새우 칵테일 만드는 방법

새우 칵테일

새우 칵테일, 식 전주 또는 간식으로 풍부합니다. 내가 새우를 좋아하지 않았다고 말하겠습니다. 항구에서 자랄 때 해산물이 삶의 큰 부분이 될 것이라는 것을 이미 알고 있으며 해군 기지와 해산물 포장 창고 사이에 살면 더욱 그렇습니다. 믿거 나 말거나 어렸을 때 어패류를 먹는 것을별로 좋아하지 않았습니다. 나는 항상 우리가 그것을 너무 많이 그리고 자주 먹었다 고 생각했습니다. 특히 그해 여름에 형이 해산물 창고에서 일하기 시작했습니다.

거의 3 일마다 나는 새우가 가득한 큰 양동이를 들고 집으로 돌아갔다. 새우 튀김, 새우 찜, 갈릭 새우, 새우 소스, 새우 칵테일, 새우 밥 … 엄마가 다 만드셨어요! 나는 영화 포레스트 검프에 나오는 부바처럼 느껴졌다! 수업이 다시 시작 되길 바랬습니다. 그렇게하면 오빠가 고등학교로 돌아가서 마침내 새우를 너무 많이 쉴 수 있었기 때문입니다.

하지만 이사를하면서 시간이지나면서 해산물에 대한 싫어함이 바뀌 었습니다. 멕시코 남부로. 그곳에서 나는 유명한 하바네로 고추의 사용을 포함하여 유카탄 반도 사람들이 요리를 준비하고 양념하는 다양한 방법에 대해 배웠습니다. 이 블로그를 오랫동안 팔로우했다면 내가 매운 소스를 얼마나 좋아하는지 확실히 깨달았을 것이고 하바네로 칠리를 사용한 요리법도 보았을 것입니다. 해산물과 하바네로의 조합은 나를 킨 타나로 오 주 체 투말 시로 데려가 푸른 바다와 하얀 모래 해변에 대한 추억을 되살립니다. 그리고 물론 해산물도 있습니다.

새우와 가리비 칵테일은 멕시코 해산물 레스토랑에서 가장 인기있는 해산물 칵테일 중 일부입니다. 혼합 칵테일에서 새우와 굴을 함께 찾을 수도 있습니다.

새우는 일반적으로 날 것으로 준비하고 레몬 주스로 절인하거나 레몬 주스와 오렌지 주스를 섞어서 만듭니다. 또한 소스의 경우 지역에 따라 잘게 썬 토마토와 다른 유형의 칠리 페퍼를 사용하는 약간의 변형이 있습니다.

조리법으로 이동

새우 요리 방법 : (참고 사항 참조)

참고 사항 :

* 껍질을 벗기고 익힌 새우를 선호하는 경우 for이 조리법은 이전에 조리 한 새우 500g과 새우 주스 대신 조개 주스 한 병을 사용합니다.
** 새우 국물 한 컵을 추가합니다. 입맛에 비해 너무 두꺼우면 나머지 반 컵을 추가합니다.

절차 :

1. 흐르는 찬물에 소쿠리에 새우를 헹굽니다. 껍질과 꼬리를 제거하십시오. (다리로 바닥부터 시작하면 벗기기가 더 쉽습니다. 벗겨지는 방법은 아주 쉽습니다.)

2. 작은 칼을 사용하여 새우 뒷면을 얕게 잘라서 새우를 데 친다. 노출 된 정맥을 제거하고 마지막으로 종이 타월로 칼을 닦습니다.

3. 큰 냄비에 ½ 양파, 월계수 잎, 백리향 가지와 함께 물 6 컵을 끓입니다. 끓기 시작하면 새우를 넣고 2 분간 익힌다.

4. 2 분 후 냄비를 불에서 꺼내고 새우를 소쿠리에 옮겨 물기를 빼냅니다. 적어도 30 분 동안 식히십시오. 새우를 익힌 육수를 약 1⁄2 컵 정도 남겨 둡니다.

새우가 식을 때까지 참을 수 없다면 레몬과 칠리 소스를 곁들여 전채로 드실 수 있습니다. 하바네로!

5. 큰 그릇에 케첩을 붓습니다.

6. 하바네로 고추 소스, 레몬 주스, 새우 국물을 추가합니다. 소금과 갓 빻은 후추로 간을합니다.

7. 새우가 식 으면 4 잔이나 컵으로 나눈다. 새우 위에 이전 혼합물을 조금 붓고 아보카도, 양파, 고수를 그 위에 올립니다. 각 식당의 개인 취향에 따라 올리브 오일, 하바네로 칠리 소스, 레몬 슬라이스 및 마지막으로 크래커를 추가 할 수 있습니다.