달콤하고 육즙이 많은 오렌지는 맛있고 건강한 간식을 만들거나 식사에 추가 할 수 있습니다. 전체 오렌지는 약 60 칼로리에 불과하며 지방, 콜레스테롤 또는 나트륨이 없으며 “오렌지는 비타민 C 함량으로 잘 알려져 있습니다.”라고 샌디에고에 기반을 둔 영양학자인 Laura Flores는 말합니다.
실제로 오렌지는 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 오렌지는 면역 체계를 강화하고 피부를 개선하며 심장 및 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 일부 증거에 따르면 오렌지를 먹으면 호흡기 질환, 특정 암, 류마티스 관절염, 궤양 및 신장 결석의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
오렌지 주스에는 영양분이 풍부합니다. 그러나 주스에는 껍질과 과육 사이의 흰색 물질 인 오렌지 속에서 발견되는 섬유질이 포함되어 있지 않습니다. 또한 오렌지를 먹을 때보 다 오렌지 주스를 마실 때 너무 많은 칼로리를 소비하는 것이 더 쉽습니다. 질병 통제 및 예방 센터.
오렌지의 건강상의 이점
대부분의 감귤류에는 비타민 C가 풍부하며 오렌지는 톡 쏘는 형제에 비해 높은 수치를 가지고 있습니다. Advances in Analytical and Pharmaceutical Chemistry 저널에 게재 된 2018 년 리뷰에 따르면 강력한 항산화 제인 비타민 C는 유해한 자유 라디칼을 제거하고 중화하여 세포를 보호합니다.
자유 라디칼은 사물에서 형성 될 수있는 반응성 원자입니다. 환경 오염, 담배 연기 및 스트레스와 같은 높은 수준의 활성 산소에 노출되면 암 및 심장병과 같은 만성 질환을 유발할 수 있습니다.
오렌지의 비타민 C 또한 같은 리뷰에 따르면 일상적인 바이러스와 감기와 같은 감염에 대한 사람의 면역력을 높일 수 있습니다.
일부 연구에 따르면 오렌지의 비타민 C가 특정 위험과 관련이있을 수 있다고합니다. “오렌지의 비타민 C는 DNA 돌연변이 발생을 방지하기 때문에 결장암 위험을 감소시킵니다.”라고 Flores는 말했습니다. 연구에 따르면 결장암의 약 10 ~ 15 %가 BRAF라는 유전자의 돌연변이입니다.
또한, Nutrition and Cancer 저널에 발표 된 2013 년 연구에 따르면 오렌지 주스에 함유 된 비타민 C와 엽산이 항산화 특성과 결합되어 DNA 손상을 줄여 암.
오렌지에는 비타민 C 외에도 섬유질, 칼륨 및 콜린이 포함되어있어 모두 심장에 좋습니다. 전해질 미네랄 인 칼륨은 신경계의 건강한 기능에 필수적이며, 칼륨 부족은 부정맥 (불규칙한 심장 박동), 혈압 상승 및 뼈의 칼슘 고갈로 이어질 수 있습니다. 건강.
“오렌지에서 발견되는 칼륨은 혈압을 낮추고 뇌졸중을 예방하는 데 도움이됩니다.”라고 Flores는 말했습니다. 그러나 칼륨이 너무 많으면 심각하고 생명을 위협 할 수있는 고 칼륨 혈증으로 이어질 수 있으며, 근육 피로와 쇠약, 메스꺼움 및 마비 증상이 포함될 수 있습니다.
Flores는 또한 오렌지가 높다고 지적했습니다. 엽산에 함유 된 비타민 B는 육류에서 흔히 볼 수있는 아미노산 인 호모시스테인의 수치를 낮추는 데 도움이되며 심장 건강에 좋지 않습니다.
오렌지 섬유질은 제 1 형 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추고 제 2 형 당뇨병 환자의 혈당, 지질 및 인슐린 수치를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 미국 당뇨병 협회는 다른 감귤류 과일과 함께 오렌지를 당뇨병 환자를위한 “슈퍼 푸드”로 나열합니다.
섬유는 또한 소화를 돕고 콜레스테롤이 혈류로 흡수되는 것을 차단하여 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. Mayo Clinic에 따르면
건강상의 위험
오렌지는 여러분에게 좋지만 적당히 즐겨야한다고 Flores는 말했습니다. “오렌지를 너무 많이 먹으면 불편한 부작용이 있습니다.”라고 그녀는 말했습니다. “과도하게 섭취하면 섬유질 함량이 높을수록 소화에 영향을 주어 복부 경련을 일으키고 설사를 유발할 수도 있습니다.”
오렌지의 칼로리는 상대적으로 낮지 만 하루에 여러 번 먹으면 결국 살찌 다. 너무 많은 비타민 C를 섭취하는 것도 가능합니다 (하루 2,000mg 이상). Mayo Clinic에 따르면이 영양소의 과잉은 설사, 메스꺼움, 구토, 속쓰림, 팽만감 또는 경련, 두통 및 불면증을 유발할 수 있습니다.
“고 산성 식품이기 때문에 특히 이미 정기적으로 고통받는 사람들에게 속쓰림을 유발할 수 있습니다.”라고 Flores는 말했습니다. 위식도 역류 질환 (GERD, 위산 역류 질환이라고도 함)이있는 사람은 오렌지를 너무 많이 먹으면 속쓰림이나 역류를 경험할 수 있습니다.
베타 차단제 (고혈압 치료에 사용되는 약물의 일종)를 복용하는 사람들은 오렌지, 바나나와 같은 칼륨 함량이 높은 과일을 너무 많이 섭취하지 않도록주의해야합니다. 미국 심장 협회. 이 약들은 칼륨 수치를 높이고 칼륨이 풍부한 음식과 함께 섞으면 체내 칼륨 과잉으로 이어질 수 있습니다. 추가 칼륨이 신체에서 효과적으로 제거되지 않기 때문에 신장이 완전히 기능하지 않는 사람들에게는 중요한 문제입니다.
오렌지 껍질 : “그것을 먹거나”그것 “을 남겨?”
오렌지 껍질은 유독하지 않으며, 많은 요리사가 알고 있듯이 오렌지 껍질은 큰 맛을 낼 수 있습니다. 그러나 오렌지 껍질은 먹을 수 있지만 펄프만큼 달거나 육즙이 거의 없습니다. 또한 소화하기 어려울 수 있으며, “유기농 오렌지 껍질을 먹지 않는 한 화학 물질로 덮일 수 있습니다.
껍질을 먹으면 많은 양을 얻을 수 있습니다. 영양소. “오렌지 껍질은 실제로 과일보다 섬유질이 더 많다”고 플로레스는 말했다. “또한 영양가있는 효능을 포함하는 플라보노이드를 함유하고 있습니다.”
플라보노이드 — 과일과 채소, 곡물, Journal of Nutritional Science에 발표 된 2016 년 기사에 따르면 차와 와인은 혈압을 낮추고 염증을 줄이는 것으로 알려져 있습니다.
또한 오렌지 껍질에는 칼슘, 여러 가지 비타민 B, 비타민 A와 C가 포함되어 있습니다. . 껍질의 안쪽 부분을 먹고 질긴 바깥 쪽 부분을 남겨두면 동일한 영양소를 얻을 수 있습니다.
“오렌지 속 (피부와 과일 사이의 흰색 부분)은 시큼하거나 씁쓸 할 수 있습니다. 그러나 실제로는 과일 자체만큼의 비타민 C를 함유하고 있으며 섬유질이 풍부합니다.
오렌지 사실
- 오렌지는 기원전 4000 년경에 유래했습니다. 동남아시아에서 인도로 퍼졌습니다.
- 오렌지는 포멜로 또는 “중국 자몽”(옅은 녹색 또는 노란색)과 귤의 하이브리드입니다.
- 오렌지 나무는 작은 열대에서 반 열대, 상록수, 꽃 피는 식물입니다. 5 ~ 8 미터까지 자랍니다.
- 오렌지는 단맛과 쓴맛의 두 가지 일반적인 범주로 분류됩니다. 단 품종이 가장 일반적으로 소비됩니다. 달콤한 오렌지 (Citrus sinensis)의 인기있는 품종으로는 발렌시아, 배꼽 및 자파 오렌지가 있습니다. 쓴 오렌지 (Citrus aurantium)는 잼이나 마멀레이드를 만드는 데 자주 사용되며, 그 풍미는 Grand Marnier 및 Cointreau와 같은 리큐어의 향료로 사용됩니다.
- ‘The’기간 동안 테이블에 오렌지를 표시하는 르네상스 그림 최후의 만찬 “은 잘못되었습니다. 오렌지는 9 세기 경까지 중동에서 재배되지 않았습니다.
- 시판용 오렌지는 종종 밝은 오렌지색입니다. 왜냐하면 인공 염료 인 Citrus Red Number 2가 피부에 당 2 개 비율로 주입되기 때문입니다. 백만 톤.
- 2017 년 오렌지 생산 상위 5 개 국가는 수백만 톤으로 브라질 (35.6), 미국 (15.7), 중국 (14.4), 인도 (10.8), 멕시코였습니다. (8.1).
- 생산되는 모든 오렌지의 약 85 %가 주스에 사용됩니다.
- 전 세계적으로 600 가지 이상의 오렌지가 있습니다.
(출처 : Top Food Facts, Science Kids & amp; Florida Citrus Commission)
추가 리소스 :
- 세계에서 가장 건강한 식품에서 오렌지 및 기타 건강 식품에 대해 자세히 알아보십시오.
- 미국 농무부 (USDA)의 국가 영양소 데이터베이스를 검색하여 찾으십시오. 수천 가지 식품의 영양소 함량.
- 더 유용한 리소스 s on oranges from the USDA.
이 기사는 2019 년 3 월 12 일 Live Science 기고자 Rachel Ross에 의해 업데이트되었습니다.