저녁 식사와 함께 푹신하고 가벼운 으깬 감자를 원하십니까? 이 간단한 방법을 사용하면 매번 완벽한 으깬 감자를 얻을 수 있습니다!
이 크림 같고 버터 같은 으깬 감자는 칠면조와 그레이비, 오븐 로스트 비프 또는 돼지 갈비를위한 완벽한 반찬입니다. 몇 가지 간단한 단계 만 거치면 추수 감사절, 일요일 저녁 식사 또는 평일 저녁 미트 로프를위한 맛있는 으깬 감자를 얻을 수 있습니다.
최고의 으깬 감자
으깬 감자는 까다로울 수 있습니다. 그들은 쉽게 너무 얇거나 너무 휘저어 질 수 있고, 너무 조밀하거나 충분히 조밀하지 않을 수 있습니다… 그리고 그것은 정말로 당신의 취향에 달려 있습니다! 우리의 의견으로는 우리 엄마는 최고의 으깬 감자를 만듭니다. 두껍지 만 부드럽습니다. 촘촘하고 푹신하지만 건조하지는 않습니다. 항상 완벽합니다… 그리고 이것은 그녀의 으깬 감자 요리법입니다. 우리는 종종 감자를 으깨거나 부드럽게 만드는 방법을 변경하지만 (시간대에 따라 또는 스토브 공간을 확보해야하는 경우) 감자를 으깨는 방법은 항상 동일합니다!
어떤 종류 Of Potatoes Are Best?
으깬 감자를 만들 때 Russet, Idaho 또는 Yukon Gold 감자와 같은 좋은 전분 감자를 사용하는 것이 좋습니다. Russet은 가장 저렴하고 찾기가 쉽기 때문에 대부분의 사람들이 사용하는 것을 선호합니다. 그들은 전분 함량이 높고 완벽하게 으깬다. Idaho 감자는 Russet 감자와 매우 유사하며 똑같이 으깬다. 더 크리미하고 버터 같은 맛을 원한다면 Yukon Gold를 선택하십시오. 당신은 둘 다 잘못 될 수 없습니다. 유콘 골드는 피부가 황갈색만큼 두껍고 건조하지 않아서 완벽하게 껍질을 벗길 필요가 없기 때문에 좋습니다. 사실 껍질을 조금만 남겨두면 영양분을 더 해주고 좋은 질감을줍니다. 두 세계의 장점을 모두 활용하려면 각각의 절반을 사용하세요!
조리 방법
As 위에서 언급했듯이, 우리는 특정 요구 사항 및 / 또는 특정 날짜의 시간대에 따라 으깬 감자의 요리 방법을 전환합니다. 급히? 으깬 감자에 인스턴트 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 같은 냄비에 감자를 모두 요리하고 제공하고 싶습니까? (제공하는 동안 따뜻하게 유지하면서)? 고치기 냄비에서 요리 해보세요! 저는 개인적으로 아래의 모든 방법을 사용했으며 실제로 어떤 방법으로도 잘못 갈 수 없습니다!
삶은 (스토브 윗부분) :
감자를 삶는 것이 가장 전통적이고 일반적인 방법입니다. 으깬 감자. 모든 사람이 아래의 대체 방법에 사용할 수있는 주방 용품을 사용할 수있는 것은 아니라는 것을 알고 있기 때문에 이것이 아래 레시피에 포함 된 방법입니다. 소금과 함께 물을 끓여서 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자를 넣으십시오. 15 분 동안 또는 감자가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
찜 (스토브 상단) :
감자를 끓이는 것보다 찌면 몇 가지 큰 이점이 있습니다. 감자를 찌는 것은 물을 훨씬 적게 가열하기 때문에 실제로 끓는 것보다 빠른 방법입니다. 찜은 또한 감자가 칙칙하고 침수되는 것을 방지합니다. 더 가볍고 푹신한 감자를 만들 수 있습니다. 유일한 단점은 많은 사람들이 가지고 있지 않은 찜통이 필요하다는 것입니다. 방법은 매우 간단합니다.
큰 냄비에 2 인치의 물과 소금을 채 웁니다. 물이 구멍을 통해 나오지 않도록 냄비에 찜통을 놓습니다. 끓인 다음 빠르게 끓입니다. 찜통에 감자를 넣고 뚜껑을 덮고 25 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 찌세요.
인스턴트 팟 :
인스턴트 팟에서 감자를 요리하는 것은 으깬 감자로 감자를 부드럽게 만드는 개인적으로 가장 좋아하는 방법입니다. 빠르고 쉽고 효율적입니다. 추수 감사절에 소중한 난로 공간을 차지하지 않는다는 점도 마음에 듭니다. 트래픽이 많은 주방 공간에서 멀리 떨어진 곳에 인스턴트 포트를 연결하고 잊어 버릴 수 있습니다. 모든 열과 증기가 인스턴트 포트에 남아 있기 때문에 집을 데우지 않습니다. 우리는이 방법을 너무 좋아해서 실제로 여기에 전체 게시물을 바쳤습니다.
고치기 냄비 :
감자를 구하고 싶을 때 고치기 냄비로 감자를 요리하는 것을 좋아합니다. 미리하고 그냥 잊어 버리세요. 감자를 시작하고 나머지 추수 감사절 식사 준비를 계속할 수 있기 때문에 이것은 실제로 추수 감사절에 훌륭한 방법입니다. 으깬 후 다시 크록 포트에 넣고 “따뜻하게”로 전환하고 제공 할 준비가 될 때까지 감자를 따뜻하게 유지할 수 있기 때문에 훌륭한 방법입니다. 심지어 솥에서 바로 제공 할 수도 있습니다! 수행 할 작업은 다음과 같습니다.
크록 냄비에 요리 용 스프레이를 뿌리고 껍질을 벗기고 깍둑 썰기 한 감자를 추가합니다 (그릇 냄비가 편안하게 담을 수있는만큼). 우유 1 컵, 물 1/2 컵, 충분한 양의 감자 위에 소금을 꼬집고 부드럽게 저어 섞은 다음 뚜껑을 고치기 냄비에 놓고 HIGH에서 4 ~ 5 시간 동안 또는 감자가 부드러워 질 때까지 요리합니다.감자를 으깨거나 휘젓은 후, 으깬 감자를 만들기위한 팁
매쉬 감자를 만들기위한 팁
- 감자를 조금 크게 자릅니다 (끓는 경우) – 큰 감자 주사위는 물에 젖거나 물에 젖지 않습니다. 찌거나 인스턴트 팟 또는 크록 팟을 사용하는 경우에도 예방할 수 있습니다.
- 스탠드 믹서를 사용하세요. 당신에 대해 잘 모르지만 손으로 감자를 으깨는 것은 제가 좋아하는 것이 아닙니다. 나는 거품기가있는 주방 보조기구를 사용하는 것을 좋아합니다. 손 경련없이 매번 완벽하게 만들 수 있습니다.
- 유제품 데우기 – 감자에 넣기 전에 우유와 버터를 데 웁니다. 이렇게하면 감자를 따뜻하게 유지하고 고르게 분배하는 데 도움이됩니다.
- 푹신한 으깬 감자 – 가볍고 푹신한 으깬 감자의 경우 전분을 많이 헹구기 만하면됩니다. 껍질을 벗기고 입방체로 자른 후 감자를 잘 헹구고 끓인 후 다시 헹굽니다.
- 크림 으깬 감자 – 크림면에 감자를 넣고 약간 더 짙은 감자를 좋아한다면 반반, 진한 크림 또는 크림 치즈 몇 큰술을 추가합니다.
육즙을 곁들인 으깬 감자
이 감자는 그 자체로도 맛있지 만… GRAVY와 함께 가장 좋아합니다. 내 말은, 중앙에 큰 호수가있는 감자를 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 가루 패킷 그레이비 또는 상점에서 구입 한 그레이비를 건너 뛰고 직접 만드십시오. 저를 믿으세요. 아주 쉽고 맛있어요! 다음은 으깬 감자와 함께 제공 할 수있는 가장 좋아하는 홈 메이드 그레이비 요리법입니다.
- 칠면조 그레이비 (이 그레이비는 죽을 것입니다)
- 쇠고기 그레이비
- 컨트리 그레이비 (치킨 프라이드 치킨 레시피에 포함)
다른 변형
육즙 열차 (… 또는 보트)를 타고 싶지 않다면 으깬 감자를 제공 할 수있는 다른 방법이 많이 있습니다. 이러한 모든 변형은 그레이비가 필요하지 않고 자체적으로 제공 될 수 있습니다! 좋아하는 요리와 함께 곁들여서 먹어보세요.
- 완전로드 – 감자 위에 치즈, 잘게 부순 베이컨, 파를 얹습니다. 너무 좋아 우리는이 감자에게 자신의 게시물을주었습니다! 여기를 클릭하십시오.
- 사워 크림과 골파 – 약간의 사워 크림을 넣고 부추와 신선한 후추를 얹습니다.
- 구운 마늘 – 오븐을 400 °로 예열합니다. 마늘 머리 꼭대기를 자릅니다. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추를 뿌립니다. 호일로 싸서 얕은 접시에 넣으십시오. 40 분 동안 또는 노릇해질 때까지 굽습니다. 10 분 동안 식힌 다음 으 깨기 전에 감자 위에 마늘 정향 (맛을 내기 위해)을 짠다.
으깬 감자 재가열
감자를 어떻게 재가열하든 기억해야 할 가장 중요한 것은 액체를 추가하는 것입니다. 냉장고에 보관하면 감자가 마르는 경향이 있습니다. 우유, 버터 밀크, 크림 또는 닭고기 국물을 몇 개 더할 수 있습니다. 원하는 농도로 돌아올 때까지 재가열하면서 한 번에 스플래시를 추가하십시오. 신선하게 만들었을 때의 일관성으로 되돌아 가야합니다. 또한 신선하고 버터 같은 맛을 내기 위해 약간의 버터를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 아무도 그들이 재가열되었다고 의심하지 않을 것입니다!
다음은 으깬 감자를 재가열하는 네 가지 간단한 방법입니다.
- 오븐에서 : 액체와 버터를 으깬 감자에 넣고 균일하게 펴 바릅니다. 기름칠 9 x 13 베이킹 접시. 350도에서 30 분 동안 또는 가열 될 때까지 (165도) 굽습니다.
- 스토브 위에 : 큰 냄비에 중불로 감자, 액체, 버터를 넣습니다. 가열 될 때까지 자주 저어줍니다.
- 고치기 냄비에 : 감자, 액체 및 버터를 2 시간 동안 약한 불에 넣고 가열 될 때까지 가끔 저어줍니다.
- In The 전자 레인지 : 으깬 감자를 재가열하는 가장 빠른 방법이지만 가장 바람직하지 않습니다. 일관성이 처음 감자를 만들 때와 같지는 않지만 때로는 빨리 가열해야 할 때가 있습니다. 이 경우 감자, 액체, 버터를 전자 레인지 용 대형 그릇에 담습니다. 한 번에 1 분 동안 가열하고 완전히 가열 될 때까지 매번 잘 저어줍니다.
남은 으깬 감자 사용
남은 으깬 감자가있을 때마다 우리는 보통 완전히 다른 식사에 통합하는 것을 좋아합니다. 큰 감자 한 묶음으로 두 끼를 만드는 것은 쉽습니다! 바로 다음날 만들 필요도 없습니다. 으깬 감자는 최대 4 일 동안 냉장고에 보관됩니다! 남은 으깬 감자를 사용하는 가장 좋은 방법 중 하나는 Shepherd ’s Pie입니다. 이것은 우리가 남은 음식이있을 때 우리 엄마가 항상 만들 것이고 우리는 항상 그것을 좋아했습니다. 남은 음식을 사용하는 또 다른 방법은 치즈 포테이토 케이크를 만드는 것입니다 (아래 사진 참조). 이것은 어떤 경우에도 맛있고 바삭한 전채 또는 반찬입니다!당신은 그들을 담그기 위해 크림 소스를 좋아할 것입니다. 추수 감사절 저녁 식사에서 남은 음식이 있다면, 우리의 추수 감사절 남은 캐서롤을 시도하십시오. 남은 음식은 하나의 간단한 식사로 모두 사용할 수 있습니다.
으깬 감자와 잘 어울리는 조리법
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으깬 감자는 거의 모든 종류의 구운 고기, 천천히 조리하거나 튀긴 고기와 잘 어울립니다. 으깬 감자를 반찬으로 제공하는 우리가 가장 좋아하는 요리법은 다음과 같습니다.
- 슬로우 쿠커 로스트 비프
- Crock Pot Pork 찹
- 이탈리아 쇠고기 로스트
- 비프 굴 라시
- 크록 팟 스테이크와 그레이비
- 인스턴트 팟 돼지 갈비
- 슬로우 쿠커 돼지 고기 로스트
- 바질 크림 소스를 곁들인 파미 산 치킨
- … 그리고 더 많은 것! 검색 창에서 “으깬 감자”를 검색하여 으깬 감자와 잘 어울리거나 실제 조리법에서 으깬 감자를 사용하는 더 많은 요리법을 찾아보세요!
더 많은 감자 요리법
저희는 모든 종류의 감자 요리를 좋아합니다. 아이다 호에 거주하는 경우 필수 요건입니다. 다음은 어떤 식사와도 잘 어울리는 다른 좋아하는 감자 반찬입니다. 여기에있는 감자 레시피 요약에서 모두 찾아보세요!
완벽한 으깬 감자를 만드는 방법
완벽한 으깬 감자
핀 비디오 인쇄
성분
- 3-4 파운드. 황갈색 감자
- 1/2 c. 우유
- 1/4 c. 버터
- 1/2 c. 사워 크림
- 소금과 후추 맛
사용법
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감자를 껍질을 벗기고 4 등분합니다. 큰 냄비에 감자를 넣고 물로 덮고 소금 (약 1-2 작은 술)을 넣고 끓입니다. 약 20-25 분 동안 끓이거나 포크로 찌르면 감자가 떨어질 때까지 기다립니다.
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우유와 버터를 전자 레인지 용 용기에 넣고 전자 레인지에 약 40 초 동안 넣습니다. 버터가 녹을 때까지. 이렇게하면 감자를 추가 할 때 우유가 감자를 식 히지 않습니다.
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감자를 배수하고 감자 으깨기로 으깨거나 거품기가 부착 된 스탠드 믹서에서 섞습니다. 저속에서 중간 속도로 유지하십시오. 감자를 더 얇게 만들고 싶다면 우유를 더 추가하여 원하는 농도에 도달 할 때까지 우유 / 버터 혼합물을 천천히 첨가하십시오.
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매시 인 사워 크림과 소금 & 후추. 즉시 제공합니다.