치료 방법
체강 질환은 글루텐을 먹지 않음으로써 치료됩니다. 글루텐은 많은 음식에 포함되어 있기 때문에 어려울 수 있지만 영양사는 글루텐을 제거하기 위해 다른 사람의 식단을 조정하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 진정으로 체강 질병 진단을받지 않는 한 글루텐이없는 식단을 시작하지 않는 것이 중요합니다.
글루텐이 함유되지 않은 식단을 따르면 소장이 치유 될 수 있습니다.하지만 그렇다고해서 글루텐을 다시 먹기 시작할 수있는 것은 아닙니다. 체강 질환이있는 사람에게 글루텐은 항상 장을 자극하며, 이런 일이 발생하면 설사, 복통 및 기타 문제가 재발합니다.
복강 질환 진단을 받으면 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 어떤 음식에 글루텐이 포함되어 있는지 알아 보는 데 어려움이 있습니다. 모든 음식을 기억하지 못할 수도 있지만 목록을 유지하고 식당을 파기 전에 메뉴 항목에 대해 물어볼 수 있습니다. 알기 전에 먼저 알고있는 전문가가 될 것입니다. 어떤 음식이 안전하고 안전하지 않습니다.
글루텐이없는 음식
다음은 간단한 퀴즈입니다. 다음 중 글루텐이 포함 된 음식은 무엇입니까?
- 피자
- 프라이 치킨
- 파스타
세 가지를 모두 말하면 맞습니다! 빵 껍질이 빵이라는 것을 알기 때문에 피자가 가장 쉬운 선택이었습니다. 그러나 프라이드 치킨이나 심지어 일부 프렌치 프라이와 같은 반죽을 입힌 음식에는 글루텐이 포함되어 있다는 것을 알고 있습니까? 파스타는 밀로 만들어지기 때문에 글루텐도 포함되어 있습니다. 운 좋게도 글루텐 프리 피자 크러스트를 만들거나 구입하고, 글루텐 프리 반죽으로 프라이드 치킨을 만들고, 글루텐 프리 파스타를 찾을 수 있습니다. 사실, 우리가 먹는 거의 모든 음식은 글루텐을 함유하지 않습니다.
글루텐이 포함 된 음식 외에도 글루텐으로 오염되었을 수있는 음식에주의해야합니다.이를 ” 교차 오염. “이는 식품이”성분으로 글루텐을 함유하지 않고 글루텐 함유 식품과 접촉 한 것을 의미합니다. 토스터, 버터 또는 땅콩 버터 병에 든 밀빵 부스러기와 같이 집에서 가정에서 일어날 가능성이 가장 높습니다.
복강 병이있는 경우 토스터가 필요합니다. 또한 교차 오염을 방지하기 위해 별도의 스프레드와 조미료가 있어야합니다. 일부 식품은 가공 과정에서 오염되기 때문에 엄마 나 아빠가 인증 된 글루텐 프리 식품을 찾아 도움을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 글루텐이없는 귀리는 이제 체강 질병이있는 사람들에게 제공됩니다.
가장 좋은 방법은 라벨을 읽는 것입니다.하지만 여기에 글루텐이 있는지 확인할 수있을 때까지 피해야 할 몇 가지 식품이 있습니다. -프리 :
- 포장 쌀 믹스
- 도시락
- 소시지
- 인스턴트 코코아
- 통조림 수프
밀이 함유되지 않은 제품에 라벨을 부착해야하는 표시법도 있습니다. 그러나 “밀이없는”식품은 반드시 “글루텐이없는”식품이 아닙니다. 무료 제품에는 보리와 호밀 (글루텐 함유 곡물)이 들어있을 수 있습니다.
지원 그룹
셀리 악병 진단이 좋아하는 음식을 모두 포기한다는 의미는 아닙니다. 그것은 단지 글루텐이 없도록 적응시키는 것을 의미합니다. 다양한 글루텐 프리 제품, 베이킹 믹스 및 레시피를 사용할 수 있습니다. 지원 그룹은 어떤 요리법과 제품이 가장 좋은지 찾을 수있는 훌륭한 리소스입니다.
지원 그룹도 최신 정보를 제공하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 몇 년 전에는 글루텐이없는 식단에서 증류 식초를 완전히 피하는 것이 권장되었습니다. 이제 우리는 글루텐 분자가 증류 액에 나타나지 않는다는 것을 알고 있습니다. 어? 이것이 의미하는 바는 증류 식초가 이제 괜찮은 성분이라는 것입니다. 이는 복강 병 환자가 먹을 수있는 음식에 큰 변화를 가져 왔습니다.
지원 그룹의 일원이라면 이러한 종류의 변화를 바로 듣게됩니다. 지원 그룹도 훌륭한 역할을합니다. 소아 지방 변증을 앓고있는 다른 아이들에 대해 알아 가고 “당신이 혼자가 아님을 알 수있는 곳입니다.