파티 시즌이 본격화되었으므로 저는 항상 재미 있고 창의적인 방법을 찾고 있습니다. 팟럭이나 파티에 야채를 가져 오려면 많은 친구와 가족이 눈으로 식사를하기 때문에 영양가 있고 맛있는 다채로운 샐러드를 만들어야한다는 것을 알았습니다.
이때 건강하고 가벼운 양배추 샐러드 조리법이 떠 올랐습니다. 그리고 양배추 요리법에 대한 연구를 시작했을 때 양배추가 당신에게 그렇게 좋다는 것을 결코 깨닫지 못했습니다 (슈퍼 푸드입니다)! 여러 가지 비타민과 미네랄, 저칼로리, 항산화 물질로 가득 차 있습니다.
추가 연구를 통해 보라색 일명 적 양배추가 녹색 품종보다 더 많은 영양소를 가지고 있음을 알게되었습니다. 그리고 마요네즈 드레싱이 불가능하다는 것을 알았을 때 나는 올바른 길을 가고 있다는 것을 알았습니다. 나는 남편을 위해 그것을 테스트했지만 그는 단순히 충분하지 못했습니다!
샌드위치 위에 올리거나 반찬으로 제공하거나 단순히 그릇에서 바로 먹으면이 건강한 코울 슬로 레시피도 충분히 얻을 수 없습니다!
코울 슬로가 건강한가요? 양배추 섭취의 이점
이 홈 메이드 오일과 식초 양배추 샐러드는 양배추가 슈퍼 푸드로 간주되기 때문에 건강합니다! 양배추는 케일, 브로콜리, 콜리 플라워와 같은 채소 군에서 나왔기 때문에 우리 모두가 더 자주 먹어야하는 채소입니다. 양배추 한 컵은 일일 비타민 K 가치의 85 %를 제공하며 비타민 A, C, B6, 철분 및 섬유질의 좋은 공급원이며 여러 가지 항산화 제를 함유하고 있습니다.
또한 저는 삼가했습니다. 더 건강하게 만들기 위해 드레싱에 설탕을 사용합니다.
코울 슬로 레시피를 두꺼운 마요네즈 드레싱 (전통적인 코울 슬로 레시피처럼)에 질식하면 대답은 ‘아니오’일 수 있습니다. . 하지만 마요네즈가없는 코울 슬로라면 건강에 좋습니다!
마요 코우 코울 슬로 재료 없음
캐비지 코울 슬로 :
- 녹색 양배추 – 간단한 양배추 조리법으로 전통적인 녹색 양배추를 사용했지만 사용할 수 있습니다. 더 부드럽고 섬세한 질감의 나파 양배추도 있습니다.
- 붉은 양배추 – 자주색 양배추라고도 함
- 강판 당근 –이를 위해서는 4-5 개의 중간 크기 당근이 필요합니다. 마요네즈 무 함유 코울 슬로
- 적 양파
- 이탈리안 파슬리 – 풍미가 더 좋아 평평한 잎 품종을 사용했습니다.
- Jalapeno – 씨를 뿌린 & 더 적은 양념을 위해 잘게 썬 것
- 셀러리 씨드 (셀러리 소금이라고도 함)
- 호두 – 가볍게 구운 & 냉각
The Easy Coleslaw Dressing (Mayo 제외) :
- 엑스트라 버진 올리브 오일 – 생 샐러드이기 때문에 엑스트라 버진 품종은 가벼운 & 과일 향
- 레몬 주스
- 사과 사이다 식초를 제공합니다. – 백 식초로 대체 가능
- 마늘 – 다진
- 코셔 소금 & 후추 – 맛에 따라 다소 차이가 있음
마요네즈없이 코울 슬로 만드는 법
마요네즈없는이 건강한 코울 슬로 레시피는 4 배로 만들 수 있습니다.
- 샐러드 재료 준비 : In 큰 그릇에 얇게 썬 녹색 & 붉은 양배추, 당근, 양파, 할라피뇨, 셀러리 씨를 합칩니다. 재료가 골고루 퍼지도록 부드럽게 던지세요.
- 코울 슬로 드레싱 만들기 (마요네즈 제외) : 뚜껑이 꼭 맞는 메이슨 병에 올리브 오일, 레몬 주스, 식초, 마늘, 소금, & 후추. 뚜껑으로 단단히 닫고 드레싱을 흔들어줍니다.
- 코울 슬로 조립 : 드레싱을 코울 슬로 재료 위에 붓습니다. 전체 샐러드를 고르게 코팅하기 위해 부드럽게 던져주세요. 구운 호두와 파슬리로 마무리합니다.
- 쉬게 : 스트레치 필름으로 덮고 적어도 30 분 동안 냉장고에 두어 준비가되기 전에 양배추 잎이 약간 부드러워 질 수 있도록합니다.
건강한 코울 슬로 드레싱 레시피를 만드는 방법
마요네즈가없는 간단한 코울 슬로 드레싱은 엑스트라 버진 올리브 오일 인 레몬을 사용하여 쉽게 만들 수 있습니다. 주스, 사과 사이다 식초. 두껍고 끈적 거리는 마요네즈 대신 올리브 오일은 건강한 지방과 매끄러운 코팅을 제공하며 레몬 주스와 사과 사이다 식초는 맛의 균형을 맞추기 위해 미묘한 산도를 제공합니다.
PRO 팁 : 메이요가없는이 코울 슬로 드레싱에는 메이슨 병이 확실히 유용합니다.모든 재료를 메이슨 병에 넣고 단단히 닫은 다음 재료가 결합 될 때까지 흔들기 만하면됩니다. 조금 세게 흔들면 드레싱이 유화되어 더욱 윤기 있고 매끄러운 마무리가됩니다.
양배추 슬라이스 방법
잘 만들어진 모든 제품의 목표 , 처음부터 양배추 샐러드는 양배추를 가능한 한 얇게 썰면서 무결성을 유지하는 것입니다. 이 작업을 수행하는 방법에는 매우 날카로운 칼, 만돌린 또는 푸드 프로세서를 사용하는 세 가지 방법이 있습니다.
칼로
칼로 양배추를 자르려면 먼저 슬라이스 과정을 훨씬 쉽게하기 위해 매우 날카 롭습니다. 도마 위에 양배추 머리 전체를 놓습니다. 4 등분 한 다음 코어를 비스듬히 잘라 버립니다. 2 개의 컵이 나올 때까지 각 배추 4 분의 1을 가능한 한 얇게 자릅니다.
PRO TIP : 배추를 손으로 자르는 것을 더욱 잘 조절하려면 잎사귀를 작고 납작하게 썰어주세요. 한 손을 사용하여 스택을 제자리에 유지하고 다른 손을 사용하여 각 스택을 가능한 한 얇게 자릅니다.
만돌린 사용
용 만돌린으로 양배추를 썰고 만돌린을 두 번째로 얇은 설정으로 설정하십시오. 나는 만돌린에서 가장 얇은 설정이 너무 얇은 양배추 조각을 생산했다는 것을 발견했습니다.
배추 통을 도마 위에 놓습니다. 4 등분 한 다음 코어를 비스듬히 잘라 버립니다. 안전을 위해 손 보호대를 사용하여 만돌린에서 각 배추를 자릅니다.
주방에 새로운 만돌린이 필요하십니까? 이것이 제가 가지고 있고 사랑하는 브랜드 (제휴 링크)입니다. 사용하기 쉽고, 청소하고, 작동하고, 보관할 만돌린이 필요하다면 충분히 추천 할 수 없습니다. 사용하기에 안전하고 모든 종류의 야채와 과일을 잘게 잘게 썰어줍니다.
푸드 프로세서 사용
세 가지 방법 중 푸드 프로세서를 사용하는 것이 가장 쉬운 방법이라고 생각합니다. 그리고 가장 빠른 것.
푸드 프로세서에서 양배추를 자르기 전에 먼저 양배추를 4 등분으로 자릅니다. 그런 다음 4 등분으로 자르고, 코어를 비스듬히 썰어 버립니다.
파쇄 디스크 (일명 그레이딩 디스크)에 푸드 프로세서를 장착하고 기계가 작동 할 때 각 1/4의 양배추를 튜브에 넣습니다.
얼마나 많은 슬라이스 양배추가 하나에 머리?
중간 크기의 녹색 또는 적 양배추 한 개는 얇게 썬 양배추 8 컵을 만듭니다. 양배추가 너무 많은 것 같으면 레시피를 두 배로 늘리거나 참깨 아시안 치킨 샐러드에 남은 양배추를 저장하세요.
가방에서 코울 슬로 만드는 방법 :
하지만 저는 이 조리법에 신선한 야채를 사용하는 것을 선호합니다. 제가 시간이 부족하다면 식료품 점에서 찾을 수있는 미리 포장 된 양배추 샐러드 봉지가 놀라운 일을하고 주방에서 많은 시간을 절약 할 수 있습니다.
이를 위해 조리법을 사용하려면 녹색 양배추, 적 양배추, 당근이 포함 된 잘게 썬 양배추 믹스 1 봉지 (16oz)가 필요합니다. 남은 재료를 추가하고 드레싱을 준비한 다음 섞어 섞기 만하면됩니다.
코울 슬로에는 어떤 종류의 식초가 있습니까?
나는 달콤하고 톡 쏘는 코울 슬로를 더 만들기 위해 사과 사이다 식초의 미묘한 단 맛을 선호합니다. 사과 식초가 없으면 백 식초도 잘 작동합니다.
이 비건 슬로를 미리 만들 수 있나요?
예. 앞서 만들었습니다. 최상의 결과를 얻으려면 배추와 야채가 드레싱을 흡수 할 수있는 충분한 시간을 확보하기 위해 제공하기 최소 30 분 (또는 최대 2 시간) 전에 마요네즈없이이 코울 슬로 레시피를 만드세요.
마요네즈 코울 슬로 최고의 레시피를 만들기위한 몇 가지 팁 :
- 조금 달게하고 싶습니다. ? 자, 저는 여기 제 버전이 무설탕 코울 슬로라는 것을 알고 있으며 많은 분들이 약간의 단맛이있는 코울 슬로를 선호 할 것입니다. 우리라면 메이플 또는 아가베 시럽 1 테이블 스푼을 간단한 코울 슬로 드레싱에 추가해도됩니다.
- 호두가 없으십니까? 대신 구운 다진 아몬드를 같은 양으로 대체하세요.
- 영양을 늘리고 싶으세요? 풋 배추는 생략하고 얇게 썬 적 양배추 4 컵 (적색 양배추 ½ 배추에서 얻을 수있는 양)으로 밝고 아름다운 붉은 양배추 양배추를 만들어 보라색 양배추 양배추 양배추로 만듭니다.
- 이것을 케토 코울 슬로 (마요네즈 제외)로 만들고 싶으세요? 강판 당근은 생략하고 같은 양의 녹색 양배추와 적 양배추로 교체하세요.
- 양배추 샐러드에 마요네즈없이 살 수없는 손님이 있습니까? 걱정하지 마세요. 좋아하는 마요네즈 (비건 마요네즈를 좋아합니다.이 브랜드 (제휴 링크)가 제가 가장 좋아하는 제품입니다) 2 큰술을 드레싱에 넣고 흔들어 섞은 다음 콜 슬로를 뿌립니다.
- 손에 붉은 양파가 없으세요? 파로 바꾼다.
- 남은 음식을 찾으십니까?이 건강한 코울 슬로 레시피는 냉장고의 밀폐 용기에 보관하여 최대 2 일 동안 지속됩니다. 2 일이 지나면 옆구리가 부서지기 시작하고 너무 축축 해 지므로 2 일만 권장합니다.
다른 양배추 요리법도 좋아할 수 있습니다.
- 채워진 양배추 수프 레시피
- 캐비지 슬러 피 조
- 참깨 치킨 샐러드
- Lo Mein 치킨
다른 야채 반찬도 좋아할 수 있습니다
- 마요 감자 샐러드 없음
- 멕시코 파스타 샐러드
- 텍사스 캐비어 딥
- 믹스 빈 샐러드
- 여름 야생 쌀 샐러드
- 구운 멕시코 길거리 옥수수 샐러드
- 수박 샐러드 레시피
- 토마토와 모짜렐라 샐러드
- 오이 딜 샐러드
- 감자 샐러드를위한 최고의 레시피
- 샐러드를 좋아하세요? 한 곳에서 모든 샐러드 레시피를 확인하세요.
마요 코우 요리법 없음
레시피 인쇄
재료
용 코울 슬로 :
- 얇게 썬 녹색 양배추 2 컵
- 얇게 썬 붉은 양배추 2 컵
- 강판 당근 2 컵, 큰 당근 4-5 개
- 코셔 소금 2 티스푼
- 적 양파 ½ 컵 다진 또는 얇게 썬 것
- ½ 컵 다진 이탈리아 파슬리
- 씨를 뿌리고 잘게 썬 jalapeno 1 개
- 셀러리 씨 1 티스푼
- 호두 ½ 컵 가볍게 구운
No Mayo 코울 슬로 드레싱 :
- ¼ 컵 엑스트라 버진 올리브 오일
- 2 레몬 주스 큰 스푼
- 사과 사이다 식초 2 큰술
- 다진 마늘 1 쪽
- 코셔 소금 1 티스푼
- 검은 후추 ¼ 티스푼
지침
-
배추를 준비하려면 : 녹색 양배추를 놓습니다. , 붉은 양배추, 당근을 그릇에 담습니다.
-
양파, 파슬리, 할라피뇨 및 셀러리 씨를 저 으세요. 모든 야채가 그릇에 균등하게 분배되도록 부드럽게 던집니다.
-
드레싱 방법 : 올리브 오일, 레몬 주스, 식초, 마늘, 소금, 후추를 메이슨 병에 넣습니다. 뚜껑을 닫고 흔들어주세요.
-
드레싱과 함께 샐러드를 뿌립니다. 호두를 뿌려서 제공합니다.
비디오
참고
- 아래에 나열된 준비 시간에는 30 분 냉장 시간이 포함됩니다. 냉장고에 보관하기로 결정했다면 총 시간에 더 많은 시간을 추가하세요.
- 조금 달게 하시겠습니까? 자, 저는 여기 제 버전이 무설탕 코울 슬로라는 것을 알고 있으며 많은 분들이 약간의 단맛이있는 코울 슬로를 선호 할 것입니다. 우리라면 메이플 또는 아가베 시럽 1 테이블 스푼을 간단한 코울 슬로 드레싱에 추가해도됩니다.
- 호두가 없으십니까? 대신 볶은 다진 아몬드를 같은 양으로 대체하세요.
- 영양분을 찾고 계십니까? 풋 배추는 생략하고 얇게 썬 적 양배추 4 컵 (적색 양배추 ½ 배추에서 얻을 수있는 양)으로 밝고 아름다운 붉은 양배추 양배추를 만들어 보라색 양배추 양배추 양배추로 만듭니다.
- 이것을 케토 코울 슬로 (마요네즈 제외)로 만들고 싶습니까? 강판 당근은 생략하고 같은 양의 녹색 양배추와 적 양배추로 교체하세요.
- 양배추 샐러드에 마요네즈없이 살 수없는 손님이 있습니까? 걱정하지 마세요. 좋아하는 마요네즈 2 테이블 스푼 (비건 마요네즈를 좋아합니다.이 브랜드 (제휴 링크)가 제가 가장 좋아하는 제품입니다)을 드레싱에 넣고 흔들어주고 콜 슬로를 뿌립니다.
- 손에 붉은 양파가 없으세요? 파로 바꾸세요.
- 남은 음식을 찾으세요? 이 건강한 코울 슬로 레시피는 냉장고의 밀폐 용기에 보관하여 최대 2 일 동안 지속됩니다.2 일이 지나면 코울 슬로가 무너지기 시작하고 너무 축축 해 지므로 2 일만 권장합니다.
영양
이것을 만드 셨나요? 레시피?
Instagram에서 @foolproofliving 태그를 지정하고 해시 태그 #foolproofeats
이 레시피는 원래 2019 년 9 월에 게시되었습니다. 변경 사항없이 추가 정보로 업데이트되었습니다. 2020 년 6 월에 처음 게시 된 레시피에 추가되었습니다.