튀김은이 부분에서 팬이 가장 좋아하는 제품이되었습니다. (당신을 보며 5 가지 성분의 호박 튀김!) 그리고 호박, 당근, 심지어 버터 넛 스쿼시까지 튀김 축제에 참여하는 동안 저는 여름의 별 농산물을 뜨겁고 바삭하며 쌓을 수있는 간식으로 바꿀 때가되었다고 생각했습니다. 파티에 오신 것을 환영합니다, 옥수수 튀김!
이 빠르고 쉬운 레시피를 만드는 데있어서 좋은 소식과 나쁜 소식이 있습니다. 좋은 소식은 신선한 옥수수 나 냉동 옥수수를 사용할 수 있다는 것입니다. 즉, 옥수수 튀김은 1 년 365 일 식탁에 놓을 수 있습니다.
그리고 나쁜 소식 은요? 다른 사람이이 빠른 수정 레시피를 맛보면 공유해야합니다. 그리고 저는 음식을 공유하는 (또는 “공유하지 않는”) 생각에 대해 상당히 개방적이었습니다. #sharingisntcaring
그러니주의해서 진행하십시오. , 일단 옥수수 튀김을 한 번 튀기면 할당하는 방법은 전적으로 귀하에게 달려 있다는 것을 알고 있습니다. 완벽한 시원하고 크림 같은 보완 물을 위해 사워 크림이나 마늘 아이올리를 얹는 것을 잊지 마세요!
뜨겁고 바삭 바삭한 튀김과 상쾌한 토핑의 조합은 이길 수없는 듀오입니다.하지만 이러한 튀김을 식사로 만들고 싶다면 (채식주의 자이든 아니든!) 튀김이나 밀렵을 권해 드리겠습니다. 황금빛 갈색 미녀의 탑 꼭대기에 달걀 한두 개를 제공하고 싶으세요? 노른자를 부수고 파세요!
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그리고 제 옥수수 열풍에 동참하는 모든 분들을 위해 추가로 풍미 가득한 요리법을 놓치지 마세요.
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재료
- 3 컵 옥수수 알갱이 (Kelly ‘s Note 참조)
- 1 컵 다용도 밀가루
- 1 큰술 설탕
- 베이킹 파우더 1 티스푼
- 가볍게 두드린 달걀 2 개
- 3/4 컵 헤비 크림
- 야채 기름, 튀김 용
- 서빙 용으로 자른 파
- 서빙 용 사워 크림 또는 마늘 아이올리
사용법
큰 그릇에 옥수수 알갱이, 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금 1/2 티스푼, 후추 1/4 티스푼을 함께 저 으세요.
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배터가 잘 섞일 때까지 계란과 진한 크림을 저 으세요.
접시에 종이 타월을 깔아주세요. 큰 소테 팬의 바닥에 식물성 기름을 바르고 중불에 올려 놓습니다. 기름이 뜨거워지면 옥수수 반죽 2 ~ 3 큰술을 팬에 떠서 납작한 원형 모양으로 가볍게 펴 바릅니다. 튀김을 2 ~ 3 분 동안 익힌 다음 한 번 뒤집어 노릇 노릇하게 익을 때까지 3 분 더 익 힙니다. 튀김을 종이 타월이 깔린 접시에 옮기고 즉시 소금으로 간을하고 남은 반죽으로 요리 과정을 반복하여 필요에 따라 팬에 기름을 더 추가합니다.
가니쉬 옥수수 튀김에 파를 넣고 사워 크림이나 마늘 아이올리를 곁들여 담그세요.
Kelly ‘s Note :
신선한 또는 냉동 (해동) 옥수수 알맹이가이 레시피에서 작동합니다. 냉동 옥수수를 사용하는 경우에는 해동 후 물기를 모두 빼내십시오.
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