갈비는 모두 미국의 고전적인 식사입니다. 그들은 전 세계 BBQ 식당과 가정 요리의 중심입니다. 갈비는 다양한 방법으로 만들 수 있으며 다양한 방법으로 맛을 낼 수도 있습니다.
이것은 여러분이 먹을 수있는 다양한 유형의 갈비를 고려하지도 않았습니다. 아기 등 갈비, 돼지 갈비, 갈비 등에 대해 들어 보셨을 것입니다! 옵션은 거의 끝이 없으며 갈비뼈는 상당히 채워지는 경향이 있습니다. 남은 음식이 거의 다있을 것입니다.
그럼 갈비를 어떻게 재가열합니까? 사용할 수있는 리브 재가열에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 어떤 유형의 갈비로 작업하든 일반적으로 저온에서 재가열하는 것을 선호하지만 더 빠른 재가열 옵션이 필요하면 온도를 높일 수 있습니다.
이 가이드에서는 갈비를 재가열하는 방법에 대해 알아야 할 모든 세부 정보를 살펴 보겠습니다. 우리는 당신이 알아야 할 모든 것을 논의 할 것입니다. 그리고 당신이 BBQ를 위해 시험해 볼 수있는 우리가 가장 좋아하는 재가열 옵션 목록을 논의 할 것입니다.
갈비 재가열에 대한 완전한 가이드
이름 그대로 갈비뼈는 동물의 갈비뼈 부분에서 나온다는 것을 암시 할 수 있습니다. 대부분의 경우 갈비뼈를 주문하거나 먹을 때 아마도 소나 돼지의 갈비뼈를 섭취하고있을 것입니다. 즉, 돼지 갈비 또는 쇠고기 갈비입니다.
물론 동물의 신체 부위가 다르거 나 고기가 다른 부위에서 나올 수 있기 때문에 여러 종류의 갈비뼈가 있습니다. 다음은 가장 일반적인 갈비 유형입니다.
- 베이비 백 돼지 갈비
- 컨트리 스타일 돼지 갈비
- St. 루이 스타일 갈비
- 돼지 갈비
- 아기 등뼈 갈비
- 플랑크 갈비
- 쇠갈비
이 모든 것에 대해 들어 보셨거나 익숙하지 않은 이름이 몇 개있을 수도 있습니다. 이름의 차이는 일반적으로 갈비뼈 절단을 의미합니다. 사슴 갈비와 양 갈비도 듣거나 참여할 수있는 유형의 갈비입니다.
이제 재가열 과정에 대해 알아야 할 사항이 있습니다. 어떤 종류의 갈비를 사용하거나 어떻게 조리했는지에 관계없이 재가열 과정은 기본적으로 전반적으로 동일합니다.
갈비를 원래 훈제했거나 훈제했기 때문에 다른 재가열 방법이 없습니다. 소고기 등 갈비 대신 돼지 갈비를 요리했습니다. 어떤 절단을하든 재가열 과정은 동일합니다.
이 가이드를 진행하면서 여러 가지 재가열 옵션을 공유합니다. 갈비의 종류에 따라 구분할 점이 있으면 알려 드리지만 대부분 걱정할 필요는 없습니다.
갈비를 재가열하는 5 가지 방법
갈비를 재가열하는 가장 좋은 방법 – 오븐에서
우리가 좋아하는 갈비를 재가열하는 방법을 공유하는 것부터 시작하겠습니다. 이 과정은 오븐에서 낮고 다소 느립니다 (흡연자에서 처음 요리하는 방법과 유사). 이것은 부드럽고 육즙을 유지하고 원래 만들었을 때의 맛있는 맛을 유지하는 가장 좋은 방법입니다.
이 방법은 우리가 가장 권장하는 방법이지만 다른 옵션이 있으므로 우리는 립은 또한 당신과 공유하고 갈비를 재가열하는 데 가능한 모든 옵션을 제공합니다.
다음은 오븐에서 갈비를 재가열하는 데 권장되는 프로세스입니다.
- 오븐을 화씨 250 도로 예열합니다.
- 소스를 한 층 더 추가하거나 (소스를 사용하는 경우) 팬에 약간의 액체를 추가합니다. 물, 맥주, 콜라 또는 국물과 같은 것을 사용할 수 있습니다. 이렇게하면 수분을 유지하고 갈비뼈가 마르는 것을 방지 할 수 있습니다.
- 갈비를 베이킹 팬이나 로스팅 팬에 넣으세요. 호일로 팬을 단단히 덮습니다.
- 갈비뼈가 내부 온도가 145도에 도달 할 때까지 다시 가열합니다 (탐침 온도계로 측정). 약 30 분 정도 소요되지만 재가열하는 립 부분의 크기에 따라 달라질 수 있습니다. 갈비는 두껍기 때문에 몇 분 더 조리해야 할 수 있습니다.
- 포일을 제거하고 10-15 분 더 계속 조리합니다. 이렇게하면 사용 된 소스가 캐러멜 화되고 내부 질감이 바뀝니다.
갈비를 양념하는 방법이라면 문지름을 더 추가하는 것에 대해 언급하지 않았 음을 알 수 있습니다. 문지르기를 사용하고 갈비뼈가 다시 제공되는 데 더 많은 것이 필요하다고 느끼면 갈비뼈를 재가열 한 후 가벼운 문지름을 추가 할 수 있습니다.
우리가 원하는 몇 가지 항목이 더 있습니다. 관심을 끌 수 있습니다. 약간 더 긴 시간 동안 낮은 오븐 온도를 사용했습니다. 재가열 시간은 여전히 30 분 정도 였기 때문에 시간이 많이 걸리지는 않습니다.
온도가 높을수록 재가열 과정에서 갈비뼈가 말릴 가능성이 높아집니다.다른 하나는 내부 온도를 확인하고 싶을 것입니다. 갈비뼈가 내부적으로 최소 145도에 도달하는 것은 안전상의 이유로 중요합니다.
궁극적으로 갈비뼈를 재가열하면 건조 될 수 있으므로 약간의 수분을 다시 넣는 것을 잊지 마십시오. 원하는 액체를 튀기거나 (예 : 물 또는 사과 사이다) 소스를 추가 할 수 있습니다.
이것이 유일한 오븐 권장 사항입니다. 급한 상황에서 30 분 동안 재가열하고 싶지 않다면 더 높은 온도로 실험 할 수 있습니다. 그러나 품질이 매우 빨리 내려갈 수 있으므로 권장하지 않습니다.
오븐에서 아기 등 갈비 재가열
갈비뼈 재가열에 대한 위의 단계에는 예외가 있습니다. 오븐에서. 아기 등 갈비를 재가열하는 경우 열을 조금 더 줄이고 약간 더 가열하는 것이 좋습니다.
다른 갈비보다 약간 얇게 잘리는 경향이 있으므로 고기가 열에 더 민감합니다.
다음은 오븐에 아기 등 갈비를 넣을 때 권장되는 단계입니다.
- 갈비에 소스 나 수분을 추가하여 준비합니다. 팬 바닥에 액체를 넣고 갈비뼈에 액체도 튀길 수 있습니다.
- 오븐을 화씨 225 도로 예열하세요.
- 알루미늄 호일로 갈비뼈를 직접 덮으세요. 2 개의 레이어를 권장합니다.
- 이 온도에서 약 45 분 동안 굽습니다. 내부 온도가 145도에 도달하는지 확인하십시오.
갈비를 빠르게 재가열하는 방법 – 뜨겁고 빠른 방법
빠른 재가열 방법이 필요한 경우 갈비뼈를 30-45 분 동안 익히고 싶지 않다면 구울 수 있습니다. 이 프로세스는 10-15 분 정도 소요되며 빠르고 쉽습니다. 좋은 결과를 얻으려면 모든 단계를 따라야합니다.
다음은 브로일러를 사용하여 갈비뼈를 빠르게 재가열하는 단계입니다.
- 오븐을 250 도로 예열하세요. 도, 브로일러가 필요하다는 것을 기억하십시오.
- 갈비뼈에 가능한 한 많은 수분을 공급하기 위해 소스로 입히십시오.
- 갈비뼈를 브로 일링 팬에 덮지 않은 상태로두고 뼈쪽에 놓습니다. 쪽으로. 약 8 분 동안 가열합니다.
- 팬을 브로일러 아래에 약 3-4 분 동안 놓습니다. 소스가 거품을 내기 시작해야합니다.
- 팬을 제거합니다. 갈비뼈를 다른쪽으로 뒤집고 뼈가 아래로 향하게합니다.
- 갈비뼈를 다시 브로일러에 놓고 3-4 분 더 가열합니다.
- 갈비뼈를 제거하고 박. 5 분 동안 휴식을 취하세요.
- 서빙하고 즐기세요.
이 과정은 가장 권장되는 재가열 방법보다 빠르며 잘 작동합니다. 갈비뼈가 마르거나 타지 않도록 가까이 머물면서 갈비뼈를 주시해야합니다.
이 조리법에서 가장 어려운 부분은 갈비뼈를 쉬게하는 것입니다. 육계에서 꺼낼 때.
항상 그렇듯이 내부 온도를 확인하고 갈비뼈가 145 도의 내부 온도로 재가열되는지 확인하는 것을 잊지 마십시오.
방법 갈비를 전자 레인지로 재가열하는 방법
좋아요, 작은 부분 만 재가열하고 싶거나 직장에서 남은 음식을 먹으려는 분들은 걱정하지 마세요! 갈비를 전자 레인지로 다시 데울 수 있습니다.
오븐에서 천천히 요리하는 것만 큼 완벽할까요? 글쎄, 아마 아닐 것이다. 그러나 좋은 소식은 여전히 맛이 좋다는 것입니다. 전자 레인지에서 건조 될 가능성이 더 큽니다. 전자 레인지는 마지막으로 찾을 수있는 수분을 거의 모두 제거합니다.
우리는 특별히이 재가열 옵션을 제공하지만 그렇지 않은 경우 재가열을 위해 전자 레인지를 사용해서는 안된다는 점을 알려드립니다. 사용할 수있는 유일한 옵션입니다.
갈비뼈를 전자 레인지로 재가열하는 단계는 다음과 같습니다.
- 갈비뼈를 전자 레인지 용 접시 나 접시에 담습니다.
- 갈비뼈 사이에 약간의 공간을두고 접시 위에 갈비뼈를 펼칩니다.
- 갈비뼈 위에 소스를 펴서 가능한 한 촉촉하게 유지합니다. 젖은 종이 타월로 접시를 덮을 수도 있습니다 (이 단계는 선택 사항).
- 전자 레인지를 중불로 설정합니다. 이것이 가장 중요한 단계입니다.
- 중불로 3 분 동안 가열합니다. 중간 불로 돌릴 수 있습니다.
- 갈비뼈가 충분히 따뜻한 지 확인합니다. 충분히 따뜻하지 않으면 3 분 더 반복하세요.
갈비를 전자 레인지로 재가열하는 데 그렇게 오래 걸리지 않을 것 같지만 그렇게됩니다. 그 중 일부는 열 수준을 중간 수준으로 낮추기 때문입니다.
열 수준을 낮추지 않으면 마른 갈비뼈를 물고있을 때 알 수 있습니다.
이 방법이 최선의 방법은 아니지만 가장 사용 가능한 방법 일 때 효과가있을 수 있음을 반복하고 싶습니다.
그릴에서 갈비를 재가열하는 방법
뭔지 맞춰봐! 원한다면 그릴에서 갈비를 다시 데울 수 있습니다. 이것은 갈비를 재가열하는 또 다른 좋은 방법입니다.신선한 훈제 맛이나 맛있는 구운 맛이 마음에 드신다면이 옵션이 적합합니다.
이 옵션은 매우 간단하지만 소요되는 시간을 정확히 파악하는 것도 어렵습니다. 그릴의 각 유형은 다르게 기능하고 다르게 가열됩니다. 기본 지침과 예상 시간까지 제공합니다.
최상의 결과를 얻으려면 온도 또는 요리 시간을 약간 조정해야 할 수도 있습니다. 그릴에서 갈비를 재가열 한 적이 없다면 그릴 과정을 파악하는 동안 갈비뼈를 주시하고 싶을 것입니다.
이 지침에 따라 약 1 시간의 요리 시간을 계획해야합니다. 하지만 약간 다를 수 있습니다.
다음 단계를 따르세요.
- 그릴을 중온 (화씨 325 ~ 350도)으로 예열하세요. li>
- 그릴이 예열되는 동안 갈비뼈를 냉장고에서 꺼내 실온에 둡니다.
- 갈비뼈가 마르지 않도록 소스 나 수분으로 덮습니다. 그릴은 매우 건조한 열을 생성하므로 수분이 중요합니다.
- 갈비를 알루미늄 호일로 감 쌉니다. 이것은 그릴을 느슨하게 감싸는 것일 수 있습니다.
- 그릴 열을 중간으로 낮추고 갈비뼈를 그릴 위에 올려 놓습니다.
- 갈비뼈를 약 30 분 동안 익 힙니다. 갈비뼈를 뒤집어 30 분 더 익 힙니다.
- 갈비뼈의 내부 온도가 145도에 도달하는지 테스트합니다.
시간을 기억하세요. 조정해야 할 수도 있지만 이것은 과정에 대한 기본 아이디어를 제공하며 여기에서 조정할 수 있습니다.
참고로 많은 사람들이 이것을 모르지만 애초에 그릴에서 갈비를 요리합니다. 실제로 환상적인 BBQ를 만들 수있는 매우 실용적인 방법입니다!
토스터 오븐에서 갈비를 재가열하는 방법
우리는 당신을위한 마지막 재가열 과정이 있습니다. 갈비뼈를 다시 데울 시간입니다. 토스터 오븐은 매우 유용한 도구입니다. 이 옵션은 토스터로 더 많이 인식되기 때문에 간과되는 경우가 많지만 오븐이 할 수있는 거의 모든 작업을 할 수 있습니다.
사실은 토스터 오븐이 훌륭한 도구입니다. 1 ~ 2 명의 먹는 사람을 위해 남은 음식 만 재가열합니다. 단지 건배 장치라고 생각해서 공매하지 마세요. 기존의 오븐이 가능하다면 토스터 오븐도 가능할 수 있다는 점을 기억하세요.
이 과정은 상당히 짧고 달콤합니다. 오븐만큼 시간이 많이 걸리지는 않지만 갈비를 완벽하게 재가열하는 데 약 20 분이 걸립니다.
다음은 토스터 오븐에서 갈비를 재가열하는 몇 가지 단계입니다.
- 토스터 오븐을 화씨 250도까지 예열합니다.
- 갈비를 소스로 겹치거나 소량의 물기를 뿌립니다.
- 갈비를 알루미늄 호일로 덮거나 감 쌉니다. 베이킹 팬에 올려 놓습니다.
- 토스터 오븐에 넣고 20 ~ 30 분 동안 요리합니다.
이 타임 라인은 재가열하는 고기의 양에 따라 달라질 수 있습니다. . 10 분마다 갈비뼈를 확인하고 내부 온도도 다시 확인하세요.
갈비 재가열 FAQ
갈비뼈 재가열에 대한이 가이드가 도움이 되었기를 바랍니다. 귀중한 자원. 정말 훌륭한 옵션이 많이 있으므로 제공된 다양한 옵션에서 원하는 것을 찾을 수 있습니다.
다음 질문 및 답변 섹션에서 몇 가지 추가 정보를 검토 할 수 있습니다. 당신에게도 유용합니다.
냉동 갈비를 다시 데울 수 있습니까?
냉동 갈비를 냉동실에서 오븐으로 직접 가져올 수 있습니다. 하지만 이렇게 재가열하는 것은 권장하지 않습니다. 냉동 갈비는 마르지 않도록하기가 훨씬 더 어렵습니다.
권장 사항은 다음과 같습니다. 냉동실에 보관 된 갈비뼈가 있다면 미리 계획하고 해동하도록 최선을 다하십시오. 냉동실에서 꺼낸 것을 기억하면 냉장고에서 밤새 해동 할 수 있습니다.
또한 해동하는 데 도움이되도록 찬물에 담가 둘 수 있습니다. 어떤 사람들은 전자 레인지에서 제상 방법을 사용합니다. 우리는이 방법을 좋아하지 않습니다. 단지 해동을하더라도 전자 레인지가 고기를 건조시킬 수 있기 때문입니다.
가장 좋은 방법은 냉장고에서 몇 시간 동안 해동 한 다음 최선의 재가열을 따르는 것입니다. 위에 공유 된 과정입니다.
갈비를 몇 번 재가열 할 수 있습니까?
갈비 (및 거의 모든 음식)를 한 번만 재가열하는 것이 좋습니다. 음식을 재가열하거나 저장할 때마다 박테리아에 더 취약 해지고 품질이 저하됩니다. 이 문제를 방지하기 위해 사용할만큼만 재가열하는 것이 가장 좋습니다.
남은 음식은 어떻게 보관해야하나요?
남은 BBQ를 최대한 활용하려면 적절한 보관이 중요합니다.
먼저, 남은 갈비뼈를 보관할 밀폐 용기가 있는지 확인하십시오. 수분을 보존하기 위해 갈비뼈와 함께 용기에 주스와 바베큐 소스를 보관하십시오. 냉장 남은 음식은 최대 3 일 동안 보관할 수 있습니다.
냉동고에 갈비뼈를 보관하는 경우에도 같은 방법을 사용하되, 밀폐 용기에 넣기 전에 갈비뼈를 호일 층으로 감싸는 추가 단계를 수행하십시오. 이것은 냉동실 화상으로 인한 풍미 손실을 방지하는 데 도움이됩니다. 얼린 남은 음식은 2-3 개월 정도 지속될 수 있습니다.
최종 생각
갈비를 재가열하고 최대 스모키 맛을 유지하는 방법에 대해이 기사를 읽어 보셨다면 지금 답을 얻으세요!
확실하게 진행할 수있는 몇 가지 다른 방법이 있으며, 하루가 끝나면 가장 좋은 방법은 시간과 풍미를 결정하는 것입니다. 유지하고 싶습니다.
가능하면 부드러움과 풍미를 극대화하기 위해 약하게 천천히 다시 데 웁니다.