이야기 리마 콩을 처음 먹었을 때 나는 12 살쯤 친구 집에 갔는데 싫었어요. 그들은 지루하고 부드럽습니다. 그래서 어느 날 엄마가 무작위로 만들었을 때 나는 그것을 먹는 것을 아주 주저했습니다. 그러나 나는 압력에 굴복하여이 콩을 다시 한 번 시도했습니다. 나는 유쾌하게 놀랐다. 리마 콩은 실제로 맛있고 풍미가 가득 할 수 있습니다!
리마 콩의 건강상의 이점
일반적으로이 콩을 먹지 않거나 사용해 본 적이 없다면 무엇을 기다리고 있는지 모르겠습니다! 리마 콩은 단백질과 다양한 비타민과 미네랄로 가득 차 있습니다. 특히 구리, 망간, 엽산, 철분 및 콜레스테롤 저하 섬유질의 좋은 공급원입니다.
또한 다음과 같은 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
- 심장 건강 증진,
- 에너지를 생산하고
- 혈당 수치를 안정시킵니다.
또한 지역 식료품 점에서 쉽게 구할 수 있습니다. 그래서 변명의 여지가 없습니다! 건조, 통조림 또는 냉동 상태를 찾을 수 있습니다. 이 레시피는 지금까지 만들려고 시도한 유일한 유형이므로 말린 리마 콩을 사용합니다.
요리를 위해 마른 리마 콩을 준비하는 방법
요리를 위해 리마 콩을 준비하려면 다음을 수행해야합니다. 다음 사항 :
- 원두에 숨어있을 수있는 작은 돌이나 부스러기를 제거합니다.
- 최소 8 시간 또는 하룻밤 동안 원두를 미리 담급니다. 이렇게하면 콩이 더 빨리 익을 수 있고 콩에서 약간의 가스를 제거 할 수 있습니다.
리마 콩 요리 방법
그렇다면 맛있게 만드는 비결은 무엇입니까? ? 정말 비밀은 전혀 없습니다. 요리하는 데 복잡한 방법도없고 희귀 한 비밀 재료도 없습니다. 사실 양파, 마늘, 강황, 이탈리아 식 조미료 블렌드 (주로 구성됨) 등 콩에 생명을 불어 넣는 몇 가지 기본 재료 만 있으면됩니다. 바질, 오레가노, 로즈마리, 백리향), 소금, 후추. 예, 그게 전부입니다!
핵심은 냄비에 모든 것이 익었 으면 불을 끄고 따로 보관하는 것입니다. 이 재료 조합의 풍미가 소스에 잘 녹아이 요리에서 분명하게 드러나는 풍미있는 크림과 풍성함을 만들어냅니다. 맞습니다. 크림 같은 질감입니다. 유제품이 아닌 콩에서 나옵니다. 이 요리는 100 % 완전 비건입니다!
다른 풍성한 야채를 추가하여보다 실질적인 요리를 만들 수도 있습니다. 당근과 감자 모두이 요리에서 놀라운 맛이 나기 때문에 당근을 추가했습니다 (선택 사항). 옥수수 나 고구마를 넣으면 큰 스튜가됩니다. 약간의 실험을하고 무엇이 효과가 있는지 확인하십시오! 🙂
뜨겁게 서빙하거나, 서빙 할 준비가되면 간단히 스토브에서 콩을 다시 데 웁니다. 그들에게 맛을주고 필요에 따라 더 많은 소금, 후추 또는 이탈리아 조미료를 첨가하십시오. 나는이 식사를 바 스마티 쌀의 따뜻한 접시 위에 서빙함으로써 글루텐이없는 비건 채식을 유지하는 것을 좋아합니다. 엄격한 다이어트를하고 있지 않다면 디너 롤이나 수제 비스킷과 함께 제공 할 수도 있습니다.
조리 된 리마 콩을 저장하는 방법
배치를 너무 많이 만들었다는 것을 알고 있으면 필요하지 않습니다. 당황하다! 이 조리법은 훌륭한 남은 음식을 만듭니다! 개인적으로 다음날 더 맛있다고 생각합니다. 그들은 또한 아주 잘 얼습니다. 그래서 저는 보통 나머지를 얼리 기 위해이 레시피를 두 배로 늘립니다. 너무 피곤하고 요리하고 싶지 않은 평일에 내 인생이 훨씬 쉬워졌습니다! 나는 아침에 이것들 중 하나를 꺼내고 집에 돌아갈 때 해동됩니다. 재가열하고 소금이나 양념을 더 추가하기 만하면됩니다.
콩 요리법 더보기
- 말린 콩 요리 방법
- 한 냄비 붉은 강낭콩
- 20 분 냄비 렌즈 콩
- 코코넛 커리 렌즈 콩 수프
- 버터 넛 스쿼시를 곁들인 따뜻한 렌즈 콩 샐러드
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설명
리마 콩은 지루하고 부드러울 필요는 없습니다. 맛있고 풍미가 넘치도록 만들어 삶에 활기를 불어 넣으세요. 쉽게 따라 할 수있는 레시피입니다.
성분
- 식물성 기름 ½ 큰술
- 잘게 썬 작은 양파 1 개
- 마늘 2 쪽, 압착
- 강황 가루 ½ 작은 술
- 물 3 컵
- 건조 1 컵 미리 담근 리마 콩
- 당근 1 개, 잘게 썰거나 썰기 (선택 사항)
- 이탈리아 조미료 블렌드 1 티스푼 (주로 바질, 오레가노, 로즈마리 및 타임으로 구성)
- 소금 ½ 티스푼
- 검은 후추 ½ 티스푼
설명
- 중간 프라이팬에 식물성 기름을 중불로 가열합니다.
- 양파를 2 분 동안 볶은 다음 마늘과 강황을 넣습니다. 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 계속 볶습니다. 따로 보관하세요.
- 중간 냄비에 물 3 컵을 넣고 끓입니다. 리마 콩, 볶은 양파, 마늘, 당근, 이탈리안 시즈닝, 소금, 후추를 넣습니다.
- 불을 끓인 다음 약 불로 줄이고 리마 콩이 부드러워 질 때까지 40 분 동안 끓입니다. 부드럽고. 콩이 여전히 단단하다면 콩이 부드럽고 부드러워 질 때까지 5-10 분마다 계속 요리하고 확인합니다.
- 불을 끄고 냄비를 20 분 동안 따로 둡니다 (여전히 덮음).
- 서빙을 위해 재가열합니다. 맛에 소금, 후추 또는 이탈리안 조미료를 더 추가하십시오.
참고
저장 방법 : Store lima 밀폐 된 용기에 콩을 넣고 최대 5 일 동안 냉장고에 보관하거나 최대 3 개월 동안 냉동실에 보관합니다. 서빙하려면 냉장고에서 해동 한 다음 스토브 나 전자 레인지로 다시 데 웁니다.
- 카테고리 : 측면
- 방법 : 스토브
- 요리 : 미국식
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남은 리마 콩 사용 방법
남은 음식을 사용하는 가장 좋은 방법은 홈 메이드 베지 버거입니다. Lima Beans와 함께 정말 맛있고 맛있습니다.