다른 시간에 “완성”되는 여러 음식을 준비하는 경우, 대부분의 뜨거운 음식을 약 15 분에서 20 분 동안 성공적으로 보관할 수 있습니다. 200 ~ 250 ° F로 설정된 예열 된 오븐에 보관합니다. 이보다 오래 동안 식품 온도계로 자주 확인하여 음식이 140 ° F 이상의 온도에 남아 있는지 확인합니다. 필요한 경우 오븐의 온도를 더 높은 설정. 음식을 장시간 (두어 시간 이상) 뜨겁게 유지하면 음식의 품질이 저하 될 수 있습니다.
음식을 따뜻하게 유지하는 방법의 예는 다음과 같습니다.
- 팬케이크 놓기 또는 와플을 과자 굽는 판에 단일 레이어에 담아 “동시에 제공하려면 만들어집니다.
- 바비큐 고기 나 중국 음식과 같은 뜨거운 테이크 아웃 음식은 옮겨서 따뜻하게 유지합니다. 함께 제공 할 다른 접시를 준비하는 동안 오븐용 베이킹 접시에 넣습니다.
- 오븐용 냄비에 감자를 으깨는 경우 오븐에 넣어 따뜻하게 유지하고 다른 접시를 준비합니다. 음식.
- 음식을 여러 번 볶을 때 모든 음식이 볶을 때까지 가열 된 음식을 오븐에 옮깁니다.
- 요리, 예열 된 보온 트레이, 멀티 쿠커, 슬로우 쿠커 또는 토스터 오븐도 음식을 따뜻하게 유지하는 데 사용할 수 있습니다.