지름으로 사용하거나 생선과 야채를위한 마리 네이드로 휘젓습니다.
Sumac Spice-갓 갈아서 만든이 향신료를 포함하여 좋아합니다. 징기스런 레몬 드레싱, 후 무스, 파투시 또는 닭고기, 생선 또는 감귤류가 필요한 모든 요리에 유기농 옻나무 향신료를 넣습니다.
사프란 실-생생한 황금빛으로 유명합니다. & 쌀 요리에 가장 고전적으로 사용되는 사프란 실은 세계에서 가장 값 비싼 향신료이자 가장 풍미가 높고 값진 향신료 중 하나입니다.
중동 향신료 혼합 h3>
Za “atar-갓 빻은 옻나무 열매, 구운 참깨, 말린 백리향, 각질이 벗겨진 바다 소금은이 이스라엘 전통 음식에 고소한 꽃향을 딥, 피자에 제공합니다. 문지름. 올리브 오일에 저어 껍질을 벗긴 빵에 쌓거나 계란에 뿌려서 레바논 스타일의 피자를 넣거나 닭고기 나 야채에 마른 문지르기로 사용합니다.
Baharat-Baharat는 터키 요리의 필수 향신료-이름 자체는 아랍어로 “향신료”를 의미합니다. 해산물에서 수프에 이르기까지 모든 것에 사용되는 갓 갈은 Baharat는 고수풀, 커민 및 후추 열매를 계피, 딸기, 정향과 같은 따뜻한 향신료와 함께 제공합니다. 달콤하지 않은 파프리카.
Ras El Hanout-대략 아랍어로 “top of the shop”으로 번역 된 모로코 라스 엘 하 누트는 향신료 상인이 제공 할 수있는 최고의 제품입니다. 개별 향신료를 갓 갈아서 전문적으로 혼합하여 전통적인 모로코 타진, 쿠스쿠스 또는 구운 양고기 또는 닭고기 요리에 통합합니다.
하와이 -이 예멘 스파이스 블렌드는 커피를위한 hawaij와 수프를위한 hawaij의 두 가지 종류로 제공됩니다. 잘게 빻은 생강, 그린 카 다몬, 회향 및 기타 온난화 향신료. 이 블렌드는 분쇄 된 커피에 추가하기에 적합하며, 더 나아가 커피 케이크 또는 커피 도넛과 같은 다양한 커피 기반 제과류와 잘 어울립니다.
Berbere-틀림없이 에티오피아 요리의 가장 유명한 향신료 혼합 인이 Bird ‘s Eye Berbere는 연기가 나고 매콤하며 복잡합니다.이 향신료 혼합은 전통적으로 거의 모든 에티오피아 요리에 사용되지만 특히 스튜와 육류 및 가금류에서 빛납니다. 로스트 치킨, 로스트 야채를 문지르거나 기름과 식초에 딥으로 저어주세요.
Advieh-이 따뜻하고 페르시아에서 영감을 얻은 advieh 향신료 블렌드는 검은 후추 열매로 만들어집니다. 구운 커민, 갈은 라임, 육두구, 장미 꽃잎. 미묘하게 층을 이루고 복잡한 풍미를 제공합니다. 너무 달지 않고 너무 맵지 않은이 클래식 블렌드는 고기 또는 콩 코레 슈트 (페르시아 스튜)를위한 것입니다. 쌀이나 쿠스쿠스를 섞거나 블렌드 기름이나 요구르트로 케밥이나 구운 야채 나 구운 야채를 문지릅니다.
남미 & 멕시코 향신료
실론 시나몬-실론의 오일 함량은 다음보다 낮습니다. 카시아는 1-2 %로 더 가볍고 덜 매콤하며 바닐라 향이 더 많이 나옵니다. 우리는 매운 과일, 핫 코코아, 푸딩, 휘핑 크림에 실론 계피를 사용하는 것을 좋아합니다.
자메이카 저크 조미료-여름철 구이 시즌에 적합합니다. 저크는 습식 또는 건식 문지름. 이 블렌드에 자메이카 올 스파이스 베리, 블랙 페퍼콘, 말린 백리향을 듬뿍 넣어 풍미 있고 매운 맛을냅니다. 찹, 갈비 또는 치킨을 양념하기위한 저크 페이스트를 만드는 데 사용합니다.
아키오 테 파우더-구운 닭 날개, 아 로즈 콘 폴로, 타 말레, 특정 스튜 및 콩 요리에 이르기까지 모든 것에이 블렌드를 좋아합니다. 구운 고기를위한 마리 네이드 또는 드라이 스파이스 문지름에 사용하거나 기름과 혼합하여 사용할 수 있습니다. 해산물에 바릅니다.
북미 & 유럽 향신료
Mahlab Spice-이 구덩이 추가 매우 고급스러운 아몬드, 너트, 약간의 바닐라 향과 약간 쓴 맛이 있습니다.이 Mahlab 스파이스 파우더를 페이스트리, 빵, 쌀 푸딩, 꿀, 치즈 디저트와 같은 구운 식품에 첨가하는 것을 좋아하며 그리스, 터키 전역에서 자주 발견됩니다. , 및 이집트.
Mace Blades-육두구의 종종 잊혀진 “피부”, 전체 메이스 블레이드는 맛이 n과 비슷합니다. utmeg이지만 약간 더 미묘합니다.
북미 스파이스 블렌드
타코 조미료-이 타코 조미료는 맛이없는 오래된 식료품 점이 아닙니다. 주문에 따라 갓 갈아서 100 % 순수 향신료로 만들었습니다. 갓 갈은 & 구운 안초, 구 아히 요, 뉴 멕시코 및 아르 볼 칠리가 혼합되어 있습니다. 또한 커민, 고수풀, 파프리카의 풍부하고 나무가 많은 향신료를 사용하여 타코 파티 또는 칠리 그릇을 슈퍼 스타로 만듭니다. posole, 스튜, 수프 및 멕시코에서 영감을 얻은 모든 콩 요리에도 완벽합니다.
Quatre Epices-단순함이 정교함의 궁극이라는 말이 있습니다. 이 작은 보석의 경우보다 더 사실이 아닙니다. 이 블렌드는 중세의 유럽 법원으로 거슬러 올라가며 프랑스 및 중동 주방의 필수품이며 종종 파테와 테린에서 사용됩니다. 찐 갈비, 문질러 진 연어, 구운 당근 또는 구운 케이크와 머핀을 사용하여 복잡한 맛을냅니다.
호박 파이 향신료-자연적으로 유기농으로 갓 갈아 만든 계피로 만들어졌습니다. 올 스파이스, 블랙 페퍼콘, 스타 아니스,이 호박 파이 스파이스 블렌드는 다른 모든 전통적인 블렌드와는 다릅니다. 이 호박 향신료를 스쿼시와 로스팅에 뿌려 요거트 나 아이스크림에 저어 주거나 모닝 커피에 양조하거나 쿠키, 빵, 케이크, 파이 또는 기타 제과류에 추가하세요.
가금류 조미료-이 허브 기반 가금류 조미료 혼합은 고전적이지만 우리는 휴일에만 사용을 거의 제한하지 않습니다. 클래식 로스트 치킨에 문지르거나 먹거리, 야채 버거, 수프, 야채 스프, 두부 매리 네이드를 맛보세요.
피클 링 스파이스-이 클래식 피클 링 스파이스는 클래식 한 딜 씨와 검은 후추, 열을위한 붉은 고추 플레이크, 겨자씨와 따뜻함을위한 고수풀. 우리는 특히 호박, 비트, 오이, 브뤼셀 콩나물, 녹두와 같은 녹색 채소와이 블렌드를 좋아합니다. 무명천에 묶어 피클 링 병에 넣은 다음 다 썼 으면 제거합니다.
이탈리아 식 조미료-오레가노, 회향, 마조람, 로즈마리, 타임이 혼합 된이 고전적인 말린 이탈리아 허브 블렌드 , 바질 & 세이지는 세계적으로 유명한 이유가 있습니다. 마리 나라 소스에서 허브 크래커, 라자냐, 피자, 스파게티 소스 또는 가지 파마산 빵가루에 이르기까지 모든 것을 변형시킵니다.
Herbes de Provence-간단하면서도 우아한 말린 허브와 라벤더 꽃 봉오리가 프로방스 시골에 번들로 제공되어 기본 식사를 풍미 가득한 디너 파티 수준의 요리로 바꿀 수 있습니다. 아시아 고 치즈와 함께 사용하면 팝콘을 다음 단계로 끌어 올릴 수도 있습니다! 구운 계란, 마늘 빵, 구운 생선 또는 가루가없는 케이크에 이르기까지이 제품을 좋아합니다.
그리스 조미료-그리스 오레가노, 레몬 껍질, 백리향으로 갓 포장 지상 Tellicherry 후추와 육두구와 계피의 아주 가벼운 터치. 이 가볍고 톡 쏘는 무염 그리스 양념은 홈 메이드 자이로 소스, 치킨 드라이 러브, 그리스 시시 케밥, 구운 감자 튀김, 레몬, 올리브 오일 드레싱 또는 구운 야채를 곁들인 올리브 오일에 적합합니다.
크리올 조미료-우리는 검보, 생선, 테이터 토트, 코울 슬로, 쌀 & 콩, 잠 발라야, 구운 감자 튀김, 가재 또는 루이지애나 풍미 차기를위한 거의 모든 고기.
케이준 조미료-이 갓 갈은 케이준 조미료는 케이준에서 영감을받은 풍미있는 레시피의 기초입니다. 우리는 특히 여름에 남부 루이지애나 향신료 블렌드의 풍미를 좋아합니다. maque choux (Cajun succotash), 케이준 파스타 및 소시지, 케이준 새우 & 그릿, 케이준 디핑 소스 또는 팝콘의 풍미 버스트를 만드는 데 사용합니다.
Memphis Dry BBQ Rub-톡 쏘는 부드러운 숯불 구이 갈비를 만들기 위해 산성의 “젖은 걸레”를 만들기 위해이 스모키 립 립을 사용합니다.
Apple Pie Spice-이 갓 갈은 스파이스 블렌드에는 파라다이스 곡물 (서 아프리카 고추), 스타 아니스, 그린 카 다몬이 포함되어있어 클래식 한 스파이스 블렌드에 독특한 변형이 있습니다. 빵, 머핀, 프렌치 토스트 또는 구운 참마를 드셔보세요. 당근과 호박 수프.
칠레
Ancho 칠레 분말-Ancho 칠레 고추는 멕시코 전역에서 매우 인기가 있으며 진한 빨강 색, 거의 검은 색을 띠고 있습니다. 온화한 열과 과일 향이 나는이 갓 갈은 가루를 사용하여 두더지, 칠리 파우더, 스튜, 소스의베이스를 만듭니다.
Chipotle Chile Powder-Chipotle chiles 건조, sm에서 만들어집니다 oked jalapenos는 구운 닭고기에서 샐러드 드레싱에 이르기까지 약간의 연기를 사용할 수있는 모든 것에 사용하기에 완벽합니다. 우리는 또한 칠리, 팝콘, 치즈 딥, 돼지 고기 문지름, 데 빌드 에그, 감자 샐러드에도 그것을 좋아합니다.
고스트 페퍼-이 고스트 페퍼 파우더를 아주 소량 사용하십시오. , 그리고 매우 조심스럽게! 망고 살사, 고스트 페퍼 젤리, 고스트 페퍼 닭 날개가 마음에 듭니다.
고추 가루-갓 갈아서 갈아 낸 고추 가루 고추 플레이크는 한국어로 된 세 번째 조미료입니다. 주택. 이 고춧가루를 사용하여 고추장, 김치, 김치 찌개, 꽃게탕과 같은 전통 한식 요리를 만들어보세요. 이 붉은 고추는 굵은 조각으로 갓 갈아서 중불로 달콤하고 강렬한 맛을냅니다.
Green Hatch Chiles-이 가루를 사용하여 소스 용 페이스트를 만듭니다. 또는 구운 돼지 고기 나 닭고기를 문지르세요. 우리는 또한 창의력을 발휘하고 해치 칠리 콘 브레드, 고구마 해치 및 기타 다양한 요리를 만드는 것을 좋아합니다.
Maras Pepper-이 터키 마라 쉬 후추 플레이크는 바로 옆에 있습니다. 터키와 지중해 대부분의 소금과 후추. 그리고 세계에서 가장 유명한 레스토랑의 요리사들은이 으깬 칠리 페퍼 플레이크를 사용하여 과일 향, 흙맛, 중간 불을 사용합니다. 마지막에 추가하여 매운 토마토 소스, 양고기 및 치킨 문지름에 열을가하거나 올리브 오일과 혼합 된 빵 딥.
카이엔 페퍼-이 유기농 카이엔 페퍼는 90,000 스코 빌 열 단위로 순위가 매겨지며 열을 많이 추가합니다. 소량이지만 다른 풍미를 미묘하게 향상시킬 수 있습니다. 우리는 그린 스무디, 스크램블 드 에그, 카레, 샐러드 드레싱 등으로 혼합 된이 꼬 집을 좋아합니다.
파 실라 -멕시코 요리에서 흔히 볼 수 있으며 온화한 열과 흙의 감초 향이 나는 건포도 & 감초 맛입니다. 파 실라 고추는 Ancho 및 Mulato 고추와 함께 전통적인 두더지의 핵심 기반을 형성하며 칠리, 살사, 천천히 조리 된 로스트, 소스 및 유약에도 맛있습니다.
Urfa Biber-종종 건포도와 만나는 것으로 묘사됩니다. ffee,이 말린 터키 칠레 고추는 연기가 나고 거의 달콤하며 만지는 모든 것에 깊고 붉은 적갈색 색조를 부여합니다. 우르 파 고추는 찐 고기, 가지, 고추와 잘 어울리 며 유제품이나 후 무스와 함께 스프레드에 깊이를 더합니다.
페퍼콘
블랙 후추-Tellicherry 후추는 정의에 따라 크기가 더 크고 아름답게 복잡한 감귤 향이 있습니다. 일반적인 사전 분쇄 재료에 관해서는 매번 우리가 가장 좋아하는 검은 후추입니다.
Cubeb-Cubeb은 사랑스러운 향기로운 꽃 품질을 가지고 있습니다. 진짜 후추 열이없고 장뇌 피니시. 올 스파이스와 비슷한 향이 나는이 후추는 야채 나 고기 요리, 칵테일, 심지어 제과류 및 기타 디저트에도 잘 어울립니다.
Sansho-Sichuan peppercorns와 유사하며 혀에 동일한 마비 효과가 있지만 독특한 감귤류 & 꽃 향이 있습니다. 산쇼를 구운 닭고기 & 돼지 고기, BBQ 생선 또는 두부 또는 매리 네이드와 함께 사용하는 것을 좋아합니다.
Sichuan Peppercorns- 번호 매기기, 따끔한 열과 사천 후추 열매의 감귤 향이 천천히 미뢰에 스며 들어 말라 (ma la) 또는 “무감각 열”이라는 효과를 생성하는 경향이 있습니다. 실제로 후추가 아니라 중국 가시 나무의 열매, 고전 사천 요리에 사용하거나 햄버거, 양고기, 국수 샐러드, 두부 또는 볶음 요리에 추가하십시오.
핑크 페퍼콘-라틴 아메리카에서 시작된이 핑크 페퍼콘은 달콤하고 과일 향이 나는 후추에 물 렸으며 페루 요리에 큰 영향을 미쳤습니다. 이 블렌드에는 핑크색 히말라야 바다 소금이 포함되어 있습니다. 아이스크림, 멜론 또는 초콜릿과 같은 달콤한 요리 또는 가리비 나 연어와 같은 가볍고 짭짤한 요리에 가볍게 뿌릴 때 완벽하게 어울립니다.
Kampot Peppercorns-Kampot Pepper는 캄보디아 남서부의 Kampot 지방에서 이름을 따 왔습니다. 수도 프놈펜에서 약 140km 떨어져 있습니다. Kampot의 고추 재배 지역은 Kampot 주와 Kep (최근 Kampot에서 분리됨)에 위치한 6 개 지역을 포함합니다.
드라이드 허브
러브 드 세이지-러브 드 세이지 (Rubbed Sage)는 벨벳과 같은 질감을 가지고 있으며 약간 구겨진 잎으로 가루 형태보다 오래 지속되는 풍미를 제공합니다. 서늘하고 건조한 곳에 6 개월 이하 보관하십시오. 일반적인 가금류 속이나 돼지 고기 소시지에 사용하는 것을 좋아하지만 세이지는 발사믹 식초, 치즈, 레몬, 버섯, 마늘, 양파와도 잘 어울립니다.
건조 오레가노 -지중해 오레가노는 민트과에서 나옵니다. 감귤과 순한 감초 향이납니다. 구운 마히 마히, 가금류, 치킨 수프와 같은 전통적인 그리스 요리에 말린 오레가노를 추가하는 것을 좋아합니다.
파일 파우더-루트 맥주와 비슷한 나무 향이 있습니다. . 전통적인 소시지 또는 해산물 크리올 검보에 사용하고 즐기세요.
Dried Tarragon-이 말린 타라곤을 클래식 베어 네즈 소스 또는 타라곤 식초에 사용하는 것을 좋아합니다. 흙의 맛은 또한 고전적인 타라곤 치킨, 연어, 달걀 샐러드, 샐러드 드레싱, 계란 또는 크림 같은 버섯과 아티 초크 수프에 복잡성을 더합니다.
Dried Marjoram-Dry Marjoram은 플로럴과 우디 (매운 매콤한 오레가노 사촌과 비교했을 때)는 말린 허브의 가장 섬세한 풍미를가집니다. 요리가 끝날 때 가장 잘 첨가됩니다. 말린 유기농 마조람은 샐러드 드레싱, 마리 네이드, 소스, 그릴 또는 찐 고기와 스튜와 아름답게 조화를 이루며 양파, 마늘, 와인을 보완합니다.
슈퍼 푸드 파우더
콜라겐 펩타이드-콜라겐은 피부, 머리카락, 힘줄의 건강과 활력을 보장하는 신체에서 가장 풍부한 단백질입니다.
마린 콜라겐-마린 콜라겐은 생선의 콜라겐 펩타이드로 만든 1 형 콜라겐. 마린 콜라겐은 일반적으로 버려지는 생선의 일부를 사용하기 때문에 환경적이고 지속 가능한 관점에서 특히 매력적입니다.
버섯 커피-버섯 커피는 강장제의 혼합물입니다. 전 세계의 버섯 가루. 그것은 종종 건강상의 이점과 적응력을 위해 커피 대체물로 사용됩니다.
마카 가루-마카는 페루가 원산지 인 슈퍼 푸드의 일종입니다. 이 분말은 뿌리에서 추출되며 모든 요리 나 음료에 맥아 향을 더합니다. 초콜릿 맛을 보완하지만 과일 맛과도 잘 어울립니다.
슈퍼 푸드 파우더-밀싹, 마카, 보리 잔디, 모 링가, 스피루리나, 코렐라는 정화 및 해독을 돕고 건강한 면역 기능을 지원합니다.