- 효모는 곰팡이의 일종입니다.
- 맛있고 감칠맛 나는 맛을 내기 위해 음식에 사용됩니다.
- 효모는 자연적으로 글루텐이 없습니다.
효모는 곰팡이이며 다양한 종류가 있습니다. 심지어 자신의 몸에 사는 것도 있습니다. 효모는 음식에도 사용할 수 있습니다. 일부는 자연적으로 글루텐이 없으며 일부는 성분 목록을 확인하여 글루텐이없는 식단에 적합한 지 확인해야합니다. 다음은 식품에서 발견되는 세 가지 주요 효모 유형과 무 글루텐 식단으로 먹을 수 있는지 여부입니다.
효모 추출물
효모 추출물, 우리는 그것을 좋아하거나 싫어한다고 들었습니다.하지만 글루텐이없는 식단을 먹고 있다면 먹을 수 있습니까? 그것은 어떻게 만들어지고 무엇으로 만들어 졌는지에 따라 다릅니다. 영국에서 가장 일반적인 효모 추출물 브랜드는 Marmite로 글루텐이 20ppm (ppm) 이상 포함되어있어 적합하지 않습니다.
글루텐에 적합한 다른 브랜드의 효모 추출물도 있습니다. 무료식이 요법은 식품 및 음료 디렉토리에서 “효모 추출물”을 검색 할 수 있습니다.
신선한 효모
신선한 효모는 자연적으로 글루텐이 없습니다. 일부 빵집에서 찾을 수 있습니다. 천연 효모가 글루텐 함유 밀가루와 동일한 환경에서 자주 사용되기 때문에 교차 오염 가능성이 있는지 알아보기 위해 매장 내 베이커리 직원에게 문의하는 것이 좋습니다. 빵과 케이크를 굽는 데 사용됩니다.
건조 효모
빠르거나 쉬운 효모로도 알려진 건조 효모는 자연적으로 글루텐이 없지만 일부 제조업체는 밀가루 또는 밀 전분을 포함하므로 적합하지 않습니다. 포장 라벨을 확인하거나 온라인 식음료 디렉토리를 사용하여 적합한 건조 효모를 검색하십시오.
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