Rajma Masala (한국어)

인도의 유명한 강낭콩 요리 인 Rajma Masala 만드는 법을 배워보세요!

인도 문화에서 비롯된 맛있는 요리가 많이 있으며 Rajma Masala가 최고입니다! 많은 사람들이 Rajma Masala가 인도에서 시작되었다고 믿지만 실제로 멕시코에서 시작되었다는 증거가 있습니다. India Today에 따르면 Rajma는 멕시코에서 처음 재배되어 포르투갈 인이 유럽으로 운반 한 다음 Inda의 남서부 해안으로 가져 왔습니다. 거기에서 그것은 오늘날 우리가 알고 사랑하는 향기로운 요리로 발전했습니다.

전통적인 조리법은 콩을 하룻밤 동안 담가두기 때문에 보통 8 시간 이상이 걸리지 만, 우리가 좋아하는 조리법을 아주 짧은 시간에 재현 할 수있었습니다. 이 특별한 Rajma Masala 레시피에서 제가 가장 좋아하는 점 중 하나는 Instant Pot과 Sukhi의 Curry Paste 덕분에 10 분 이내에 쉽게 만들 수 있다는 것입니다! 시간을 절약하면서 정통성을 유지할 수 있습니다.

이 특정 레시피에는 재료가 4 개 뿐이며 대부분의 재료가 주방에 이미있을 가능성이 있습니다. 맛있는 정통 인도 요리를 저녁으로 먹으면 많은 시간을 소비하지 않고도 일주일의 단조 로움을 깨뜨릴 수 있습니다.

게시물에서 논의 된 주제 목록 :

이 게시물에서는 다음을 포함하여 Rajma Masala에 대해 이야기합니다.

• Rajma Masala 란?
• 최고의 Rajma Masala를 만들기위한 팁
• 방법 인스턴트 냄비에 Rajma 만들기
• Punjabi Rajma 레시피
• Sukhi의 카레 페이스트를 사용하여 인스턴트 냄비 Rajma
• Rajma Masala (Rajma Chawal)를 제공하는 방법

Rajma Masala 란 무엇입니까

‘라 지마 마살라 (Rajma Masala)는 무엇인가?’와 같은 기본적인 질문에 답하는 것으로 시작하겠습니다. 라 지마 차왈이라고도하는 라즈 마 마살라는 인도에서 시작된 풍성한 붉은 강낭콩 카레 요리입니다. 왜 그렇게 맛 있을까요? 붉은 강낭콩, 매운 그레이비 역할을하는 카레, 때로는 고명으로 고수로 만들어졌습니다.

Rajma Masala는 일반적으로 붉은 강낭콩 카레를 의미하지만 Rajma Chawal은 쌀과 함께 제공되는 붉은 강낭콩 카레를 의미합니다. ‘차왈’이 ‘쌀’로 번역되기 때문에 세분화하면 의미가 있습니다.

이 카레는 두껍고 우리가 사랑하고 기대하는 향신료가 들어간 카레를 포함하기 때문에 좋아합니다. 전통적인 인도 요리. 향신료가 콩에 정말 스며들었기 때문에 다음날이 훨씬 더 좋습니다! 익혀서 입안에서 거의 녹아 버릴 정도로 완벽합니다. 그것은 훌륭한 점심 또는 저녁 식사를 만들고 가족과 친구들에게 깊은 인상을 줄 것입니다.

최고의 Rajma Masala를 만들기위한 팁

최상의 Rajma Masala 버전을 만들려면 몇 가지 유의해야 할 사항이 있습니다. 다음은 Instant Pot Rajma Masala를 만들 때 염두에 두어야 할 몇 가지 팁입니다.

• 강낭콩 캔에서 과도한 물을 빼내십시오! 최종 결과에서 이상한 맛과 과도한 액체를 만들 수 있습니다.
• Instant Pot 안전 규칙을 따르십시오! 너무 빨리 압력을 해제하거나 압력이 해제되기 전에 압력을 만지면 위험 할 수 있습니다. Instant Pot 안전 수칙은 Instant Pot 가이드를 확인하거나 여기에서 읽으십시오.
• 강낭콩 통조림을 사용하는 것이 중요합니다. 강낭콩이 완전히 익 었는지 확인해야하기 때문입니다.
• 장식용 고수가 없다면 손에 들고있는 것으로 창의력을 발휘하십시오! 신선한 딜이나 파슬리를 사용하여 Rajma Masala를 마무리 해보세요.
• 이 레시피의 전통적인 버전을 만드는 경우 콩을 담가 두는 것이 좋습니다. 최소 6 시간 또는 하룻밤 동안 요리 한 다음 마살라를 추가하여 최상의 결과를 얻으십시오.

인스턴트 냄비에 라즈 마를 만드는 방법

라즈 마 마살라를 인스턴트 냄비, 먼저 모든 재료를 모아야합니다.

• Sukhi의 클래식 인도 카레 소스 1 팩
• 강낭콩 1 캔 (28oz)
• 물 1 컵
• 고수 ¼ 컵 (장식용)

다행히도 필요한 재료가 서너 가지 밖에 없기 때문에 그 부분은 너무 오래 걸리지 않습니다! 인스턴트 냄비에 라지 마를 만들려면 콩 캔을 열고 싱크대 위의 체에 버려 물을 걸러냅니다. 그런 다음 콩을 인스턴트 냄비에 넣고 Sukhi의 클래식 인도 카레 페이스트를 넣고 물을 추가합니다. 밀봉 압력을 위해 인스턴트 포트를 닫고 5 분 동안 수동 설정에 둡니다. 빨리 놓은 다음 인스턴트 팟을 3 ~ 5 분 동안 Saute 모드에 놓습니다. 고수로 장식하고 바 스마티 쌀과 함께 제공합니다. 즐겨!

Punjabi Rajma 레시피

처음부터 정통 Punjabi Rajma 레시피를 만들고 싶다면 Whisk Affair의이 매운 레시피보다 더 이상 보지 마십시오. 이 레시피를 처음부터 만들려면 다음이 필요합니다.

• 라 지마 1 컵
• 겨자유 4 큰술
• 잘게 다진 양파 1 컵 및 1/2 컵
• 2 작은 술 생강 마늘 페이스트
• 잘게 썬 토마토 3/4 컵
• 토마토 퓨레 3 큰술
• 고수 가루 3 작은 술
• 강황 가루 1 작은 술
• 2 tsp Kashmiri Red Chilli Powder
• 1/2 tsp Roasted Cumin Powder
• 2 tsp Amchoor Powder

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• 1/2 tsp Garam Masala 분말
• 소금 맛
• 2 큰술 다진 신선한 고수풀

전체 레시피는 처음부터 끝까지 약 40 분이 걸립니다. 여기에서 Punjabi Rajma에 대한 전체 레시피와 모든 지침을 확인할 수 있습니다.

Rajma Masala (Rajma Chawal)를 제공하는 방법

이제 인스턴트 냄비 Rajma Masala를 만들었으니 뜨겁게 제공 할 차례입니다! 내가 가장 좋아하는 방법은 Rajma Chawal을 만들어 쌀, 특히 바 스마티 쌀과 함께 제공하는 것입니다. 그러나 당신이 가지고 있거나 선호하는 쌀을 사용할 수 있습니다! 나는 또한 신선한 고수 또는 파슬리로 장식하는 것을 좋아합니다. Rajma Masala를 제공하는 몇 가지 다른 방법은 다음과 같습니다.

• 양파 위에
• 측면에 레몬 웨지
• 플레인 요거트 포함
• Roti 포함
• Chapati와 함께