재조합 소 성장 호르몬 (rBGH)은 젖소의 우유 생산을 늘리기 위해 낙농가에게 판매되는 합성 (인공) 호르몬입니다. 1993 년 식품의 약국 (FDA)의 승인을받은 이후 미국에서 사용되었지만 유럽 연합, 캐나다 및 일부 다른 국가에서는 사용이 허용되지 않습니다. 이 문서는 제품에 대해 알려진 내용과 건강에 대한 잠재적 인 영향을 요약합니다.
재조합 소 성장 호르몬 (rBGH)이란 무엇입니까?
소마 토트로 핀이라고도하는 인간 형태의 성장 호르몬 , 뇌하수체에 의해 만들어집니다. 그것은 성장과 세포 복제를 촉진합니다. 소 성장 호르몬 (BST)이라고도하는 소 성장 호르몬 (BGH)은 소에서이 호르몬의 천연 형태입니다.
재조합 소 성장 호르몬 (rBGH) 또는 재조합 소 성장 호르몬 (rBST)은 소 성장을 나타냅니다. 유전자 기술을 사용하여 실험실에서 만들어지는 호르몬. 시중에 나와있는 일부 rBGH 제품은 하나의 아미노산이 젖소의 천연 somatotropin과 화학적으로 다릅니다. 호르몬의 천연 및 재조합 형태는 인슐린 유사 성장 인자로 알려진 다른 호르몬의 수준을 증가시켜 젖소의 우유 생산을 자극합니다. IGF-1).
인간의 건강 문제는 무엇입니까?
rBGH를 사용하여 생산 된 우유에서 인간에게 미칠 수있는 건강 영향에 대한 우려는 두 가지 주요 문제에 초점을 맞추 었습니다.
첫째, rBGH 처리 된 젖소의 우유를 마시면 소비자의 혈중 성장 호르몬 또는 IGF-1 수치가 증가합니까? 그렇다면 암 위험 증가를 포함하여 사람들에게 건강에 영향을 미칠 것으로 예상됩니까? 여러 과학적 검토에서 이러한 문제를 검토했으며이 문서의 주요 초점입니다.
둘째, rBGH로 처리 된 젖소는 더 많은 유방 감염 (유방염)을 일으키는 경향이 있습니다. 이 젖소는 rBGH를 투여하지 않은 젖소보다 더 많은 항생제를 투여받습니다. 이렇게 항생제 사용이 증가하면 항생제에 내성이있는 박테리아가 더 많이 발생하며, 이는 사람들의 건강 문제입니까? 이것은 여전히 우려되는 사항이지만 인간에서 완전히 조사되지는 않았습니다.
rBGH 처리 젖소의 우유에 포함 된 IGF-1
소 성장 호르몬 수치는 rBGH 처리 된 소. 또한 BGH는 인간에게 활성이 없으므로 우유를 마시면서 흡수 되어도 건강에 영향을 미치지 않을 것으로 예상됩니다.
더 큰 우려는 rBGH의 우유라는 사실입니다. 처리 된 젖소는 일반적으로 일부 유형의 세포가 성장하는 데 도움이되는 호르몬 인 IGF-1 수치가 더 높습니다. 여러 연구에서 정상 범위의 최고 수준에서 IGF-1 수치가 특정 종양의 발달에 영향을 미칠 수 있음을 발견했습니다. 연구에서 IGF-1의 혈중 농도와 전립선 암, 유방암, 결장 직장암 및 기타 암 발생 사이의 관계를 발견했지만 이후 연구에서는 이러한보고를 확인하지 못했거나 더 약한 관계를 발견했습니다. IGF-1 사이에는 연관성이있을 수 있습니다. 혈액 수치와 암,이 연관성의 정확한 특성은 아직 명확하지 않습니다.
일부 연구에 따르면 우유를 마시는 성인은 거의 또는 전혀 마시지 않는 성인보다 혈중 IGF-1 수치가 약 10 % 더 높습니다. 그러나 두유를 마시는 사람들 에게서도 이와 동일한 발견이보고되었습니다. 이는 IGF-1의 증가가 젖소에만 국한되지 않고 rBGH와 무관 한 우유의 단백질, 미네랄 또는 기타 요인에 의해 유발 될 수 있음을 시사합니다. IGF-1 수치에 대한 직접적인 비교는 없습니다. rBGH에 의해 자극 된 일반 젖소와 우유를 마시는 사람들.
현재 rBGH 치료를 받거나받지 않고 생산 된 우유를 마시는 것이 혈중 IGF-1 수치를 일정 범위로 증가시키는 것은 분명하지 않습니다. 이는 암 위험이나 기타 건강에 미치는 영향에 대한 우려가 될 수 있습니다.
과학적 검토
1990 년대 초 FDA와 기타 조직은 rBGH의 IGF-1 노출에 관한 3 가지 질문을 검토했습니다. -처리 된 우유. 다음은 다음과 같습니다.
- 처리되지 않은 우유에 비해 rBGH로 생산 된 젖소의 IGF-1 농도가 얼마나 높습니까?
- 추가 된 우유의 농도는 얼마입니까? 우유 속의 IGF-1 소비자는 온전한 활성 형태로 흡수합니까?
- 흡수 된 IGF-1의 양은 인체에서 정상적으로 생성되는 IGF-1의 양과 어떻게 비교됩니까?
사용 가능한 증거는 다음과 같이 요약 할 수 있습니다.
- 자연 또는 합성 BGH가 인간 성장 호르몬 수용체에 영향을 미치는 것으로 밝혀지지 않았습니다.
- IGF- 1 농도는 처리되지 않은 우유보다 rBGH로 처리 된 젖소의 우유에서 약간 더 높습니다 (연구에 따라 가변 수준으로).이 변동성은 젖소 우유에서 IGF-1의 정상적인 변동 범위보다 훨씬 낮은 것으로 추정됩니다. 자연적 요인으로 인해 더 많은 연구가 필요합니다.
- 우유의 IGF-1은 저온 살균에 의해 변성 (불 활성화)되지 않습니다. 온전한 활성 IGF-1이 인간의 소화관을 통해 흡수되는 정도는 불확실합니다.
- 한 연구에 따르면 rBGH 치료를 통해 우유를 마시는 사람이 흡수 할 수있는 IGF-1의 추가 량은 분해되지 않고 완전한 흡수를 가정 할 때 IGF-1의 정상적인 일일 생산량의 0.09 %를 나타냅니다. 성인.
- 1993 년 rBGH 사용을 승인하기 전에 FDA는 유아가 매일 1.5 리터 (1.6 쿼트)의 우유를 마시고 온전한 IGF-1 단백질과 IGF-1의 최대 증가. 이러한 조건 하에서 rBGH 처리 된 젖소의 우유는 유아의 정상적인 IGF-1 일일 생산량의 1 % 미만을 차지합니다.
최소 8 개의 다른 국내 및 국제 검토위원회 rBGH가 인간과 젖소에 미치는 잠재적 인 건강 영향에 관한 증거를 평가했습니다. 이러한 리뷰 (및 가장 최근에 소집 한 해)는 아래에 나열되어 있습니다. 이러한 보고서 중 일부는 유방염, 발 문제, 및 주사 부위 반응.
- 식품 첨가물에 관한 FAO / WHO 합동 전문가위원회 (1999)
- 캐나다 보건부 (1999)
- Royal College of 캐나다 의사 및 외과 의사 (1998/9)
- 캐나다 수의사 협회 (1998/9)
- 유럽 공동체위원회 (1988/9)
- 미국 National Institutes of Health (1990)
- American Medical Association (1991)
- Health Care Without Harm (2007)
현재 사용 및 규제 상태
알스 rBGH의 사용은 미국에서 여전히 승인되었지만 최근 몇 년 동안 제품에 대한 수요가 감소했습니다. 많은 대형 식료품 점 체인은 더 이상 rBGH로 처리 된 젖소의 우유를 운반하지 않습니다. 2007 년에 실시 된 미국 농무부 설문 조사에 따르면 rBGH를 주사 한 젖소 5 명 중 1 마리 (17 %) 미만입니다.
요약
사용 가능한 증거에 따르면 의 rBGH는 젖소의 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. 인간에 대한 잠재적 인 피해에 대한 증거는 결정적이지 않습니다. rBGH를 사용하여 생산 된 우유를 마시면 인간의 IGF-1 수치가 크게 증가하거나 암 발병 위험이 증가한다는 것은 분명하지 않습니다. 이러한 문제를 더 잘 해결하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
rBGH로 유발 된 유방염 치료를위한 항생제 사용 증가는 항생제 내성 박테리아의 발달을 촉진하지만 이것이 인간에게 전파되는 정도는 불분명합니다.
미국 암 협회 (ACS)는 rBGH에 대한 공식적인 입장이 없습니다.