느린 구운 뼈없는 양 다리

천천히 구운 양고기의 뼈없는 다리

천천히 구운 양고기의 뼈없는 다리는 허브, 감귤류 및 마늘… 그리스 스타일! 입안에서 녹는 즙이 많은 양고기는 휴일 저녁 식사를위한 완벽한 중심입니다.

양고기는 부활절 축제 기간 동안 전 세계의 가족 저녁 식사 테이블에서 제공되며 양고기 요리 방법을 아는 사람은 그리스인입니다! 가장 맛있는 양고기의 뼈없는 다리를 위해이 낮고 느린 바보 증명 로스팅 방법을 시도하십시오. 놀라운 크림 매쉬 드 포테이토 또는이 40 가지의 놀라운 부활절 반찬 중 하나로 가족에게 제공하여 멋진 부활절 축제를 즐기세요.

이 레시피에 유용한 항목

이 게시물에는 제휴 링크가 포함되어 있습니다. 아마존 어소시에이트로서 저는 추가 비용없이 적격 한 구매를 통해 적은 부분을 얻습니다.

붙지 않는 로스팅 팬

더치 오븐

빨간색 직사각형 서빙 플래터

양고기 뼈없는 다리를 어떻게 묶나요?

때로는 뼈없는 양고기 다리 그물로 오십시오. 그렇다면 채우고 싶지 않으면 그대로 두십시오. 뼈없는 양고기 다리를 묶거나 묶으면 균일 한 요리와 모양을 얻을 수 있습니다.

그렇게하려면 로스트를 속을 채우거나 넣지 않고 통나무 모양으로 굴립니다. 로스트 주변에 잘 맞도록 부엌 끈을 자르고 2 인치 간격으로 묶어서 로스트가 부풀어 오르지 않도록 너무 단단히 묶이지 않도록합니다.

Leg of Lamb

직면합시다. 큰 저녁 식사를 위해 큰 로스트를 요리하는 것은 특히 처음 인 경우 두려울 수 있습니다. 양고기는 게임 같은 맛을 즐기지 않는 사람들이 있다는 점에서 상당히 양극화되어 있습니다. 그러나 걱정하지 마십시오. 나는 당신의 손을 완전히 잡으려고 여기 있습니다!

이 조리법의 긴 조리 시간으로 인해 미루지 마십시오. 이것은 가능한 최고의 양고기를 구울 때 핵심 요소이며, 칠면조를 채운 칠면조 구이와 비교할 때 거의 같은 시간이 걸립니다. 맛있는 음식은 기다릴만한 가치가 있습니다.

낮은 ‘n’느린 그리스 스타일의 방법을 사용하여 양고기를 구우면 가장 훌륭하고 부서진 부드러운 양고기를 얻을 수 있습니다. 믿지 않는 사람들에게 그것을 제공하면 그들은 곧 양의 팬이 될 것입니다.

NWTN 독자 여러분, 저는 Dishnthekitchen.com의 식품 제조업체 / 블로거 인 Bernice입니다. 오늘 저는 뼈없는 어린 양 다리에 대한 저의 첫 번째 레시피를 소개하게되어 기쁩니다. 말씀 드리죠… 하루 종일 내 부엌에서이 양고기 구이 냄새에 침을 흘 렸습니다!

나중에이 맛있는 스프레드를 먹기 위해 자리에 앉았을 때, 저는이 간편한 오븐 로스트 아스파라거스 (양고기가 쉬고있을 때 만들었습니다)와 우리가 가장 좋아하는 새로운 레시피를 함께 제공했습니다. Hasselback Potatoes.

빠르게 구운 양고기 다리와 천천히 구운 양고기 다리

양고기 다리를 구운 두 가지 방법이 있습니다. ; 빠르거나 느리다. 양고기를 빨리 요리하는 것은 (후자의 방법에 비해) 항상 약간의 도박입니다. 양고기는 중 희소 (145F)로 요리해야하기 때문입니다.

정확성을 측정하려면 육류 온도계를 사용해야합니다. 양고기가이 단계에 도달하기 직전에 오븐에서 양고기를 꺼내서 쉬게하십시오. 상상할 수 있듯이이 방법으로 양고기를 너무 많이 익히는 것은 매우 쉽습니다.

천천히 로스팅하면 양고기를 너무 많이 익힐 염려가 없습니다. 그게 바로 원하는 일이기 때문입니다. 천천히 요리하는 양고기는 질 기고 건조한 단계를 넘어 입안에서 녹습니다. 일관된 저온은 고기 구조 내의 지방과 결합 섬유를 분해하여 고기가 부드러워지게합니다.

마지막으로 low and slow 방법을 사용하여 양고기를 과도하게 익힐 수 있습니다. 양고기 로스트의 크기와 권장 조리 시간 및 온도에 유의하십시오.

뼈없는 양고기 다리

일반적으로 뼈있는 고기는 항상 뼈를 제거한 같은 부위보다 더 풍미가 있습니다. 이것은 뼈가 고기에 깊은 맛을 더하기 때문입니다.

그러나 뼈가 들어간 고기는 팬에 더 많은 공간을 차지하고 (힌트 : 로스터를 가져 가서 잘 맞도록하십시오!) 더 많은 요리 시간.

Boneless는 공간 고려와 서빙의 용이성을위한 방법입니다. 이 조리법은 어떤 스타일을 사용하든 상관없이 큰 양고기 다리를 요리합니다.

양고기 뼈없는 다리 구이 방법… 그리스 스타일!

가게는 신축성있는 그물로 깔끔하게 싸여 올 것입니다. 이것에 대한 이유가 있고 그것을 제거해야하는 유일한 이유는 그것을 채우려 고 계획하는 경우입니다. 그렇지 않으면 그대로두고이 맛있는 요리법을 만드는 방법을 알아보십시오.

1 단계 – 양고기를 냉장고에서 꺼내 실온으로 데 웁니다. 오븐을 450F로 예열하십시오.

전체 로스트 주위에 12 개의 슬릿을 조심스럽게 만들고 마늘 정향을 각 슬릿에 깊게 삽입하십시오. 양고기를 올리브 오일로 문지르고 소금과 후추로 간을합니다.

선반에 얕은 로스팅 팬에 놓고 30 분 동안 로스팅합니다.

2 단계 – 양고기가 노릇 노릇 해지면 오븐에서 꺼내 기름이있는면을 아래로 나머지 재료가 들어있는 더치 오븐 또는 뚜껑이있는 로스터 (그레 몰라 타 절반 제외).

액체 수준이 양고기 다리의 1 / 4 ~ 1 / 3을 덮고 있는지 확인합니다. 오븐 온도를 350F로 낮추고 2 시간 동안 로스팅합니다. 필요한 경우 끓는 물로 액체 레벨을 채우십시오.

3 단계 – 양고기 다리를 뒤집어 지방 캡이 위에 오도록하고 1 ~ 1 시간 반 동안 또는 고기가 쉽게 분리 될 때까지 로스팅 (덮개)합니다.

4 단계 – 뚜껑을 열고 30 분 더 로스팅하여 멋진 바삭한 조각을 모두 얻으십시오. 더치 오븐에서 양고기 다리를 꺼내서 접시 나 도마 위에 놓습니다.

알루미늄 호일로 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오. 로스트를 잘게 썰고 팬 주스와 함께 제공합니다.

구운 뼈없는 양고기 다리와 함께 제공 할 음식

이 그리스 식 구운 양고기 다리 레몬 제스트와 마늘을 곁들인 신선한 허브 그레 몰라 타가 그 자체로 맛을 더 해줍니다. 누가‘추가 마늘’을 거절 할 수 있습니까? 또한 구운 감자와 함께 제공 할 수있는 야채에 훌륭한 토핑을 제공합니다.

신선한 로즈마리, 구운 레몬, 아스파라거스 및 미니 해 슬백으로 장식하여 최고의 저녁 요리법 중 하나를 제공합니다.

부활절 저녁 식사를 그리스의 만찬으로 만드는 것은 어떨까요? 정통 Horiataki (그리스 샐러드), 데운 브리니 올리브, 휘핑 페타를 곁들인 피타, 레몬 로스트 포테이토와 함께 제공하고 바 클라 바로 마무리하세요!

남은 음식을 데우는 방법

뼈없는 양고기 남은 다리를 데우는 가장 좋은 방법은 잘게 썬 고기를 모두 냄비에 넣고 덮을 팬 주스를 추가하는 것입니다. 중불로 데우고 샌드위치 나 으깬 감자로 드세요.

여기에 고정하세요!

여기에 고정하세요!

* Recipe Tin Eats의 그리스 천천히 구운 양고기 다리에서 발췌 한 것입니다.