Chicory (Cichorium intybus)는 뿌리는 커피 대용품으로 인기가 있습니다. 다년생 식물이며 뿌리에는 섬유질과 기타 중요한 영양소가 풍부합니다.
초콜릿 뿌리는 소화기 건강을 증진하고 당뇨병 치료를 돕고 염증성 관절염과 싸우고 체중 감소를 돕고 피부 장벽 기능을 개선 할 수 있습니다. .
이 도움말에서 , 우리는 치커리 뿌리의 많은 이점과 그것을 식단에 사용할 수있는 방법에 대해 논의했습니다. 뿌리의 영양 성분도 확인할 수 있습니다.
목차
치커리 뿌리 란 무엇입니까? 어떻게하면 좋을까요?
초콜릿 뿌리는 밝은 파란색 꽃을 피우는 민들레과의 식물에서 나옵니다. 나무처럼 보이며 섬유질입니다. 이 뿌리는 신체에 자연적인 완하제 효과가 있습니다. 또한 쥐 연구에서 뼈 건강을 증진 할 수있는 이눌린도 포함되어 있습니다 (1).
다음 섹션에서 우리는 뿌리의 이점에 대해 자세히 설명합니다.
치커리 뿌리의 이점은 무엇입니까?
소화기 건강을 향상시킬 수 있습니다.
치커리는 강력한 프리 바이오 틱으로 작동합니다. 장내 세균의 건강을 촉진하여 장 기능을 향상시킵니다. 또한 위장 증상이있는 개인도 잘 견딜 수 있습니다 (2).
이눌린은 천연 섬유로도 작용하고 변비를 완화합니다 (3). 매끄럽고 규칙적인 소화 과정을 촉진하며 잠재적으로 대장 암 위험을 줄일 수 있습니다 (4).
당뇨병 치료에 도움이 될 수 있습니다
연구에 따르면 치커리 뿌리 추출물은 혈당 수치를 조절하는 단백질 인 아디포넥틴 수치를 높일 수 있습니다. 이것은 당뇨병의 조기 발병을 늦추거나 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다 (5).
쥐 연구에서 치커리 추출물이 당뇨병의 진행을 늦추는 천연식이 보충제로 유용한 것으로 밝혀졌습니다 (6).
염증성 관절염 퇴치에 도움이 될 수 있습니다
예비 연구에 따르면 치커리의 생체 활성 추출물이 뿌리는 골관절염 치료에 잠재적 인 역할을 할 수 있습니다. 이러한 발견을 확인하려면 더 많은 대규모 연구가 필요합니다 (7).
식물성 폴리 페놀이 염증과 싸우는 것으로 믿어집니다. 염증성 관절염이있는 경우 치커리 뿌리가 치료법 중 하나 일 수 있습니다 (의사와상의 한 후).
치커리 섭취는 혈류와 적혈구 기능을 향상시키는 것으로 밝혀졌습니다 (8). 치커리의 이러한 특성은 더 많은 연구가 필요하지만 염증과 싸우는 데 도움이 될 수 있다고 믿어집니다. 치커리는 관절염이나 통풍 치료에 도움이 될 것으로 보이지만 이와 관련하여 더 많은 연구가 필요합니다.
체중 감량을 도울 수 있습니다
이것은 치커리 뿌리의 이눌린 때문일 수 있습니다. . 연구에 따르면 이눌린은 특히 당뇨병 전증 환자의 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다 (9).
피부 장벽 기능을 향상시킬 수 있음
연구에 따르면 치커리 뿌리 추출물이 피부 장벽 기능을 향상시킬 수 있음이 밝혀졌습니다. 또한 노화 과정에 수반되는 건조 함을 치료할 수도 있습니다 (10).
치커리 뿌리 추출물은 활성 성분으로 작용하여 피부 장벽을 재구성 할 수 있습니다. 이 추출물은 항상성을 효과적으로 유지하고 피부 변화를 예방할 수 있습니다 (10).
6. 스트레스를 줄일 수 있음
치커리 뿌리가 스트레스를 직접적으로 줄이는 지 여부는 아직 연구되지 않았습니다. 그러나 맛 때문에 커피를 대체 할 수있는 음료를 만드는 데 자주 사용됩니다. 연구에 따르면 과도한 커피 (카페인) 섭취는 스트레스를 악화시킬 수 있습니다. 스트레스와 함께 카페인을 반복적으로 섭취하면 코티솔 수치가 증가하고 문제가 더욱 발생할 수 있습니다 (11).
간 건강을 향상시킬 수 있습니다
쥐 연구에 따르면 치커리 추출물이 간을 보호 할 수 있다고합니다. 산화 손상으로부터. 그러나 과량 (체중 kg 당 200mg의 용량)은간에 손상을 줄 수 있습니다 (12).
이집트 연구에서 치커리 추출물은 산화 스트레스를 줄이고 세포를 예방하는 것으로 밝혀졌습니다. 쥐 간 손상. 셀러리 잎과 함께 섭취하면 간 질환의 증상을 줄일 수 있습니다 (13).
암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다
이에 관한 더 많은 연구가 필요하지만 특정 출처 치커리의 항암 활성을 촉진합니다. 뿌리 추출물은 피부암 세포에 항 증식 활성을 나타 냈습니다 (14).
신장 질환 치료에 도움이 될 수 있습니다
일부 연구에 따르면 치커리가 신장 손상을 예방할 수 있다고합니다. 쥐에서 뿌리는 혈청 요산 수치를 낮추고 가능한 신장 손상을 예방했습니다. 치커리는 높은 혈중 요산 수치로 인한 신장 손상을 완화하기위한 대안으로 사용될 수 있습니다 (15).
치커리는 또한 소변량을 증가시키고 독소를 제거 할 수있는 이뇨 작용을한다고 믿어집니다. 체계.
신장 문제가있는 경우 의사와 상담 한 후에 만 치커리 뿌리를 사용하십시오. 뿌리는 약물의 대체물이 아닙니다.
칸디다와 습진을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다
치커리 추출물은 특정 형태의 칸디다를 치료하는 데 도움이 될 수있는 항진균 특성을 가지고있는 것으로 밝혀졌습니다. 추출물은 또한 부작용이 적습니다 (16).
보통 커피를 치커리 커피로 대체하는 것도 칸디다 치료에 도움이 될 수 있습니다. 카페인은 부신에 스트레스를주고 면역력을 약화시켜 칸디다를 더욱 악화시킬 수 있습니다. 이를 뒷받침하는 연구는 없지만 치커리 커피로 대체하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
치커리 뿌리가 습진을 치료하는 데 도움이 될 수 있다는 증거가 있습니다. 치커리 뿌리 2 티스푼과 끓는 물 한잔이 필요합니다. 두 가지를 약 30 분 동안 증기욕에 넣고 혼합물을 30 분 더 그대로 둡니다. 거즈 붕대를 액체에 담그고 감염된 부위에 바르십시오. 붕대를 비닐 랩으로 덮고 약 30 분 동안 그대로 둘 수 있습니다. 일주일 동안 매일 아침 저녁으로 반복합니다.
그러나이 절차는 의료계에 의해 검증되지 않았습니다. 치커리 뿌리를 습진 치료에 사용하기 전에 의사와상의하십시오.
치커리 뿌리의 특정 이점은 아직 광범위하게 연구되지 않았습니다. 그러나 뿌리는 몇 가지 방법으로 건강을 증진하는 데 도움이됩니다. 다음 섹션에서는 식단에 뿌리를 포함시킬 수있는 다양한 방법을 살펴볼 것입니다.
식이 요법에서 치커리 뿌리를 사용하는 방법
가장 인기있는 몇 가지 방법 포함 :
- Chicory Coffee
뿌리를 씻고 자릅니다. 오븐에 구워주세요. 건조하고 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오. 푸드 프로세서에서 뿌리를 갈아주세요. 농도는 분쇄 커피와 비슷해야합니다. 치커리 가루를 단독으로 또는 커피와 함께 추출 할 수 있습니다. 치커리 가루 1 테이블 스푼을 뜨거운 물에 섞어주세요.
- 구운 치커리
치커리 뿌리를 자르고 옆면에 올리브 오일을 바를 수 있습니다. 절반 또는 4 등분 치커리 헤드는 그릴에서 가장 잘 작동합니다. 그릴에 머리를 올려 놓은 후 10 분 안에 익혀야합니다. 단독으로 드시거나 레몬 즙을 뿌려도 좋습니다.
- 치코 리찜
잎도 함께 사용합니다. 찜통에 치커리 뿌리와 함께 잎을 약 5 분 동안 찐다. 샐러드 나 파스타에 추가 할 수 있습니다.
치커리를 섭취하고 그 놀라운 이점을 활용할 수있는 방법입니다. 다음 섹션에서는 치커리 뿌리의 영양 프로필을 살펴볼 것입니다.
치커리 뿌리의 영양 프로필은 무엇입니까?
* USDA에서 가져온 값, 치커리 뿌리, 날것
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치커리 뿌리는 영양가가 높지만 과도하게 섭취해서는 안됩니다. 뿌리 또는 그 추출물을 과도하게 섭취하면 특정 부작용이 발생할 수 있습니다. 과학적으로 입증되지 않았으며 일화적인 증거를 기반으로합니다.
치커리 뿌리의 부작용은 무엇입니까?
- 임신 및 모유 수유 중 문제를 일으킬 수 있음
치커리 뿌리는 월경과 유산을 유발할 수 있습니다. 따라서 임신 중에는 권장하지 않습니다. 이와 관련하여 충분한 연구가 없습니다. 따라서 안전을 유지하고 사용을 피하십시오.
- 알레르기를 유발할 수 있습니다.
돼지 풀 또는 관련 식물에 알레르기가있는 경우 치커리에도 알레르기가있을 수 있습니다. . 뿌리는 자작 나무 꽃가루와 교차 반응하여 관련 구강 알레르기 증후군을 일으킬 수 있습니다 (17). 금잔화, 데이지, 국화 등에 알레르기가있는 경우 치커리 뿌리를 사용하기 전에 의사와 상담하세요.
- 담석을 유발할 수 있습니다.
Chicory는 담즙 생성을 자극하고 담석이있는 개인에게 문제를 일으 킵니다. 따라서 의사와 상담하는 것이 필수적입니다.
결론
Chicory는 섬유질이 풍부한 뿌리이며 여러 가지 약효 성분이 있습니다. 천연 식품 첨가물이며 수세기 동안 요리에 사용되어 왔습니다.
이 전통 의학은 소화기 문제에서 피부 관련 문제에 이르기까지 다양한 건강 질환을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나이 뿌리를 과도하게 섭취하면 사람에게 특정 부작용이 발생할 수 있습니다. 체중 1kg 당 200g 이상을 섭취하지 마십시오. 적절한 복용량은 의사와 확인하는 것이 가장 좋습니다.
독자의 질문에 대한 전문가의 답변
치커리 뿌리와 차전자피의 차이점은 무엇입니까?
치커리는 뿌리이지만 차전자피는 씨앗입니다. 그러나 둘 사이의 유사점은 섬유질 특성이 있다는 것입니다.
치커리 뿌리를 어디에서 구입할 수 있습니까?
가장 가까운 슈퍼마켓이나 건강 식품점에서 뿌리를 구입할 수 있습니다. 아마존에서 온라인으로 구할 수도 있습니다.
치커리 뿌리가 가스를 유발합니까?
일화적인 증거에 따르면 뿌리가 가스를 유발할 수 있습니다. 뿌리의 섬유질은 장의 박테리아에 의해 분해되어 팽만감과 가스를 유발할 수 있습니다.
치커리 뿌리는 식욕을 증가합니까?
아니요. 이 뿌리의 섬유질은 식욕과 총 칼로리 소비를 감소시킬 수 있습니다.이것은 다시 체중 감소로 이어질 수 있습니다.
치커리 뿌리는 글루텐이 없나요?
예. 치커리 뿌리는 글루텐이 없습니다. 이 뿌리에서 추출한 섬유질 인 이눌린은 많은 글루텐 프리 케이크, 빵 및 파스타에 사용되었습니다 (18).
18 가지 출처
- 식이 치커리 이눌린은 성장하는 수컷 쥐의 전신 뼈 미네랄 밀도를 증가시킵니다, Journal of Nutrition, 미국 National Library of Medicine, National Institutes of Health.
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https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/chicory-roots
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