이번 시즌 초에 McDonald “s는 건강한 아이스크림 운동에 동참하기로 결정했습니다. 패스트 푸드 체인점은 최근 McNuggets를 제거하는 등 레시피에 몇 가지 주요 변경 사항을 적용했습니다. 인공 재료와 방부제를 사용하여 아침 식사 품목에서 트랜스 지방이 함유 된 마가린을 실제 버터로 교체하여보다 깨끗한 재료에 대한 고객의 요구에 부응합니다. 메뉴 혁신의 선임 이사 인 Darci Forrest는 최근에 소프트 서비스가 최신 업데이트 항목이라고 발표했습니다.
회사 성명에서 Forrest는 다음과 같이 설명했습니다. McDonald “s는”고객이 맛있게 먹을 수있는 맛있는 음식을 제공하는 데 기준을 높였습니다. “하지만 여기 Eat This, Not That!에서 우리와 같은 사람이라면 정확히 얼마나 높은지 궁금 할 것입니다. 그 기준을 높입니다.
같은 성명에서 McDonald “s는 소프트 아이스크림 조리법에서 인공 향료, 색소 및 방부제를 사용하지 않기로 결정했다고 설명했습니다. 의심 할 여지없이 이러한 변경 사항은 큰 문제. 하지만 새 버전이 소리만큼 좋은가요? 디저트 변경 사항이 나머지만큼 뛰어난 지 궁금해서 우리는 새로운 소프트 아이스크림 레시피를 2015 년에 제공 한 맥도날드와 비교하기로 결정했습니다.
McDonald “s Soft Serve : 그런 다음 Vs. 지금
성분 비교
오래된 바닐라 소프트 서브 성분
우유, 설탕, 크림, 무 지방 우유 고형분, 옥수수 시럽 고형분, 모노 및 디 글리세 라이드, 구아 껌, 포도당, 구연산 나트륨, 인공 바닐라 향, 인산 나트륨, 카라기난, 인산이 나트륨, 셀룰로오스 검, 비타민 A 팔미 테이트.
새로운 바닐라 소프트 서브 성분
우유, 설탕, 크림 , 옥수수 시럽, 천연 향료, 모노 및 디 글리세리드, 셀룰로오스 검, 구아 검, 카라기난, 비타민 A 팔미 테이트.
이제 사슬이 긴 화학 물질 목록을 삭제 한시기였습니다. Methodist Debakey Cardiovasc Journal의 리뷰에 따르면 인산 나트륨과 인산이 나트륨 (일반적으로 육류를 부드럽고 촉촉하게 유지하는 데 사용되는 방부제)은 다량 섭취시 심장병, 골다공증 및 신장 건강 문제의 위험이 높아졌습니다.
Golden Arches는 또한 인공에서 천연 바닐라 향으로 전환했습니다. 이것은 “당신이 생각하는 것만 큼 기념비적 인 움직임이 아닙니다.” 미시간 주립 대학에 따르면 천연 바닐라는 쌀겨의 박테리아 발효로 만들어지는 반면 인공 바닐라 향은 종종 리그닌이라고하는 화학 처리 된 제지 부산물에서 나온다는 사실을 알면 다소 위안이됩니다.
마지막으로 그들은 두 가지 감미료 (옥수수 시럽 고형분과 덱 스트로스 (하나는 평범한 옥수수 시럽으로 대체))를 제거하고 무 지방 우유 고형분을 버렸습니다.
영양 성분 비교
Twitter / @ McDonalds 제공
Old Vanilla Soft Serve Nutrition
170 칼로리, 4.5g 지방 (3g 포화 지방), 나트륨 70mg, 탄수화물 27g (섬유질 0g, 설탕 20g), 단백질 5g
New Vanilla Soft Serve Nutrition
200 칼로리, 지방 5g (포화 지방 3.5g), 나트륨 80mg, 탄수화물 24g (섬유질 0g, 설탕 24g), 단백질 5g
미키 D가 화학 물질을 훑어봤을 수 있습니다. 하지만 편평한 배에 대해서는? 여전히 최선의 선택이 아닙니다. 놀랍게도이 디저트는 허리가 약간 더 넓어졌습니다. 레시피 변경은 추가 30 칼로리, 지방 및 포화 지방 0.5g, 나트륨 10 밀리그램에 따라 달라집니다.
우리는 McDonald ‘s가 3 가지 감미료 공급원을 2 가지 공급원으로 전환했지만 아이스크림의 당도를 4g까지 늘릴 수 있다는 사실에 가장 놀랐습니다.
이야기의 도덕 : 우리 모두는 Golden Arches가 인공 재료와 방부제 메뉴를 제거하고 있다는 사실을 알고 있습니다. 그러나 앞으로 식품의 영양 구성에도 집중할 수 있기를 바랍니다. 따라서이 레시피 변경은 좋지만 “이 소프트 아이스크림”의 깨끗한 성분 목록이 두 번째 콘을 주문하는 변명으로 작용하지 않도록하십시오.