Jeni Britton Bauer는 Jeni ‘s Splendid Ice Creams의 창립자이자 CTO입니다.
Jeni ‘s Splendid Ice Creams를 시작하기 전 , Jeni Britton Bauer는 오하이오 주립 대학에 다니고 미술사와 미술을 공부했습니다. 대학 재학 중 친구 중 한 명은 화학 대학원생이었는데, 그녀의 친구 중 한 명이 향이 나는 화학 물질 병을주었습니다. 이로 인해 에센셜 오일을 모으고 자신의 향수를 만들었습니다. , 향수를 몇 년 동안 판매합니다.
Britton Bauer는 카이엔 고추의 향은 없지만 매운 에센셜 오일을 실험 한 후 매운 냉동 초콜릿을 만들기 위해 초콜릿 아이스크림으로 만들기로 결정했습니다. 아이스크림은 “향기의 완벽한 운반자”였고 그녀는 즉시 에센셜 오일로 다른 많은 아이스크림 맛을 만들기 시작했습니다. 2 주 후 그녀는 향이 나는 아이스크림을 사업으로 만들고 싶다고 결정하고 오하이오 주에서 중퇴했습니다. .
Britton Bauer는 친구 중 한 명과 팀을 이루어 Columbus의 North Market 지역에 매점을 열기 위해 여러 번 ted. 그러나 시장은 아이스크림 가게가 자신의 시장에 자리를 잡고 있다고 믿지 않았기 때문에 끊임없이 그들을 거부했습니다. PBS가 North Market이 재고 한 아이스크림 판매에 대한 특집을 방송하기 전까지는 아니 었습니다.
그 결과 1996 년 Britton Bauer는 North Market 지역에 첫 번째 프로토 타입 매장을 열었습니다. 콜럼버스, 그녀는 그것을 스크림 아이스크림이라고 불렀습니다. 처음 몇 가지 맛은 Salty Caramel, Wildberry Lavender 및 Hot Chocolate이었습니다. 4 년 동안 자신의 아이스크림을 만든 후 Britton Bauer는 Scream을 종료하고 Penn State에서 아이스크림 쇼트 코스에 참석하기로 결정했습니다.
Britton Bauer는 Scream에서 하루에 한 가지 맛을 제공했지만 언제인지 깨달았습니다. 커피 숍은 그녀가 가장 좋아하는 오렌지 스콘에서 나왔기 때문에 그러한 제한된 선택은 고객에게 실망 할 수 있습니다. 그 후 그녀는 스크림의 실수를 깨닫고 새로운 사업 계획을 썼습니다. Britton Bauer는 North Market에 취직하고 거의 1 년 동안 시장에 새로운 아이스크림 가게를 오픈 할 것을 제안했습니다. 한편 그녀의 남자 친구는 그녀를 샀습니다. 당시 그녀는 감당할 수 없었던 이탈리아 젤라토 기계로 집에서 다시 아이스크림을 만들기 시작했습니다.
나중에 제니의 첫 번째 스플렌 디드 아이스크림이 2002 년에 개장했습니다. 스크림과는 여러면에서 달랐습니다. Scream은 고객에게 한 번에 한 가지 맛만 제공했지만 Jeni ‘s는 고객에게 여러 가지 맛을 제공했습니다. Jeni ‘s 개점 일부터 매장은 엄청나게 인기가있었습니다. 첫해에 그녀의 남자 친구의 오빠가 회사에 합류하여 Jeni와 당시 남자 친구였던 현재 남편 Charlie와 함께 회사의 세 번째 구성원이되었습니다.
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3 년 후인 2005 년에 주 규제 당국은 Jeni에게 아이스크림을 시장에서 판매하는 데 필요한 적절한 라이선스가 없다고 경고했습니다. 그 결과 Britton Bauer와 동료들은 시장에서 아이스크림을 만드는 대신 새로운 아이스크림 생산 시설을 열어야했습니다. 2006 년에 Jeni는 시장에서 첫 번째 매장을 열었고이 지역의 다른 지역으로 계속 확장했습니다. 2009 년 Jeni 이후, Charlie와 Charlie의 형제는 CEO가 필요하다는 것을 깨달았습니다. 그들의 절친한 친구 인 John Lowe는 회사의 최초이자 유일한 CEO가되기 위해 General Electric에서 일을 그만 두었습니다.
제품 recallEdit
2015 년 4 월 23 일 Jeni ‘s는 제품에 리스테리아가있을 수 있으므로 식품 안전 문제로 인해 모든 제품에 대한 리콜을 시작했습니다. Jeni ‘s는 2015 년 6 월에 첫 번째 리콜과 관련된 두 번째 리스테리아 관련 리콜을 시작했습니다.
리스테리아 여파에서 Jeni는 테스트 및 제어 프로그램 구현을 소개하는 블로그 게시물을 작성했습니다. ” 저는 우리 프로그램이 공격적이라고 언급했습니다. 우리는 리스테리아가 어디에서 왔는지 이해하고 그것을 제거하기 위해 2,000 평방 피트의 생산 주방에서 거의 1,000 배에 달하는 2 개월 동안 매일 거의 200 번의 면봉을 사용했습니다. “