소파 필라를 처음부터 만드는 방법에 대해 궁금한 적이 있습니까? 저는 30 년 이상의 소파 필라 식사 경험을 사용하여 완벽한 실패 방지 레시피를 만들었습니다!
저는 평생 동안 소파 필라를 먹었습니다. 처음으로 sopapillas를 먹은 것은 뉴 멕시코 주 클로비스에있는 Leal ’s Restaurant에서였습니다. 나는 달콤하고 끈적 끈적한 꿀에 흠뻑 적신 소파 필라의 따뜻하고 바삭 바삭한 바삭함을 좋아했습니다.
어렸을 때 자주 방문한 대부분의 뉴 멕시코 레스토랑에서 식사 후 자동으로 소파 필라를 제공한다는 점도 좋았습니다. 또한 부모님이 디저트를 주문하도록 설득 할 필요가 없었습니다. 디저트는 무료로 제공되었습니다.
오랫동안 소파 필라 만드는 법을 배울 수 있다는 생각은 없었습니다. 뉴 멕시칸 레스토랑에서만 볼 수있는 마법의 기술이라고 생각했습니다.
그래서 드디어 직접 만든 소파 필라를 실험 해 보았을 때 얼마나 쉬운 지 놀랐습니다! 첫 번째 시도에서도 소파 필라가 완벽하게 푹신하고 바삭하며 맛있는 것으로 나타났습니다.
모든 소파 필라 애호가들은 집에서이 멋진 간식을 만들 수 있으므로 제 레시피를 여러분과 공유하고 있습니다!
소파 필라 만드는 방법
수제 소파 필라를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 2 컵
- 베이킹 파우더 1 작은 술
- 소금 1/2 작은 술
- 녹은 버터 3 큰술
- 물 3/4 컵
- 튀기기 용 기름
먼저 중간 크기의 그릇에 모든 건조 재료를 섞습니다. 섞은 다음, 버터와 물을 넣고 손으로 반죽이 부드러워 질 때까지 섞습니다.
이 소파 필라 반죽은 그릇에 넣고 약 20 분 동안 수건으로 덮습니다.
소파 필라 반죽이 놓이면 약 1/4 ″ 두께의 얇은 시트로 굴립니다. 칼이나 피자 커터를 사용하여 작은 3 인치 사각형으로 자릅니다.
튼튼한 냄비에 4 인치의 기름을 가열합니다. 온도가 375도에이를 때까지 중불에서 바삭 바삭하고 노릇 노릇해질 때까지 한 번에 한 사각형 씩 소파 필라 반죽을 추가합니다.
오일이 충분히 뜨거우면 한 면당 약 15 초가 걸립니다.
수제 sopapillas는 (위의 비디오와 같이) 보풀이 일지 않습니다. 더 얇게 만들기 위해 굴려보세요.
황갈색이되면 금속 집게로 제거하고 안감이있는 종이 타월에 놓습니다. 그릇.
전통적인 또띠야를 좋아한다면 순수한 꿀과 함께 따뜻하게 드세요.
다양성을 원한다면 소파 필라에 계피와 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 기름.
또한 익힌 쇠고기, 콩, 토마토, 청 고추, 치즈를 토핑하여 속을 채운 소파 필라를 만들 수도 있습니다!
수제 소파 필라를 먹는 잘못된 방법은 없습니다. .
수제 Sopapilla 레시피
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Sopapillas 만드는 방법
Homemade fresh sopapillas made from 스크래치.
성분
- 2 컵 밀가루
- 1tsp 베이킹 파우더
- 1 / 2tspsalt
- 3tbspbuttermelted
- 3 / 4cupwater
- 튀김 용 기름
사용 방법
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중간 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 섞습니다. 버터와 물을 녹인 다음 반죽이 부드러워 질 때까지 섞습니다.
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반죽을 그릇에 다시 넣고 수건으로 20 분 동안 덮습니다.
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반죽을 깨끗한 표면에 놓고 롤링 핀 (또는 튼튼한 컵)을 사용하여 1/4 인치 두께로 굴립니다. 칼이나 피자 롤러를 사용하여 3 인치 정사각형으로 자릅니다.
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강력한 냄비에 4 인치의 기름을 넣고 375 도가 될 때까지 중강 불로 가열합니다. 한 번에 하나씩 소파 필라를 넣고 부풀고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15 초 동안 볶습니다. 측면.
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냄비에서 꺼내 종이 타월이 깔린 그릇으로 옮깁니다.