건강한 유제품 선택
유제품의 총 지방 함량은 많이 다를 수 있습니다. 더 건강한 선택을하려면 라벨의 영양 정보를보고 선택하는 유제품에 포함 된 포화 지방, 소금 및 설탕을 포함한 지방의 양을 확인하십시오.
우유의 대부분의 지방 유제품은 포화 지방입니다. 나이가 많은 어린이와 성인의 경우 지방을 너무 많이 섭취하면 과체중이되어 과체중이 될 수 있습니다.
포화 지방이 많은 식단은 콜레스테롤 수치를 높일 수도 있습니다. 이로 인해 심장 마비 나 뇌졸중의 위험이 높아질 수 있습니다.
우유
우유의 지방은 어린 아이들에게 칼로리를 제공하고 필수 비타민도 포함하고 있습니다. .
그러나 나이가 많은 어린이와 성인의 경우 식단에 지방이 너무 많으면 과체중이 될 수 있으므로 저지방 우유를 선택하는 것이 좋습니다.
If 당신은 지방을 줄이려고 노력하고 있습니다. 1 % 지방 또는 탈지 우유로 바꾸십시오. 이들은 여전히 우유의 중요한 영양 학적 이점을 포함하고 있지만 지방 함량이 낮기 때문입니다.
치즈
치즈는 건강하고 균형 잡힌 식단의 일부를 형성 할 수 있지만 포화 지방과 소금이 많을 수 있으므로 섭취하는 양과 섭취 횟수를 추적하는 것이 좋습니다.
브리, 스틸 톤, 체다, 랭 카셔, 더블 글로스터를 포함한 대부분의 치즈는 100g 당 지방 20g ~ 40g을 포함합니다.
100g 당 지방이 17.5g 이상 포함 된 식품은 높은 것으로 간주됩니다. 지방이 많습니다.
일부 치즈는 소금이 많을 수도 있습니다. 100g 당 1.5g 이상의 소금은 높은 것으로 간주됩니다. 소금을 너무 많이 섭취하면 고혈압이 발생할 수 있습니다.
일반적으로 100g 당 10g에서 16g 사이의 지방을 함유하는 저지방 단단한 치즈를 선택해보세요.
일부 치즈는 더 낮습니다. 저지방 코티지 치즈와 쿼크를 포함하여 지방 (100g 당 지방 3g 이하)에 포함됩니다.
치즈를 사용하여 요리 나 소스의 맛을 낸다면 숙성 체다 치즈 나 블루 치즈와 같은 더 강한 풍미가 필요하기 때문입니다.
하지만 영유아와 같은 “위험에 처한”그룹은 65 세, 임산부 및 장기적인 질환이 있거나 면역 체계가 약한 사람은 특정 치즈를 섭취하지 마십시오.
여기에는 브리 또는 카망베르와 같은 곰팡이로 숙성 된 부드러운 치즈, 숙성 된 염소 우유가 포함됩니다. “우유 쉐 브르와 같은 치즈, 로크 포르와 같은 부드러운 블루 빈 치즈.
이 치즈에는 리스테리아라는 박테리아가있을 수 있습니다.
그러나 이러한 치즈는 다음과 같은 조리법의 일부로 사용할 수 있습니다. 리스테리아는 요리로 죽습니다. 예를 들어, 구운 브리가 더 안전한 옵션입니다.
유아와 어린이가 먹을 수있는 치즈에 대해 자세히 알아보세요.
기타 유제품
버터 함량이 높습니다. 지방과 포화 지방에서. 소금 함량이 높을 수 있으므로 적은 양으로 자주 드십시오.
버터 대신 저지방 스프레드를 선택하는 것이 지방 섭취를 줄이는 좋은 방법입니다.
크림도 지방 함량이 높기 때문에 소량으로도 자주 사용하십시오. 크림 대신 저지방 플레인 요구르트와 프로 마쥬 프라이를 사용할 수 있습니다.
또는 레시피에서 저지방 사워 크림이나 저지방 크림 프레 슈를 선택할 수 있습니다.
하지만 기억하세요. , 이러한 식품에는 포화 지방도 많이 포함되어있을 수 있습니다.
요거트 나 프로 마쥬 프라이를 먹을 때는 저지방 품종을 선택하되 라벨을보고 “첨가 당 함량이 높지 않은지 확인하세요.
일반 저지방 요구르트는 일반적으로 설탕이 첨가되지 않으므로 좋은 선택입니다.
건강한 유제품 선택에 대한 자세한 내용은 Eatwell 가이드를 참조하십시오.