검은 색, 우롱 차, 녹색 및 흰색 차는 모두 같은 식물 인 Camellia sinensis에서 나옵니다. 수확 후와 건조 전에 잎이 처리되는 방식이 다릅니다. 결국 모든 것이 풍미를 잃고 포함 된 식물성 화학 물질 (주로 플라보노이드)이 분해됩니다.
그러나 건조 상태로 보관 된 말린 찻잎은 상하지 않으며 열을 피해 보관하는 한, 물, 빛, 공기, 풍미 및 식물 화학 성분은 최대 2 년 동안 유지 될 수 있습니다.
말린 잎이 더 발효되고 손상되지 않을수록 더 오래 지속됩니다. 홍차 잎은 녹색이나 흰색보다 발효가 더 많으며 우롱 차는 그 중간에 있습니다. 온전한 정도는 잎에서 부러진 잎, 부채꼴 및 먼지에 이르기까지 다양합니다. 부채꼴은 잎의 작은 조각이고 먼지는 배럴 바닥에 남겨진 작은 입자입니다.
티백은 빨리 끓이기 때문에 부채질과 먼지가있는 경우가 가장 많습니다. 일부 티백에는 전체 잎이 포함되어 있지만 잎 공간이 확장 될 수 있도록 더 큰 경향이 있습니다.
1 ~ 2 년 동안 차의 풍미와 플라보노이드를 풍부하게 유지하려면 구매 후 가능한 한 빨리 티백이나 잎을 밀폐 용기에 옮기고 스토브와 싱크대에서 떨어진 곳에 보관하십시오.
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