질문 : 크림의 경우 무겁거나 휘핑 크림을 사용하는 것이 정말로 중요합니까? 답변 : 다소. 거래는 다음과 같습니다.
차이는 뚱뚱한 콘텐츠에 있습니다. 헤비 크림은 휘핑 크림 (최소 30 %)에 비해 지방이 약간 더 많습니다 (최소 36 %). 둘 다 잘 휘젓지만 (맛있고 맛있는) 무거운 크림은 모양을 더 오래 유지하고 휘핑 크림은 더 가볍고 부드러운 질감을 만듭니다. 주방 게임을 찾고 계십니까? 각 크림의 잠재력을 극대화하는 방법은 다음과 같습니다.
무지개 와플 케이크 나이 쿠키와 크림 알몸 케이크처럼 파이핑 및 토핑에 헤비 크림을 사용합니다. 지방 함량이 높기 때문에 진한 크림은 소스로도 좋습니다. 이 슬로우 쿠커 치킨 티카 마살라처럼 응고에 더 강합니다.
다음 용도로 휘핑 크림을 사용하세요. pavlova)와 신선한 과일의 부드러운 동반자입니다.
아, 반반 정도가 궁금한 경우 아침 조의 컵을 위해 저장하십시오. 지방 함량 (10.5 ~ 18 %)은 아무리 노력해도 휘젓 지 않음을 의미합니다. 마지막 팁? Devo의 불멸의 말을 기억하십시오. “크림이 너무 오래 나오기 전에 채찍질해야합니다. 문제가 발생하면 채찍질해야합니다.” 아멘.