부드럽고 쫄깃한 레몬 쿠키

부드럽고 쫄깃한 레몬 쿠키 — 레몬 애호가를위한 크고 대담한 레몬 맛이 가득합니다! 부드럽고 쫄깃하고 쫄깃한 맛이 전혀 없습니다!

간단한 레몬 쿠키 레시피

레몬을 좋아하신다면이 쿠키를 좋아하실 것입니다. 부드럽고 쫄깃하고 쫄깃한 레몬 향이 가득합니다.

내 사이트에 100 개 이상의 다양한 쿠키 레시피가 있지만 지금까지 레몬 쿠키에는 없습니다. 부분적으로는 대부분의 레몬 쿠키 레시피가 레몬 향료 부서에서 흐릿 해 보이거나, 내 취향에 비해 너무 케이크처럼 보이거나, 너무 평평하고 멍청 해 보이기 때문입니다.

이 쉬운 레몬 쿠키는 강력한 레몬 펀치를 포장하고 부드럽고 부드럽고 케이크 같은 것보다 밀도가 높기 때문에 치아가 가라 앉을만큼 두껍고 구겨진 것이 좋아요.

강한 레몬 맛을 내기 위해 레몬을 세 가지 방법으로 사용했습니다. 추출, 풍미, 주스. 그것을 강화하고 싶다면 유약을 바르고 풍미를 뿌린다. 나는 그것이 필요하다고 생각하지 않았지만 당신은 할 수 있습니다. 강렬한 레몬 맛이 많이 있지만 쿠키는 달콤해서 한 번 더 먹어도됩니다. 그리고 하나 더. 다행입니다. 12 개를 만드는 작은 배치 레시피입니다.

쿠키를 부드럽고 촘촘하게 유지하기 위해 반죽에 꿀 1 큰술이 있습니다. 꿀은 흡습성 (물을 끌어 들임)이어서 쿠키가 케이크처럼 변하지 않고 더 부드럽고 촉촉하며 조밀하게 유지되도록 도와줍니다.

나는 쿠키를 소프트 배치 스타일로 부드럽게 유지하는 데 도움이되는 옥수수 전분 2 티스푼을 사용했습니다. 이게 얼마나 대단한 속임수인지 보여주는 다른 옥수수 녹말 쿠키 레시피 20 개가 있습니다.

내 딸은 누구와도 비교할 수없는 레몬 팬입니다. 그녀는 오렌지 웨지처럼 레몬 웨지를 먹고 레몬을 위해 물잔에 손을 뻗어 자신을 돕습니다. 그녀는 이것을 좋아했고 언제 다시 만들 것인지 물었습니다. 저의 작은 레몬 감정가로부터 높은 승인을 받았습니다.

What ‘s in Lemon 쿠키?

이 부드러운 레몬 쿠키를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 무염 버터
• 과립 설탕
• 연갈색 설탕
• 달걀
• 레몬 추출물
• 레몬 주스와 제스트
• 꿀
• 노란색 식용 색소 (선택 사항)
• 다목적 밀가루
• 옥수수 전분
• 소금
• 베이킹 소다

레몬 쿠키 만드는 방법

버터, 설탕, 계란, 레몬 추출물을 함께 크림을 만듭니다. 레몬 제스트, 꿀, 선택적 식용 색소를 넣고 건조 재료를 추가합니다.

1/4 컵을 사용하여 쿠키 반죽을 공 모양으로 떠서 최소 3 시간 동안 식 힙니다. 쿠키 도우가 차가워지면 가장자리가 굳고 윗부분이 굳을 때까지 굽습니다. 중앙이 약간 덜 익고 창백하고 광택이 나는 경우에도 마찬가지입니다.

이 레몬 쿠키를 10 분 동안 식 힙니다. 구이판을 만들고 원하는 경우 제과업자의 설탕으로 먼지를 제거하십시오.

쿠키 반죽을 식혀 야합니까?

예, 최소 3 시간 동안 반죽을 식혀 야합니다. 쿠키는 더 얇고 평평하게 구워지며 더 잘 퍼지기 때문에 식지 않은 반죽으로 구우 지 마십시오.

이 레시피를 두 배로 만들 수 있습니까?

예, 모든 재료를 두 배로 늘리면됩니다.

최고의 레몬 쿠키를위한 팁

노란색 식용 색소는 전적으로 선택 사항입니다. 나는 1 티스푼의 젤 식용 색소를 사용했습니다. 원하는 그늘에 방울이나 젤을 추가하십시오. 1 티스푼의 젤은 반죽을 매우 노랗게 만들지 만 건조 재료를 넣은 후에는 약간 부드러워집니다.

반드시 베이킹 소다 위에 레몬 주스를 직접 추가해야합니다. 거품이 생기고 거품이 발생합니다. 이는 베이킹 소다가 활성화되었음을 의미하며 이것은 좋습니다. 베이킹 소다에 거품이 생기지 않으면 오래된 것이며 만료 된 것입니다.

이 부드러운 레몬 쿠키는 밀폐 상태를 유지합니다. 최대 1 주일 동안 실내 온도 또는 최대 6 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

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원래 2014 년 8 월 25 일에 게시되었으며 업데이트 된 텍스트와 함께 2020 년 6 월 24 일에 다시 게시되었습니다.

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