아이다 호의 한 화학자는 성분에 항암이있을 수 있음을 시사하는 초기 연구를 확인하기 위해 홉에서 산을 합성하는 일을 마무리 짓습니다. 속성.
첫 번째 와인은식이 금기에서 비슷한 것으로, 소량으로 약으로 바뀌 었습니다.
이제 맥주의 차례가 될 수 있습니다.
오늘 샌디에이고에서 열린 미국 화학 학회 (ACS) 회의에서 아이다 호 대학교 화학 조교수 인 Kristopher Waynant 박사는 자신과 학부생이 Lucas Sass는 항암 특성과 밀접한 관련이있는 홉의 산 합성에 가깝습니다.
홉은 맥주 맛을 맥주처럼 만드는 요소이며 맥주 발효시 박테리아 성장을 억제하는 것으로 오랫동안 알려져 왔습니다.
humulones 및 lupulones라고 불리는 홉의 산은 페트리 접시 실험에서 암 세포를 죽이고 백혈병 세포가 뼈에 달라 붙는 것을 차단하는 것으로 나타났습니다. 그들은 또한 항염증제로 작용할 수 있습니다.
산 합성은 건강에 미치는 영향을 문서화하는 중요한 단계이므로 연구원은 성분이 순수하다는 것을 확인할 수 있습니다.
과학자들은 한 종류의 휴 물론을 성공적으로 합성했으며 Wyanant와 Sass는 이제 다른 두 종류의 합성에 가깝습니다.
“우리는 거기에 도달 할 수있는 빠르고 효율적인 경로가 있다고 믿습니다.”Waynant는 Healthline에 말했습니다.
맥주의 건강 이점에 대한 기존 연구 중 일부는 어떤 요소를 명확하게 정의하지 못합니다. Waynant에 따르면, 홉의 수는 그 효과를 이끌어냅니다.
“생물 활성에 대한 처음 몇 가지 연구는 각각 홉 추출물과 알파 또는 베타 산 추출물이었습니다.”라고 그는 말했습니다.
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