“chia”를 들었을 때 처음으로 생각하는 것은 수집 가능한 점토 인형 인 Chia Pets의 녹색 털이나 머리카락입니다. 하지만 치아 씨드가 식습관에 건강에 도움이 될 수 있다는 사실을 알고 계 셨나요?
치아 씨는 박하과의 일원 인 사막 식물 인 Salvia hispanica에서 나옵니다. Salvia hispanica 씨앗은 흔히 “chia”라는 일반 이름과 여러 상표 이름으로 판매됩니다. 그 기원은 종자가 고대 아즈텍 식단의 필수품이었던 중앙 아메리카에 있다고 믿어집니다. 관련 식물의 씨앗 인 Salvia columbariae (황금 치아)는 주로 미국 남서부 아메리카 원주민이 사용했습니다.
Chia 씨앗은 오메가 -3 지방산의 훌륭한 공급원으로 주목을 받았습니다. 또한 1 온스당 10g (약 2 큰술)의식이 섬유의 훌륭한 공급원이며 철, 칼슘, 마그네슘 및 아연을 포함한 단백질과 미네랄을 함유하고 있습니다.
새로운 연구에 따르면 치아 씨드를 건강한 식습관의 일부로 포함하면 콜레스테롤, 중성 지방 및 혈압을 낮추는 것과 같은 심혈관 위험 요소를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 치아 씨드 섭취의 건강상의 이점에 대한 발표 된 연구는 많지 않으며, 이용 가능한 정보의 대부분은 소수의 연구 참가자를 대상으로 한 동물 연구 또는 인간 연구를 기반으로합니다.
치아 씨드 섭취 방법
Chia 씨앗은 날 것으로 먹거나 여러 가지 요리로 준비 할 수 있습니다. 곡물, 쌀, 요거트 또는 야채에 갈아서 또는 전체 치아 씨앗을 뿌립니다. 멕시코에서는 치아 프레스코 (chia fresco)라는 음료가 과일 주스 나 물에 치아 씨앗을 담가서 만듭니다. 치아 씨앗은 흡수성이 매우 뛰어나 물에 담그면 젤라틴 질감을 띠므로 요리 된 시리얼이나 다른 요리에 쉽게 섞을 수 있습니다.
이 씨앗은 치아 식물의 유일한 중요한 부분이 아닙니다. 콩나물도 먹을 수 있습니다. 샐러드, 샌드위치 및 기타 요리에 추가해보세요.