건강 이점
밤에는 비타민 C가 풍부합니다. 견과류 중에서 독특하게 만듭니다. 사실, 생 밤 반 컵은 일일 비타민 C 섭취량의 35 ~ 45 %를 제공합니다.
밤은 삶거나 구우면 비타민 C의 일부를 잃지 만 여전히 15 개가 있습니다. 이 건강한 비타민을위한 일일 섭취량의 20 %까지. 요리 할 때 밤에 더 많은 비타민 C를 유지하려면 저온에서 로스팅하거나 식품 탈수기를 사용하여 건조 할 수 있습니다.
밤은 요리 후에도 항산화 제의 좋은 공급원입니다. 갈산과 엘라 그 산이 풍부합니다. 요리 할 때 농도가 증가하는 두 가지 항산화 제입니다.
밤에는 다음과 같은 추가 건강상의 이점이 있습니다.
심장 건강 지원
항산화 제와 마그네슘 및 칼륨과 같은 미네랄은 심장 질환과 같은 심혈관 문제의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 또는 뇌졸중. 밤은 이러한 영양소의 좋은 공급원이며 심장 건강을 증진하는 데 도움이됩니다.
소화 개선
밤은 소화 개선에도 도움이 될 수 있습니다. 이 견과류는 섬유질의 좋은 공급원으로, 규칙적으로 유지하고 장에서 건강한 박테리아의 성장을 지원합니다. 밤은 또한 글루텐이 없기 때문에 체강 질병이있는 사람들에게 건강한 선택입니다.
혈당 조절
밤의 섬유질은 혈당 균형을 유지하는데도 도움이됩니다. 섬유질이 많은 음식을 먹으면 몸이 전분을 천천히 흡수합니다. 이는 당뇨병 환자에게 위험 할 수있는 혈당 급증을 방지하는 데 도움이됩니다. 또한 밤은 혈당 지수 값이 54로 낮습니다. 혈당 지수가 낮은 식품은 먹었을 때 혈당 수치에 큰 변화를 일으키지 않습니다.