Easy Divinity는 피칸으로 채워지고 몇 가지 재료로 만든 마시멜로 질감의 수제 사탕입니다. 내 오리지널 판타지 퍼지 레시피로 또 다른 달콤한 휴가를 만들어보세요.
이지 디비 니티
마시멜로인가요? 퍼지인가요? 사실 신성은 마시멜로의 질감을 가진 사탕이지만 레시피에는 마시멜로가 사용되지 않습니다. 퍼지와 비슷하지만 여전히 너무 다릅니다. (충분히 분명합니까 😉?) 신성을 시도해 본 적이 없다면 이것은 시도해보고 맛볼 수있는 쉬운 레시피입니다!
쉬운 신성 재료
옥수수 시럽 : 옥수수 시럽은 이것을 포함하여 사탕 조리법에서 중요한 성분입니다. 옥수수 전분으로 가공하여 사탕에 부드럽고 윤기있는 질감을줍니다. 또한 피칸이 거칠어지지 않도록합니다.
Pecans : 피칸을 사탕에 넣기 전에 잘게 자릅니다. 원하는 경우 대신 호두를 추가 할 수 있습니다.
사탕 온도계 : 예, 이것이 재료가 아니라는 것을 알고 있지만이 조리법에 있어서도 중요합니다. 튀김 온도계 또는 설탕 온도계라고도하는 사탕 온도계는 설탕 용액의 온도를 측정하는 데 사용됩니다. 사탕을 만들 때 꼭 필요한 도구입니다.
쉬운 신성을 만드는 방법
이 쉬운 신성을 만들기 위해 먼저 설탕, 옥수수 시럽, 물을 냄비에 넣습니다. 사탕 온도계가 260 ° F에 도달 할 때까지 약한 불로 가열합니다. 혼합물이 260 ° F 온도에 가까워지면 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 스탠드 믹서의 그릇에있는 달걀 흰자위를 고속으로 치십시오. 뻣뻣한 봉우리는 달걀 흰자가 똑바로 위로 향할 때입니다.
가열 된 설탕 혼합물을 치 대진 달걀 흰자 그릇에 천천히 붓습니다. 15-20 분 동안 또는 혼합물이 모양을 유지할 때까지 고속으로 치십시오. 마지막으로 바닐라와 견과류를 접습니다.
사탕 조각을 만들려면 두 숟가락에 붙지 않는 요리 용 스프레이를 뿌립니다. 한 스푼으로 혼합물 한 스쿱을 가져다가 다른 스푼을 사용하여 양피지가 깔린 베이킹 시트에 사탕을 밀어냅니다. 14 개를 만들 수있었습니다. 그러나 원하는만큼 크거나 작게 만들 수 있으므로 더 많거나 적은 조각으로 끝날 수 있습니다.
이 매끄럽게 물기 전에 사탕을 적어도 한 시간 동안 그대로 두십시오. 푹신 푹신하고 거의 촉촉한 사탕. 세트 캔디를 밀폐 용기에 최대 1 주일 동안 보관하십시오. 각 층 사이에 왁스 종이 또는 양피지를 놓아 달라 붙지 않도록합니다.
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Easy Divinity는 피칸으로 채워지고 몇 가지 재료로 만든 마시멜로 질감의 수제 사탕입니다.
- 굵은 설탕 2⅔ 컵 (533g)
- ⅔ 컵 (227g) 옥수수 시럽
- 물 ½ 컵
- 큰 계란 흰자 2 개
- ½ 티스푼 바닐라 추출물
- 잘게 썬 ½ 컵 피칸
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베이킹 시트에 양피지 한 장을 깔아줍니다. 따로 보관하세요.
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소스 팬에 설탕, 옥수수 시럽, 물을 섞습니다. 사탕 온도계가 260 ° F에 도달 할 때까지 약한 불로 가열합니다.
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설탕 혼합물이 260 ° F에 가까워지면 달걀 흰자위를 스탠드 믹서의 그릇을 고속으로. 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 치십시오.
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가열 된 설탕 혼합물을 반죽 한 달걀 흰자 그릇에 천천히 붓습니다. 믹서를 고속으로 설정하고 혼합물이 모양이 될 때까지 치십시오 (15-20 분).
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바닐라를 접고 잘게 썬 피칸 . 붙지 않는 요리 용 스프레이로 스푼 2 개를 뿌립니다. 한 스푼을 사용하여 다른 스푼의 사탕을 과자 굽는 판에 밀어 넣습니다.
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서빙하기 전에 약 한 시간 동안 신성을 설정합니다.
이 레시피는 Six Sisters의 Stuff Easy Divinity 레시피에서 영감을 받았습니다.