Burger King이 국제적으로 출시 한 식물성 버거 인 Impossible Whopper에 대한 첫 광고 11 월은 건장한 남자들이 헐뜯고 공격적인 불신을 경험하고 있습니다. 숨겨진 카메라 시나리오에서 충성도 높은 Whopper 소비자는 Impossible Foods 회사에서 대두로 패티를 단조 한 다른 것과 동일한 버거를 받게됩니다. 브랜드 이름 그대로 남자들은 믿을 수 없을 정도로 보입니다. 두 사람은 욕을해야만 감정을 처리 할 수 있습니다.
“이것은 소입니다.”한 사람이 흩뿌립니다. (검열되었지만 그는 분명히 바리톤 내레이터는 “아무도 안돼.”라고 대답합니다.)
바리톤 내레이터는 “소가 아닙니다.”라고 대답합니다.
광고의 긴장은 패스트 푸드 소비자 기반의 격차에서 비롯됩니다. 남성과 비건 소비자 기반을 왜곡합니다. 그러나 남자 다운 버거 킹 고객은 완전히 전환되지는 않았더라도 궁극적으로 열린 마음으로 돌아와 내일 임파서블 옵션을 주문하는 경향이 더 크다고 말합니다. 광고에서 정면으로 언급되지는 않았지만 성적 낙인에 대한 명확한 하위 텍스트가 있습니다. 그들은 정말로 대두 버거를 먹을만큼 충분히 남자인가요?
적어도 일부 채식주의 자 호기심 많은 남성, 식물성 단백질 성별과 뗄래야 뗄 수없는 관계입니다. 팟 캐스트 전문가 인 Joe Rogan과 대중 / 임상 심리학자 인 Jordan Peterson과 같은 생각을 선도하는 형제들은 모든 고기 식단으로 전환하여 자신의 선택에 대한 부담을 알고 있음에도 불구하고 순 결함이나 자연스러운 질서에 호소하는 식습관을 부추 겼습니다. 행성. 극단적으로 생각하면, 일부 남성은 임파서블 와퍼와 수많은 다른 비건 제품의 주요 성분이 말 그대로 여성으로 변모시킬 것이라고 믿습니다.
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이것은 James Stangle이 수류탄을 던진 문화 전쟁입니다. Stangle은 30 년 동안 가축 수의사로 일했습니다. 그는 South Dakota의 Milesville에 거주하며 지역 무역 간행물 인 Tri-State Livestock News의 칼럼을 기고합니다. 12 월에 그는 Impossible Whopper에 대한 게시 중단을 발표했습니다. “Impossible Whopper가 가능성이 있기를 바라고 있습니다.” 그의 주장은 임파서블 버거의 주성분이 대두 단백이라는 사실에 달려있다. 다른 주장들 중에서 스 탱글은 “불가능한 와퍼는 일반 와퍼보다 1,800 만 배 많은 에스트로겐을 가지고있다”고 주장했다. 그는 또한 하루에 네 개의 임파서블 버거를 먹으면 “남성의 가슴을 키우기에 충분한 에스트로겐이있다”고 말했다. (Impossible Foods는 즉시 코멘트 요청을하지 않았습니다.)
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수의사의 생각이 인터넷의 비 문맥 화 기계에 입력되어 “IMPOSSIBLE”과 같은 헤드 라인으로 변모했습니다. 버거 미트는 소고기보다 에스트로겐이 1,800 만 배 더 많다”고 전국 언론의 주목을 받았다. Fox News와 The Washington Post는 모두 Stangle의 주장을 반박했습니다. 사실 확인 사이트 인 Health Feedback의 과학자와 의사는 증거를 검토하고 평결을 내 렸습니다. ” 부정확 : 대두에는 포유류 호르몬 인 에스트로겐이 포함되어 있지 않습니다.”
대두에 에스트로겐이 포함되어 있지 않다는 것은 기술적으로 정확하지만 불완전하고로드 된 평가입니다. 일부 식물에는 식물성 에스트로겐이라고하는 에스트로겐과 유사한 화합물이 포함되어 있습니다. 콩에는 비교적 많은 양이 포함되어 있습니다. 식물성 에스트로겐은 인간 세포에서 에스트로겐의 효과를 모방 할 수 있지만, 그 효과가 인체 전체에 미치는 중요성은 불분명합니다. 일부 실험실 테스트는 식물 에스트로겐 효과가 강력하게 들리도록 만듭니다. 예를 들어 11 월 Food Science 저널의 한 연구에서는 우유, 쌀, 햄버거 및 두부에 대한 분석을 비교했습니다. 연구자들은 두부 버거가 다른 식품보다 750 배 더 많은 “에스트로겐 활성”을 가지고 있고, Premarin 에스트로겐 대체 요법보다 3 배 더 많은 것으로보고했습니다. 그러나 그러한 “에스트로겐 활성”이 인체에서 의미하는 것은 무엇입니까? 불분명합니다.
저자들은 그들의 발견이 콩이 인간에게 어떤 영향을 미칠 수 있는지에 대한 “조잡한 이론적 추정”이라고 생각하며, 분리 된 세포에서 수행 된 이러한 종류의 연구가 그 영향이 생활에 중요하다는 것을 의미하지는 않는다는 점에 주목합니다. 다른 연구에 따르면 그렇지 않습니다. 한 무작위 시험에서 남성은 3 개월 동안 매일 고용량의 대두 식물성 에스트로겐을 복용했으며 유방 조직의 양에는 변화가 없었습니다. 혈당과 염증의 지표.
순전히 실용적인 수준에서 유방 문제를 제기 한 전문가들은 많은 아시아 인의 남성이 기본적인 사실을 인용했습니다. 국가들은 오랫동안 콩이 풍부한 식단을 사용해 왔습니다. o 특히 높은 비율로 여성형 유방 (유방 조직의 발달)이 없습니다. 당뇨, 심장병 및 많은 암은 미국에 비해 낮은 경향이 있습니다.그러나 아시아 남성은 소비하는 콩과 함께 서양 문화에서 여성으로 오랫동안 묘사되어 왔습니다. The Sexual Politics of Meat의 저자 인 Carol Adams는 “식민주의가 아시아 인구를 여성화했으며, 쇠고기를 먹는 사람들이 쌀을 먹는 사람들을 정복했으며, 이러한 식민주의 여성화는 지속적입니다.”라고 지적합니다.
그동안 비만은 다음과 같습니다. “남자 가슴”의 외모에 대해 진정으로 우려하는 남성은 구어체 정의가 일반적으로 유방 조직이 아닌 지방 조직을 포함한다는 점에 주목할 수 있습니다. 다이어트는 비만을 유발하는 유일한 요인이 아닙니다. 미국에서는 사람들이 먹는 방식을 바꾸는 것이 어려울 수 있습니다. 당신은 단순히 건강한 식당에 가거나 많은 나라에서 좋은 식료품을 찾을 수 없습니다. 따라서 잘 먹을 시간과 수단이 있고 가슴에 지방 조직을 피하고 싶은 남성은 불안감을 야채에 고정하기보다는 일반적으로 패스트 푸드를 피하려고 할 수 있습니다.
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콩 섭취와 달리 비만은 테스토스테론 감소와 관련이있는 것으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 낮은 테스토스테론은 발기 부전과 관련이 있습니다. 또한 단일 음식을 먹거나 피하는 것보다 전반적인 신진 대사 건강에 의해 더 많이 결정됩니다. 콩은 2011 년의 이상한 사례 보고서에 연루되어 있습니다. 한 남자가 비건 채식을 한 후 성욕을 잃었다가 다시 고기를 먹은 지 1 년 만에 다시 회복했습니다. 시간 틀 때문에 고기가 치료약이었던 것 같지 않습니다 t, 그리고 사건을보고 한 의사조차도 그러한 상관 관계를 조사하는 유일한 사람은 아니지만 콩 섭취와 테스토스테론 수치를 연결하는 유일한 사람이라고 말합니다. 광범위한 증거 검토에서 비건과 육식 동물 사이의 테스토스테론 수치에 차이가 없음을 발견했습니다.
전체적으로 콩과 성화에 대한 우려는 흩어져있는 사례와 격리 된 데이터 포인트에서 비롯됩니다. 스 탱글의 플레이와 같은 주장은 문자 그대로 에스트로겐에 대한 두려움보다 더 근본적인 문제로 작용합니다. 신체적 여성화의 신화는 권력과 지위에 대한 실존 적 관심에 기초를두고있다. Adams는이 아이디어를 오랫동안 연구했습니다. 그녀와 다른 학자들은 비건 채식의 개념이 동물이나 환경에 대한 연민, 성실성, 공감과 같은 자질로 겹쳐져 있다고 주장했습니다. 현대 미국의 문화적 기준에 따르면 이것은 여성의 특성입니다. 폭력, 신체적 지배, 이기심은 남성적입니다. 식민화의 세계적인 역사에 덧붙여, Adams는 말했고 육류는 백인의 이성애 남성과 동일시되었습니다. “지금은 식물성 육류가 정체성을 없애기 위해 여기에있는 것과 같습니다. 따라서 육식은 이미 잃어버린 무언가를 되찾기위한 일종의 반동적 인 시도입니다.”
Stangle에게 게시물의 낙진에 대해 이메일을 보냈습니다. 그는 그가 틀렸다고 단호하게 말했습니다. 특히 1,800 만 건에 대한 이야기였습니다.
“나는 그것이 바이러스에 퍼질 것이라고 결코 예상하지 못했던 작은 지역 신문에 제 기사를 썼습니다. 그렇게되었을 때 저는 사실을 확인하고 발행했습니다. “일반적인 경우와 같이 철회는 많은 견인력을 얻지 못했습니다.”
이것은 내가 예상했던 내용이 아니 었습니다. 나는 쇠고기에서 Stangle의 철회 메모를 숙독했습니다. 스 탱글은 인터넷에서 거의 볼 수없는 솔직한 사과를 포함했다. “대부분의 반응은 남자가 하루에 네 번 먹으면 결국 가슴이 커진다는 의견이었다”고 스 탱글은 썼다. “사실로 이런 일이 일어날 수 있다는 증거는 없습니다.”
Stangle은 Impossible Burgers에 대한 그의 새로운 입장은 모든 음식에 대해 적당량을 권장해야한다는 것입니다. 어떤 “우익 싱크 탱크”는 그의 포스트가 입소문이 났을 때 그를 비난하는 사람들이 있습니다. 오히려 그는 소를 키우는 비용과 이점에 대해 잘 알고 있습니다. 그는 살아있는 동안 자신의 일을 돌보는 데 헌신했습니다. 그는 또한 그들이 먹기에 좋다고 생각합니다.
믿는 다이어트를 주장 할 때 실수를했다는 사실을 인정하는 사람은 거의 없습니다. 일단 먹는 방법이 우리 정체성의 중심이되면 우리는 기본적으로 증거가 무엇이든 믿는 것은 우리가 현명하게 선택했고 덕택하게 살고 있다는 사실을 뒷받침합니다. 세상은 질서 있고 우리의 이해는 일관 적입니다. 또한 자신이 틀렸다는 것을 인정하면 가슴이 커질 수 있습니다. 온라인에서 읽었습니다.