직접 재배하고 갓 파낸 감자는 식료품 점 선반에서 구입 한 감자에서 찾을 수없는 맛있는 풍미와 버터 같은 질감을 가지고 있습니다. 감자를 재배하고 파는 방법에 대한이 간단한 지침을 따르면 생각보다 큰 수확이 더 쉬워집니다.
좋은 감자 수확을위한 식물
감자는 토착 문화의 주요 작물이었던 남아메리카의 원산지입니다. 유럽에 도착한 식물 육종가들은 오늘날 우리가 알고 사랑하는 친숙한 식용 괴경을 만드는 데 집중했습니다.
감자 품종 선택
수백 가지의 감자 품종이 존재하며 그 중 많은 품종이 독특한 맛, 색상 및 질감을 자랑합니다. 훌륭한 감자 재배의 첫 번째 단계는 기후와 취향에 가장 적합한 품종을 선택하는 것입니다. 북부 재배자들은 늦여름 / 가을 수확을 위해 봄에 감자를 심습니다. 서늘한 기후에서 감자는 봄의 평균 마지막 서리 날짜보다 일찍 2 ~ 3 주 전에 심을 수 있지만 토양이 약간 말라야 만 심을 수 있습니다. 젖은 토양에 감자를 심으면 썩을 수 있습니다. 남부에서는 봄 수확을 위해 늦겨울에, 늦가을 수확을 위해 늦여름에 스 퍼드를 심습니다. 대부분의 감자 품종은 다양한 기후에서 잘 작동하지만, 협동 조합이나 몇몇 정원사에게 문의하여 해당 국가에 가장 적합한 선택을 찾으십시오.
씨감자 준비
다양한 품종을 선택한 후에는 평판이 좋은 출처에서 인증 된 무병 종자 감자를 구입하십시오. 이 작은 괴경은 진정한 씨앗이 아니라 씨앗처럼 땅에 심어진 작고 성숙한 감자입니다.
심기 전에 씨 감자를 조각으로 자릅니다. 각 조각은 적어도 하나의 “눈”을 포함해야하며 반 달러 동전 크기 여야합니다.이 눈은 감자를 찬장에 너무 오래두면 싹이납니다. 씨앗 감자에서 작은 것을 검색하면 쉽게 찾을 수 있습니다. , 어두운 움푹 들어간 곳, 또는 이미 눈이 싹이 트기 시작했으면 혹이 부어 오릅니다.
씨감자를 조각으로 자른 후 몇 시간에서 며칠 전에 조리대에 놓아 두십시오. 이렇게하면 캘러스 조직 층이 절단 부위에 형성되고 부패를 방지하는 데 도움이됩니다.
심기 준비 사이트
햇빛이 가득한 감자 재배 장소를 선택하고 그 지역에 충분한 퇴비를 처리합니다. 감자는 pH 5.5에서 6.5 사이의 토양과 배수가 잘되는 토양을 선호합니다. 물에 잠긴 토양은 괴경을 썩게 만듭니다. . 가능하면 장소를 선택하십시오. 토마토와 고추와 같은 밤나무 가족의 구성원은 지난 몇 년 동안 재배되지 않았습니다.
심기 방법 선택
감자를 심는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 6 인치 깊이와 12 인치 간격으로 괴경을 줄로 심습니다.
- 10 인치 깊이의 도랑을 파십시오. 덩이 줄기의 길이를 12 인치 간격으로 간격을두고 가벼운 흙 층으로 만 덮습니다. 식물이 자라면서 점차적으로 도랑을 채 웁니다.
- 토양 더미에 3 ~ 5 개의 씨 감자를 심습니다.
감자를 힐링
어떤 심기 방법을 선택하든 감자에 언덕을 두는 것은 필수 관행입니다. 괴경은 토양 표면 바로 아래의 식물 기저에서 생산되기 때문에 성장하는 식물 기저 주위에 흙을 쌓거나 흙을 쌓으면 감자 수확량이 향상되고 성장하는 괴경을 빛으로부터 보호합니다.
힐링은 덩이 줄기 생산을위한 지하 표면적을 증가 시키지만이 공정의 대안은 단순히 두꺼운 8 ~ 10 인치의 짚 층으로 감자 식물을 뿌리 덮개하는 것입니다. 짚 층은 지하 표면적을 증가시키는 역할을 할뿐만 아니라 잡초를 억제하고 물을 줄 필요성을 줄입니다.
수확을 기다립니다
감자 작물이 계속 자라기 때문에 정기적으로 배추에 물을주는 것 외에도 수확시기까지 할 일이 거의 없습니다.
신형 감자 대 숙성 감자
감자 수확은 서로 다른 두 시간에 이루어질 수 있습니다. 피부가 아직 굳지 않은 어린 미숙 감자 인 새 감자를 즉시 수확하고 싶다면 식물이 꽃을 피우기 시작하는 즉시 수확 할 준비가 된 것입니다. 대부분의 정원사는 장갑을 낀 손으로 부드럽게 주변을 파헤쳐 서 자라는 식물의 가장자리에서 몇 가지 새로운 감자를 몰래 훔칩니다. 지속적으로 덩이 줄기를 생산하기 위해 식물을 그대로 유지하면서 몇 개의 새로운 감자를 쉽게 수확 할 수 있습니다.
성숙한 감자를 수확하려면 다른 단서를 찾으십시오.이 괴경은 개발하는 데 시간이 조금 더 걸리며, 스퍼 드가 수확 및 저장을 위해 진정으로 준비되었는지 확인하는 데 필요한 몇 가지 관행이 있습니다.
감자가 수확 할 준비가되었다는 신호
감자 식물이 성숙 해지면 곧 꽃이 피게됩니다. 이것은 괴경 형성이 시작되었음을 나타냅니다. 식물은 다음 몇 달 동안 계속 자라고 결국 잎과 줄기가 노랗게 변하기 시작하고 넘어집니다. 성숙한 저장 감자는 잎이 갈색으로 변하고 완전히 죽은 후 몇 주 후에 수확 할 준비가되었습니다. 땅에 남겨진 덩이 줄기는 껍질을 두껍게하고 수확 전에 적절히 치료할 시간이 있습니다. 이 양생 기간은 감자를 일찍 수확하면 유통 기한을 줄일 수있는 반면 적절하게 양생 한 감자는 수개월 동안 보관할 수 있기 때문에 매우 중요합니다.
수확 팁
굴착 시간이되면 진정한 재미가 시작됩니다. 금을 파는 것과 유사한 의식, 감자 수확은 쉽습니다.
- 올바른 도구 사용 : 굴착 포크 또는 3 또는 4 갈래의 감자 괭이는 각 식물을 부드럽게 들어 올리는 데 도움이됩니다.
- 체계적으로 작업 : 외부에서 시작 언덕의 바닥에 더 가깝게 작업하십시오. 싹이 트지 않도록 식물 아래로 내려 가세요.
- 채집 및 땅 파기 : 각 식물을 땅에서 들어 올리면 괴경이 발굴됩니다. 발견되면 간단히 집어 들고 남은 감자를 찾기 위해 느슨해 진 토양에서 손으로 땅을 파십시오.
- 건조 유지 : 가능하면 건조한 날에 감자를 수확하십시오. 당신, 토양 및 감자 자체가 더 쉽습니다.
- 손상된 감자를 빨리 먹기 : 손상된 감자는 수확 후 며칠 내에 섭취해야합니다.
준비하기 저장 용 감자
감자를 수확 한 후에는 손으로 과도한 흙을 털어냅니다. 각 감자의 껍질을 멍 들거나 부러 뜨리지 않도록주의하고 보관하기 전에 감자를 씻지 마십시오.
양생 단계
파낸 감자를 통풍이 잘되고 건조한 장소에서 3 ~ 4 일 동안 단일 층에 놓아 두십시오. 휴식을 취하면 보관할 준비가 된 것입니다.
루트 셀러 보관
감자는 어둡고 추운 환경에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 화씨 45도에서 55도 사이가 가장 좋습니다. 어둡고 통풍이 잘되는 뿌리 지하실은 좋은 곳이지만 모든 사람이 가지고있는 것은 아닙니다. 뿌리 저장고를 사용할 수 없다면 수확 한 감자를 고리 버들 바구니 나 플라스틱 바구니, 갈색 종이 봉지 또는 판지 상자에 넣고 어두운 지하실이나 시원한 차고에 보관하세요. 덩이 줄기를 빛으로부터 보호하고 상자 나 바구니에 1 피트 정도 깊이 이상 쌓이지 마십시오. 냉동하거나 냉장고에 보관하지 마십시오.
지내 저장
일부 정원사는 저장을 위해 감자를 땅에두고 필요할 때만 파는 것을 선호합니다. 땅이 얼지 않거나 가을비가 내리지 않는 곳에서 가능합니다. 이 방법의 경우 식물이 죽은 후 식물 위에 두꺼운 층의 신선한 짚을 놓고 필요에 따라 괴경을 파냅니다. 일부 정원사는 특히 습한 날씨에 땅에 저장된 감자에서 높은 부패율을 경험할 수 있습니다. 또한 땅에 보관 된 감자는 들쥐, 다람쥐, 생쥐 및 짚 뿌리 덮개 아래에서 굴을 파는 다른 괴경 우물 포유류에 취약합니다.
감자 문제
고구마는 일반적인 정원 문제에 면역이되지는 않지만 몇 가지 간단한 관행을 따르면 문제가없는 작물이 될 수 있습니다. 다음은 당신이 직면 할 수있는 몇 가지입니다.
- 곤충 해충 : 잎이 우거진 콜로라도 감자 딱정벌레와 벼룩 딱정벌레로부터 자라는 식물을 보호하려면 떠 다니는 줄 덮개 층으로 식물을 덮으십시오. 이 두 해충은 잎에서 일어나는 광합성의 양을 줄임으로써 수확량에 영향을 미칠 수 있습니다. 가능하면 제어하는 것이 중요합니다.
- 정원 설치류 : 들쥐와 다른 설치류는 감자에 짚 뿌리 덮개를 사용하는 재배자에게 문제가 될 수 있습니다. 수확 한 감자에 이빨 자국이있는 경우 옆으로 쥐덫 몇 개를 넣고 깡통을 비워서 제어해야 할 수 있습니다.
- 감자 딱지 : 감자의 흉터, 딱지, 병변, 크레이터 및 두꺼운 반점 껍질은 감자 딱지의 징후 일 수 있으며, 감자는 바람직하지 않게 보이는 치명적인 질병입니다. 알칼리성 토양은 딱지를 유발할 수 있으므로이 질병이 문제가 될 경우 새로운 목표 pH 5.0 ~ 5.2를 목표로 삼으십시오. 딱지 감염 가능성을 줄이려면 딱지 저항성 감자 품종 만 심고 분뇨를 사용하여 감자 패치를 수정하지 말고 과도하게 관개하거나 작물을 회전시키지 마십시오.
- 선충 : 파낸 감자에 작은 구멍이있는 것을 발견하면 선충이 범인 일 수 있습니다. 여러 종류의 딱정벌레의 토양에 서식하는 유충 인 선충은 덩이 줄기로 터널을 파고 들어가 감자까지 1/2 인치 정도만 뻗어있는 얕은 구멍을 만듭니다. 구멍은 감자 껍질을 벗기면 쉽게 제거되지만 그 구멍이 있으면 저장 수명이 제한 될 수 있습니다. 봄에 유익한 선충을 토양에 적용하여 선충을 제거 할 수 있습니다. 가을 경작은 또한 선충을 포식자와 동결 온도에 노출시킵니다.
- 햇빛 노출 : 감자 괴경이 햇빛에 노출되면 엽록소와 글리코 알칼로이드 독인 솔라닌이 생성됩니다. 감자의 녹색 패치는 햇빛 노출의 증거입니다. 솔라닌은 토마토 가족의 여러 구성원에서 발견되지만 녹색 감자는 몸을 아프게 할만큼 충분하므로 녹색 패치가있는 감자는 먹지 마십시오. 녹화를 방지하려면 감자 식물에 언덕을 댑니다.
봄 심기를 위해 작은 감자 저장
약간의 추가 노력으로 내년 재배를 위해 자신의 종자 감자를 절약 할 수 있습니다. . 수확 후, 뭉치에서 가장 작은 괴경을 꺼내어 신문지로 싸서 어두운 상자 또는 통에 보관하십시오. 상자 나 쓰레기통을 차가운 차고 나 뿌리 지하실에 보관하되 얼지 않도록하십시오. 감자는 내년 봄에 심기 시간이되면 가늘어지고 이미 싹이 났을 수도 있지만 괴경은 여전히 사용할 수 있습니다.
자신의 종자 감자를 구할 때의 단점은 질병의 위험이 증가한다는 것입니다. 병원균은 씨앗 감자에서 쉽게 겨울을 맞이하여 정원으로 다시 유입 될 수 있습니다. 매 시즌이 시작될 때 인증 된 무병 종자 감자를 구입하면이 문제를 피할 수 있습니다.