파스타가 나빠지나요? 얼마나 지속 될까요?

드라이 파스타는 대부분의 가정에서 항상 주방에서 먹어 왔던 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 최초의 파스타 요리는 13 세기 이탈리아의 저술에 언급되었지만 중세 중국인도 준비했습니다.

믿거 나 말거나 오늘날에는 600 개 이상의 다양한 파스타 모양을 찾을 수 있습니다! 보시죠. 파스타가 나 빠지고 어떻게 할 수 있나요?

파스타가 나빠지나요?

보통 보관시 보관 기간이 길기 때문에 파스타가 얼마나 오래 지속되는지 걱정하는 사람은 없습니다. 적절하게. 일반적으로 건조 파스타에는 수분이 전혀 없기 때문에 해로운 박테리아가 번식하지 않습니다. 유통 기한이 지난 후에도 섭취하는 것이 안전하지만 시간이 지남에 따라 맛을 잃을 수 있도록 준비하는 경우가 많습니다.

제조 과정에서 제조업체가 엄격한 품질 관리를 고수하고 양질의 재료를 사용하고 높은 위생을 고수하는 경우 표준에 따라 파스타가 빨리 상하지 않습니다.

반면에 조리 된 파스타는 특히 적절하게 보관하지 않은 경우 며칠 이상 지속되지 않습니다. 고온과 습기로 인해이 제품이 손상 될 수 있습니다.

파스타는 얼마나 오래 지속됩니까?

건조 파스타는 생산 날짜, 보관 온도 및 보관 온도에 따라 부패하지 않고 분해됩니다. 습도, 재료 및 포장 방법.

이상적으로는 65 ~ 80F (18 ~ 27C)에 보관해야하며 다공성이 높기 때문에 가능한 한 낮은 습도에 보관해야합니다.

파스타 지속 시간 (차트)
파스타 유형	팬 트리	냉장고	냉동고
미개봉 건식	최대 1 년	/	/
건식 개봉	1 년	/	/
미개봉 캔	6 개월	/	/
통조림 개봉	/	3 ~ 4 일	1 ~ 2 개월
조리 (밀)	/	3 ~ 4 일	1 ~ 2 개월
조리 (렌즈 콩, 완두콩 또는 콩)	/	3 ~ 5 일	6 ~ 8 개월
소스로 만든 요리 파스타	/	5 일	6 ~ 8 개월
신선한 상점에서 구매	/	1 ~ 3 일	6 개월
신선한 수제	/	3 ~ 5 일	2 개월
Tortellini	/	3 ~ 5 일	/
라자냐	/	5 일	/
글루텐 프리	/	3 ~ 5 일	/

반면에 신선한 파스타를 냉장고에 보관하고 며칠 내에 먹어야합니다. 한 번 조리하면 남은 음식은 냉장고에 보관하면 1 주일 이내에, 냉동고에 보관하면 최대 8 개월까지 먹을 수 있습니다.

파스타가 나빠 졌는지 알려주는 7 가지 팁

대부분의 경우 파스타가 상했는지 여부가 분명하며 첫눈에 볼 수 있습니다. 신선, 건조, 조리 및 통조림 제품의 부패 징후는 거의 동일합니다. 가장 먼저 할 일은 패키지를 확인하는 것입니다. 완벽한 상태라면 내용을보아야합니다. 보시죠.

• 냄새 – 유효 기간이 지난 생 파스타 나 썩은 조리 된 제품의 끔찍한 냄새가 특징적이며 쉽게 알아볼 수 있습니다.
• 색상 – 모든 변색 및 흰색 반점 표면을 덮으면 음식에 문제가 있음을 알 수 있습니다.
• 맛 – 이미 언급했듯이, 만료 된 건조 파스타의 맛은 시간이 지남에 따라 모양이 많이 변하지 않더라도 악화됩니다. 몇 년 동안 보관하면 오래되고 맛이 없어집니다. 반면에 조리 된 파스타는 냉장고에 며칠 보관하면 본격적인 맛을 잃고 먹을 수 없게됩니다.
• 질감 – 조리 된 파스타는 며칠 보관하면 끈적 거리고 끈적 해집니다. 곰팡이가 생기기 직전의 특징적인 외관입니다.
• 캔 손상 – 캔 파스타를 선호하는 경우에는 항상 캔을 확인한 후 사용하세요. 특히 내부에 액체가없는 경우 새는 캔이나 심하게 움푹 들어간 녹슬었던 캔을 사용하지 마십시오.
• 식료품 저장실 벌레 또는 벌레 – 건조 파스타는 거의 상하지 않기 때문에 거의 변하지 않습니다. 그러나 포장에 작은 구멍이 있고 가방에서 번식하는 식료품 저장실 벌레를 찾을 수 있습니다. 음식을 준비하기 위해 사용하기 전에 항상 오랫동안 보관 된 포장을 확인하십시오.
• 곰팡이 – 5 일 이상 보관 한 조리 된 파스타에 흰 구름이나 갈색과 검은 색 점이 발생하면 곰팡이가 성장하기 시작했습니다. 습도가 높은 경우를 제외하고 건조 파스타에서는 이러한 변화를 거의 볼 수 없습니다.

파스타를 오래 보관하는 방법

건조 파스타 보관

마른 파스타를 보관하는 가장 좋은 방법은 식품 저장실과 같이 차갑고 어둡고 건조한 곳에 보관하는 것입니다. 미개봉 및 개봉 된 패키지의 규칙은 동일합니다. 제품을 원래 포장에 그대로 두거나 더 실용적이므로 밀폐 용기에 넣을 수 있습니다.

그러면 가능한 습기로부터 식품을 보호하고 약 2 년 동안 먹을 수 있습니다. . 파스타를 열과 독성 물질에 노출시키지 말고 식료품 저장실 벌레로부터 안전하게 보관하십시오. 일반적으로이 제품은 냉장고 나 냉동실에 보관할 필요가 없습니다.

조리 된 파스타 보관

조리 된 파스타와 남은 음식은 항상 40F (4C)의 냉장고에 보관하십시오. ). 밀폐 된 백에 넣으면 며칠 동안 음식 수명이 연장됩니다.

냉동고에 보관할 때 다시 봉합 할 수있는 백이나 얕은 물에 적절하게 포장하면 파스타를 한두 달 동안 먹을 수 있습니다. 밀폐 된 밀폐 용기. 이렇게 낮은 온도에서 더 오래 보관할 수 있지만 맛과 품질이 저하됩니다.

냉장고 나 냉동고에 보관하기 전에 조리 한 파스타를 식히고 올리브 오일과 함께 던지는 것을 잊지 마십시오. . 이렇게하면 응결, 박테리아 또는 곰팡이의 증식을 방지하고 용기에 붙일 수 있습니다. 2 시간 이내에 주방 조리대에서 옮겨야합니다.

신선한 파스타 보관

신선한 파스타는 계란이 포함되어있어 오래 지속되지 않으므로 1 주일 이내에 먹어야합니다. 나 빠지기 전에 두 번. 개봉 후 봉지 나 밀폐 된 밀폐 용기에 포장하여 냉장고에 보관하면 며칠 만 지속됩니다. 그러나 품질과 맛의 큰 변화없이 냉동실에서 1 ~ 2 개월 동안 보관할 수 있습니다.

수제 파스타 보관

수제 파스타는 항상 밀폐 된 용기에 보관해야합니다. 마르지 않도록 냉장고에 보관하십시오. 이 식품에는 첨가제가 포함되어 있지 않으므로 곰팡이 성장을 억제하는 가장 좋은 방법입니다.

평균적으로 3 ~ 4 일 동안 먹을 수 있고 건강에 좋습니다. 소스와 함께 보관 된 파스타는 너무 빨리 칙칙해지지 않으며 적어도 하루 이상 지속될 수 있습니다.

남은 파스타 보관

식사 후에도 파스타가 남아 있으면 저장하는 두 가지 옵션이 있습니다. 남은 음식은 냉장고에 며칠 동안 보관하거나 2 개월 이내에 사용할 계획이있을 때는 냉동 보관하세요.

준비된 음식을 항상 식히고 밀폐 된 용기에 포장하여 응결을 방지하고 맛있게 보관하세요. 남은 음식에는 일반적으로 소스 나 기름이 포함되어 있기 때문에 파스타가 서로 달라 붙지 않고 양념하지 않은 조리 된 파스타보다 약간 오래 지속될 수 있습니다.

통조림 파스타 저장

통조림 (통조림) 파스타는 선반에 안정된 제품이지만 주방 찬장이나 식료품 저장실과 같이 건조하고 차가운 곳에 보관해야합니다. 캔을 개봉 한 후에는 냉장고에 보관할 수 있습니다.

남은 음식은 원래 포장에 보관하거나 맛을 더 잘 보존하기 위해 밀폐 용기에 옮기는 것은 사용자의 몫입니다.

만료 된 파스타 섭취의 위험

익히지 않은 파스타를 먹으면이 요리에는 날달걀로 만든 달걀 국수가 포함되어 있기 때문에 살모넬라 중독이 발생할 수 있습니다. 일반적인 증상으로는 배탈, 구토, 설사 등이 있습니다. 잘 익힌 파스타는이 박테리아가 건조 과정에서 살아남을 수 없기 때문에 건강하고 안전하게 섭취 할 수 있습니다.

그러나 오래된 파스타는 오염되어 병을 유발할 수 있으므로주의하세요. 대부분의 경우 식 인성 병원균 인 Bacillus cereus는 이러한 음식에서 자라며 메스꺼움, 경련, 구토 및 설사를 유발합니다.

안타깝게도 유제품, 계란 또는 육류가 포함 된 잘 보관되지 않은 오래된 파스타가 노출되는 경우가 많습니다. Campylobacter, Listeria 및 Clostridium에. 그렇기 때문에이 음식을 40F (4.5C)로 냉장고에 보관하는 것이 중요합니다.

파스타를 얼릴 수 있습니까?

아무리 이상하게 들리더라도 할 수 있습니다. 파스타를 냉동실에 성공적으로 보관하십시오. 실제로 조리 된 파스타, 특히 수제 파스타를 보관하여 유통 기한을 연장하는 것이 가장 좋습니다. 항상 밀폐 용기에 넣고 잘 닫은 다음 냉동실에 보관하세요.

냉동은 건조 파스타를 보관하는 데 허용되지만 불필요한 방법이지만 필요하다면 그렇게 할 수 있습니다. 냉동 보관이 가능한 용기를 사용하고 원래 포장재를 안에 넣으십시오. 이렇게하면 식품을 서리로부터 보호 할 수 있습니다.

일부 제조업체는 과도한 수분을 빠르게 흡수하여 맛과 품질을 떨어 뜨릴 수 있으므로 냉동실 내부에서 말린 파스타를 냉동하지 않는 것이 좋습니다.

해동 된 조리 된 파스타의 품질도 추가 된 소스 유형 및 기타 재료에 따라 시간이 지남에 따라 감소합니다.

요약

밀봉 된 상태로 보관할 때 파스타를 제대로하면 꽤 오래 지속됩니다. 중요한 것은 벌레와 벌레로부터 안전하게 보호하고 조리 된 부분을 냉장고에 보관하는 것입니다. 말린 파스타는 손상되지 않고 식용으로 보일 수 있지만 2 년 후에는 맛이 떨어집니다.