이 애플 파이 레시피는 구운 사과의 달콤하고 부드러운 맛과 맛있게 벗겨지는 파이 크러스트를 결합한 것입니다.
이 조리법은 일년 내내 인기가 있으며 휴일에 완벽한 호박 파이와 고전적인 피칸 파이와 함께 제공됩니다!
애플 파이는 애플 파이 롤업, 애플 파이 빵, 애플 파이 컵 케이크와 같은 많은 제 레시피에 영감을주었습니다. 이제 여러분에게 완벽한 클래식 애플 파이 레시피를 제공 할 시간입니다.
애플 파이에 어떤 종류의 사과?
애플 파이 레시피를 사용하면 시큼하고 달콤한 사과를 원합니다. , 그리고 확고합니다. 사과 파이를 구울 때 완전히 부서지지 않을 정도로 충분히 강하고, 구울 때 부드러워 질만큼 가벼워 야합니다. 아래는 우리가 사과 파이에 사용하는 가장 좋아하는 사과입니다!
- Granny Smith – 타르트, 녹색, 향이 풍부하고 사과 파이에 적합합니다.
- Golden Delicious – 부드럽고 달콤하며 노란색 색상
- Northern Spy – 빨간색과 초록색, 꿀향, 달콤한면
- Idared – 붉은 색, 맛이 너무 가혹하지 않고 신랄한면
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애플 파이 만드는 방법
고전적인 애플 파이 레시피를 만들려면 더블 파이 크러스트로 시작하세요.
롤링 파이 크러스트 : 만든 경우 홈 메이드 크러스트를 1/8 인치 두께로 굴리고 (아래쪽을 약 12 인치 원으로 굴립니다) 9 인치 파이 플레이트에 선을 긋습니다. 따로 보관하세요.
애플 파이 채우는 방법
사과 준비
- 사과 파이를 채우려면 사과를 얇게 썰고 껍질을 벗기십시오. 1/4 ″ -1/8 ″ 두께로 얇게 썰면 더 부드러워집니다.
- 사과 껍질은 익었을 때 쫄깃 해지는 경향이 있습니다. 사과 껍질을 먼저 벗기는 것이 가장 좋습니다.
- 모든 사과 파이 재료를 함께 버립니다. 이 사과 파이 충전물에 약간의 밀가루를 첨가하면 사과가 구울 때 방출되는 액체를 흡수하는 데 도움이됩니다.
딸기 루 바브 파이 또는 블루 베리 파이와는 달리 필요하지 않습니다. 사과는 베리처럼 많은 양의 주스를 방출하지 않기 때문에 타피오카 다른 농축 성분을 추가하는 것에 대해 걱정해야합니다. 애플 파이 충전물을 파이 크러스트로 바꿉니다.
격자 파이 크러스트를 만드는 중이라면 지금이 빛날 시간입니다! 평평한 파이 반죽 조각을 토핑으로 사용하는 경우 ⅛”두께로 굴려서 사과 파이 위에 올려 놓습니다. 가장자리를 구겨서 다듬고, 사과 파이가 요리되는 동안 증기가 빠져 나갈 수 있도록 약간의 틈새를 크러스트로 자릅니다.
애플 파이를 굽는 시간
크러스트가 축축 해지지 않도록 더 높은 온도에서 애플 파이를 시작합니다. 사과에 따라 파이가 거품이 날 수 있기 때문에 오븐이 엉망이되지 않도록 항상 양피지가 깔린 팬에 올려 놓습니다.
애플 파이를 425 ° F에서 15 분 동안 굽고 추가 35-40 분 동안 또는 사과가 부드러워지고 파이 크러스트가 황금색이 될 때까지 375로 가열합니다.
외부 크러스트가 너무 갈색이되기 시작하면 호일이나 파이 크러스트 실드로 가장자리를 덮습니다. .
애플 파이를 냉장해야합니까?
애플 파이를 약간 식히기 전에 피복재. 이것은 또한 당신이 액체 파이로 끝나지 않도록 보장합니다. 아이스크림과 함께 따뜻하게 서빙하고 즐기세요!
남은 음식은 냉장고 나 카운터에 최대 2 일 동안 보관할 수 있습니다.
레시피 검토
Apple Pie 레시피
준비 시간 30 분 8 인분 작성자 Holly Nilsson 코스 디저트, 파이 미국 요리 재료
- ▢ 더블 크러스트 파이 페이스트리
- ▢ 달걀 흰자위 1 개
- ▢ 굵은 설탕 1-2 티스푼
채우기
- ▢ 껍질을 벗기고 얇게 썬 사과 6 ~ 7 컵
- ▢ 레몬 주스 1 큰술
- ▢ 굵은 설탕 ½ 컵
- ▢ 밀가루 3 큰술
- ▢ 계피 가루 ½ 티스푼
- ▢ ⅛ 육두구 티스푼
지침
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예열 오븐을 425 ° F로 설정합니다.
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큰 그릇에 모든 재료를 넣고 잘 섞습니다. 따로 보관하세요.
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9 인치 파이 접시에 페이스트리 반죽을 얹고 사과를 채우세요.
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상단 크러스트를 말아서 파이 위에 올려 놓고 가장자리를 봉하고 여분의 반죽을 제거합니다.
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계란 흰자위와 물 2 작은 술을 끓입니다. 상단 크러스트를 4-5 개의 슬릿으로 잘라 증기가 빠져 나갈 수 있도록합니다. 달걀 혼합물을 바르고 설탕을 뿌립니다.
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425 ° F에서 15 분 동안 굽고, 열을 375 ° F로 줄이고 35-40 분 더 굽거나 빵 껍질이 노릇 노릇 해지고 사과가 부드러워 질 때까지 굽습니다.
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바닐라 아이스크림과 함께 따뜻하게 서빙하세요.
영양 정보
(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용 된 재료의 브랜드에 따라 다릅니다.)
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