최근에는 우려되는 독자는 Vernors에 글루텐이 포함되어 있다고 말했습니다. 나의 조사는 옥수수 글루텐의 개념과 체강 질병을 가진 사람들을위한 옥수수의 안전성에 대해 더 깊이 탐구했습니다. 저와 함께 멋진 이야기를 들어보세요!
이 모든 것이 어떻게 시작되었는지
독자는 Vernors를 마신 후 우려를 표명했습니다. 그녀는 그것을 마신 후 병에 걸렸다 고 말했습니다. NIMA로 테스트 한 결과 “gluten found”가 표시되었습니다. 그녀는 Dr. Pepper (Vernors 소유 / 생산자)에게 전화를 걸어 글루텐이 포함되어 있다고 말했습니다. 그래서 저는 Vernors를 항상 마시기 때문에 빠른 온라인 검색을했습니다. Vernors 웹 사이트에는 글루텐에 대한 내용이 없습니다. Dr. Pepper 웹 사이트
사실, Dr. Pepper는 분명히 Vernors가 아니지만 FAQ 페이지에있는 위의 설명입니다. (그 중 하나는 더 이상 “Celiac Sprue”라고 부르지 않고이 조직이 더 이상 존재하지 않기 때문입니다.) 옥수수 글루텐, IMO에 대한 그들의 진술은 Celiac 질병을 가진 사람들에게 과도한 우려를 불러 일으 킵니다. 그렇다면 옥수수 글루텐은 무엇입니까?
밀 글루텐은 “옥수수 글루텐”과 어떻게 다릅니 까?
글루텐의 개념은 혼란을 야기합니다. 어떤 사람들은 반죽 없이는 글루텐이 존재하지 않는다고 말할 수도 있습니다. (Insert eye roll.) 기술적으로 글루텐은 프 롤라 민과 글루 테린의 조합입니다. 둘 다 곡물의 배유에서 발견됩니다. Celiac Kids Connection의 “What is Gluten”다이어그램은 제가 그 어느 때보 다 잘 설명합니다.
밀에서 특정 글루 테린은 “글루 테닌”입니다. 셀리 악병 환자의 경우 반응을 일으키는 것은 특히 글루 테닌과 프 롤라 민 글 리아 딘입니다. (보리와 호밀의 단백질도 문제가됩니다.) 때때로 사람들은 옥수수에있는 단백질을 “글루텐”이라고 부르지 만 동일하지 않습니다. 맡은 일. “찹쌀”과 마찬가지로 체강 질병에 걸린 사람들도 옥수수를 섭취 할 수 있습니다.
“하지만 나는 옥수수가 안전하지 않은 곳을 읽습니다. ”
그렇다면이 아이디어는 어디에서 왔습니까? 웹 사이트에서이 연구를 인용합니다. 옥수수 프 롤라 민은 일부 체강 질병 환자에서 글루텐과 같은 세포 면역 반응을 유도 할 수 있습니다. 그러나 초록은 “일부 CD 환자의 경우 드물게 옥수수 프 롤라 민의 펩타이드가 체강과 유사한 면역 반응을 유도 할 수 있습니다.”라고 말합니다. 또한이 연구는 “컴퓨터 시뮬레이션”을 의미하는 “in silico”로 수행되었습니다. 사람이 아닙니다. 따라서이 연구는 실제적인 것보다 더 가설 적입니다.
옥수수 과민증이나 알레르기가 있습니까? 당연히 Beyond Celiac의이 게시물에서 설명한 바와 같습니다. 옥수수가 다음과 같은 문제를 일으킬 수 있다는 사실을 부인하지 않습니다. 나는 단순히 모든 체강 질병이있는 사람들이 옥수수를 먹을 수 없다는 잘못된 개념을 다루고 있습니다. 우리는 충분한 불안을 가지고 있으며, 가능하다면 당신의 일부를 덜어주고 싶습니다.
Back to Vernors and Dr. Pepper
이 모든 점을 고려하여 Dr. Pepper에게 연락했습니다. Vernors에 글루텐이 포함되어 있는지 물었고, 그렇다면 소다에 글루텐의 출처를 지정해달라고 요청했습니다. 구체적으로 , 밀, 호밀, 보리 또는 옥수수가 포함되어 있는지 물었습니다. 답장을 받았습니다.
“Vernors에 대해 문의 해 주셔서 감사합니다. 우리는 항상 소비자의 의견을 듣고 있습니다. 귀하의 의견은 당사 브랜드에 대한 귀중한 정보를 제공하고 브랜드를 즐기는 방법입니다.
글루텐 프리 제품의 전체 목록을 보려면 다음 웹 사이트를 방문하십시오 : https://www.dpsgproductfacts.com/en/discover/GLUTEN_FREE.
다시 한 번 문의 해 주셔서 감사합니다. Margaret. 의견을 보내 주셔서 대단히 감사합니다!”
Dr Pepper 제품이란? 글루텐이 없나요?
그럼 어떤 Dr. Pepper 제품이 글루텐이 없을까요? 그들이 나에게 준 링크를 기반으로, 탄산 음료 중 하나가 아닙니다. Vernors는 없습니다. 닥터 페퍼도 아닙니다. 개별 Dr. Pepper 웹 사이트에 글루텐이 없다고 명시되어 있기 때문에 아이러니합니다. 그래서 좀 더 파헤 쳤습니다. 나는 그들의 사이트에서이 Vernors Ginger Soda 고객 보고서를 찾았습니다. Vernors에 어떤 알레르겐이 존재 / 결석하는지 명시되어 있습니다.
웹 사이트에서 제공되는이 문서에는 밀과 글루텐이 모두 “없음”으로 표시됩니다. 구체적으로 “밀, 호밀, 보리, 귀리, 스 펠트 및 메밀에서 추출한 글루텐”을 구체적으로 나열합니다. (PS, 메밀은 자연적으로 글루텐이없는 식품입니다.) 따라서이 문서에 따르면 Vernors에는 밀, 호밀, 보리 또는 귀리가 포함되어 있지 않습니다.
알레르겐이 포함 된 Dr. Pepper 제품에는 어떤 것이 있습니까?
Dr Pepper 웹 사이트에는 또한 “알레르겐”페이지가 있습니다. 여기에는 알레르겐이 포함 된 제품을 나열합니다. Dr. Pepper는 어떤 제품을 포함하는지 공개합니다. 이 웹 사이트 페이지에는 자몽, 아황산염 및 퀴닌이 포함되어 있습니다. 글루텐이 포함 된 유일한 제품은 양 고추 냉이 블러디 메리 믹스입니다.
하지만 NIMA 결과는 어떻습니까?
NIMA 웹 사이트에서 그들의 테스트 키트. 이 페이지는 테스트 할 수있는 것과 할 수없는 것, 그리고 테스트에서주의해야 할시기를 강조합니다. 이 페이지의 맨 아래에는 NIMA가 탄산 음료 테스트에 대해 검증되지 않았다는 내용이 있습니다. 그녀의 테스트 결과가 정확 했나요? 아마도. 그렇지 않을 수도 있습니다.
Vernors 글루텐은 무료인가요?
일반적으로 ” 어떤 것이 든 효과가 있습니다.” 나는 확실한 사실을 좋아합니다. 그러나 결국에는 이것을 스스로 결정해야합니다. 성분 목록에서 저와 관련된 것은 아무것도 없습니다. 닥터 페퍼가 블러디 메리 믹스에 밀만 사용한다면 끝날 것 같지 않습니다. 향이 전염되지 않도록 모든 공유 장비를 철저히 청소해야합니다. Bloody Mary Mix는 탄산이 아닌 것은 말할 것도 없습니다.
큰 문제는 이것입니다. 우리는 회사가 더 잘 이해할 필요가 있습니다. 글루텐이 무엇이고 무엇이 아닌가 안타깝게도 사람들에게 옥수수의 존재로 인해 제품에 글루텐이 포함되어 있다고 말한 최초의 회사는 아닙니다. Plogsted 박사는이 기사에서 일부 의약품에서 옥수수가 글루텐을 구성한다고 생각하는 방식을 공유합니다. 한숨.
자신의 질문을하십시오.
결국 제품에 대한 질문이 있으면 회사에 직접 문의하십시오. 출처가 저인 경우에도 질문 출처입니다. 또한 글루텐이없는 사과 만두에 일반 사과 사이다를 사용하세요. 후지산보다. Dew 또는 기타 탄산 음료 또는 팝.
참고-추가 정보를 요청하는 초기 이메일 이후 Dr. Pepper에게 다시 연락했습니다. 또한 여기에서 공유 한 이미지에 대한 링크를 제공하여 추가 설명을 요청했습니다. 제품의 글루텐이 밀, 호밀, 보리 또는 옥수수인지 다시 물었을 때 이것이 그들의 대답이었습니다.
“불행히도 그 정보는 독점적입니다. 건강 문제가있는 경우 제품 사용을 자제하는 것이 좋습니다. 글루텐 프리 페이지에 나열된 제품은 다음과 같습니다. 글루텐이 포함되지 않은 제품입니다.”