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감자 칩이 정말 좋다는 것은 사실입니다. 또한 감자 칩이 슈퍼마켓에서 가장 건강에 좋은 스낵 식품이 아니라는 것도 사실입니다. 감자 칩이 다른 사람보다 당신에게 더 낫습니까?
어떤 사람들은 종종 감자처럼 더 맛이 나고 따라서 더 “천연”인 케 틀칩이 주전자로 조리하지 않은 것보다 더 건강하다고 생각합니다. 오늘 National Potato Chip Day를 기념하여, 우리는 가방을 좀 더 깊이 파고 들어 케틀 칩과의 거래가 무엇인지 알아보기로했습니다.
케틀 브랜드 칩과 케이프 코드 칩을 소유 한 Snyder ‘s Lance의 마케팅 부사장 인 Laura Merritt에 따르면 케틀 칩과 일반 감자 칩의 주요 차이점은 각각 조리 방식입니다. 일반 감자 칩은 연속 튀김이라는 공정을 통해 만들어집니다. 이 방법에서는 감자가 일정한 온도를 유지하는 뜨거운 기름을 통해 이동할 때 컨베이어 벨트에서 튀겨집니다.
주전자 칩은 배치 요리라고하는보다 오래된 방식을 통해 만들어집니다. 이 과정에서 차가운 감자는 기름이 채워진 주전자에 저어집니다. 이 과정은 또 다른 감자 다발이 버려지고 저어지면서 반복됩니다. 각각의 새로운 차가운 감자가 통에 들어가면 기름의 온도가 떨어집니다. 더 차가운 기름은 요리 시간을 늦추고 일부 칩은 더 어둡고 일부는 이상하고 불완전한 모양을 갖습니다.
이 대조되는 튀김 방법은 두 종류의 칩을 생산하는 데 사용되는 재료가 비슷하더라도 모양과 맛이 다른 감자 칩을 산출합니다.
이 메가 브랜드는 일반 감자를 제공하므로 Lay ‘s를 예로 들어 보겠습니다. 칩뿐만 아니라 주전자 스타일 칩. 종이처럼 얇고 흰색을 띠는 노란색 인 Lay ’s Classic 감자 칩은 거의 버터 같은 품질을 가지고 있습니다. 그들은 입안에서 녹고 소금은 당신이 다른 한 줌을 잡도록 추진합니다. 이 칩 봉지의 성분 라벨에는 “감자, 식물성 기름 (해바라기, 옥수수 및 / 또는 카놀라유) 및 소금”이 포함됩니다. 1 인분 당 160 칼로리와 총 지방 10g이 있습니다.
Lay ‘s Kettle Cooked Original 감자 칩은 더 갈색이고 더 황금색을 띠고 있습니다. 기존의 감자 칩보다 두껍고 측면이 뒤집히는 경향이있어 바삭하고 바삭 바삭한 씹는 경험을 제공합니다.이 칩은 일반 감자 칩 사촌과 거의 동일한 재료로 만들어집니다. 라벨의 유일한 차이점은 “바다”입니다. “소금”대신에 소금. 1 인분 당 150 칼로리와 총 지방 9g이 있습니다.
이 Lay의 비교는 한 명의 제작자에게만 말합니다. ,하지만 다른 브랜드의 케틀 칩 제품에는 유사한 영양 성분이 포함되어 있습니다. 예를 들어 케틀 브랜드의 클래식 맛인 감자 칩과 바다 소금에는 “감자, 홍화 및 / 또는 해바라기 및 / 또는 카놀라유, 바다 소금”이 포함되어 있습니다. 1 인분 당 150 칼로리와 총 지방 9g이 있습니다. 익숙한 것 같나요?
케이프 코드 칩스의 오리지널 풍미에는 유사한 성분 구성이 있습니다. “감자, 식물성 기름 (다음 중 하나 이상 포함 : Canola Oil, Safflower Oil, and / or Sunflower Oil), Salt”– 그러나 실제로는 1 회 제공량 당 140 칼로리와 총 지방 8g으로 최소한의 살이 찌는 정도를 차지합니다.
Kettle Brand와 Cape Cod Chips를 모두 담당하는 Meritt는 “어떻게 썰어도 감자 칩은 정말 관대함을 의미하기 때문에 매우 맛있습니다.”라고 말합니다. 많은 사람들이 케틀 칩이 일반 감자 칩보다 건강에 좋은지 묻지 만 Merritt는 “모든 감자 칩은 꽤 비슷합니다.”라고 말합니다.
While 일부 브랜드는 아보카도 오일로 조리되거나, 방부제없이 만들어 지거나, 지방이 적기 때문에 “더 나은”제품을 제공합니다. 사실은 부정 할 수 없습니다. 칩은 칩입니다. 그리고 우리는 괜찮습니다.
Kettle 브랜드 제공
혁신적 감자 칩으로 요리하는 방법에 대해서는이 이야기를 확인하십시오.
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