아침 라떼를 마시면서 카페인 소비는 고대에 뿌리를두고 있으며 고대로 거슬러 올라갑니다. 수세기에 걸친 신화와 전설. 카페인의 역사를 기록 할 때 외경과 사실을 구분하기는 어렵습니다.
현대 화신의 커피는 중세 시대에 아라비아에서 유래했을 가능성이 높으며 차는 그 이전부터 중국에서 즐겼습니다. 서력 기원. 마찬가지로 카카오는 중남미의 콜럼버스 이전 문명의 일상 생활에서 중요한 역할을했습니다.
이 음료의 인기는 곧 확산되었고 나머지 세계에서 수요가 증가했습니다. 17 세기까지 커피, 차, 초콜릿은 서구 대부분의 사회적이고 실용적인 관습에 확고하게 자리 잡았습니다.
카페인의 천연 공급원은 무엇입니까? 천연 카페인은 식물에서 추출하여 다양한 음식과 음료에 사용됩니다. 전 세계 60 종 이상의 식물에서 발견되는 카페인은 커피 원두, 카카오 원두 및 콜라 너트의 씨앗에서 나옵니다. 차의 잎과 새싹; Yerba mate의 잎; 그리고 Yoco의 껍질에서. 다른 천연 카페인 공급원으로는 구아라나 베리, 구아 유사, 야폰 홀리가 있습니다.
합성 카페인은 어떻습니까? 그거 어디서 났어? 천연 변종 외에도 합성 카페인은 친숙한 음식과 음료에 널리 사용되며 심지어 물, 껌 및 개인 위생 제품까지 확장됩니다!
FDA는 식품의 5 개 카테고리에서 추가 카페인을 규제합니다. , 음료, 에너지 음료,식이 보조제 및 비처방 약품. 그러나 합성 카페인과 식물에서 추출한 카페인의 차이점에 대해서는 잘못된 정보가 많습니다.
2018 년 식품 및 건강 설문 조사에 따르면 참가자의 70 % 이상이 카페인이 다른 영향을 미칠 수 있다고 생각했습니다. 신체는 소스 (합성 대 천연)에 따라 다르거 나 확실하지 않았습니다.
실제로 합성 카페인과 천연 카페인은 거의 구분할 수 없습니다. 둘 다 화학적으로 동일합니다. 가장 큰 차이점은 합성 카페인은 천연 카페인과 같은 식물성 제품에서 추출하기보다는 요소와 클로로 아세트산에서 생산된다는 것입니다. 최종 제품과 카페인이 신체에 미치는 영향은 놀랍게도 비슷합니다. 1947 년에 과학에 Scott 등이 발표 한 합성 카페인에 대한 과학적 연구는 신체에 동일한 자극 효과를 나타냅니다.
카페인의 건강상의 이점은 광범위하며 우리 건강의 여러 측면에 영향을 미칩니다. 2017 년 메타 분석에 따르면 카페인이 주의력을 높이고 운동 능력을 향상시켜인지 능력을 크게 향상시키는 것으로 나타났습니다. 같은 연구는 또한 카페인 섭취와 노화와 관련된 신경 학적 감소 발생률 사이에 긍정적 인 연관성을 지적했습니다. 또한 커피 형태의 카페인 섭취는 염증을 줄이고 당뇨병 및 고혈압을 포함한 여러 만성 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.
하루에 최대 400mg까지 카페인을 섭취하는 것은 일반적으로 건강한 성인에게 안전한 것으로 간주됩니다. . 그러나 임산부 또는 수유부 및 기존 심장 질환이있는 사람은 일일 권장 섭취량을 200 ~ 300mg으로 설정하여주의해야합니다.