Chopsuey는 기본적으로 고기 (돼지 고기 또는 닭고기)와 야채로 구성된 볶음 요리입니다. 셀러리, 당근, 눈 완두콩 및 양배추와 같은 야채는 일반적으로 찹쌀에 사용되지만 다른 야채는 피망, 어린 옥수수, 심지어 메추라기 알을 추가하는 것을 좋아합니다. 피 낙벳과 마찬가지로이 야채 요리는 필리핀 사람들 사이에서 인기있는 일상 요리입니다.
이 레시피에서는 치킨을 사용했습니다. 허벅지, 볶음에 사용하는 가장 좋아하는 닭 부분. 그들은 저렴할뿐만 아니라 더 긴 요리 시간을 견딜 수 있으며 여전히 부드럽고 육즙이 나옵니다. 치킨 스트립은 먼저 옥수수 전분, 간장, 달걀 흰자위를 섞어 양념 한 다음 양파와 마늘과 함께 볶습니다. 갈색 닭고기 조각은 야채와 함께 국물에서 요리되었습니다. 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 요리 마지막 순간에 옥수수 전분 혼합물을 첨가했습니다. 그 결과 온 가족이 좋아하는 간단하고 맛있는 야채 요리가 탄생했습니다.
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Chopsuey
준비 시간 20 분
요리 시간 15 분
총 시간 35 분
코스 : 메인 코스
요리 : 필리핀
제공량 : 5 인분
작성자 : Liza Agbanlog
재료
- 껍질을 벗긴 뼈없는 닭 허벅지 3 개 (약 12oz), 얇게 썬 것
- 1 옥수수 전분 큰술
- 간장 1 큰술
- 달걀 흰자 1 개
- 다진 마늘 4 쪽
- 다진 양파 1 개
- 콜리 플라워 꽃 2 컵
- 4oz 눈 완두콩 다듬기
- 1/4 양배추 슬라이스
- 빨간 피망 1 개를 씨를 뿌려 얇게 썬 것
- 껍질을 벗기고 둥글게 썬 당근 1 개
- 생선 소스 2 큰술
- 닭 육수 또는 물 1 컵
- 물 2 큰술에 녹인 옥수수 전분 1 큰술
- 맛을 내기위한 소금과 갓 간 후추
올리브 오일 2 큰술
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안내
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그릇에 닭고기 조각, 옥수수 전분 1 작은 술, 간장, 달걀 흰자위를 섞습니다. 잘 섞어 30 분 동안 재워 둡니다.
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냄비에 기름을 두르거나 중간에 볶습니다. 고열. 마늘과 양파를 넣으십시오. 양파가 부드러워지고 시들 때까지 볶습니다. 닭고기 조각을 추가하고 고기가 갈색이되고 더 이상 분홍색이 될 때까지 요리합니다.
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모든 야채를 추가합니다. 그리고 생선 소스. 섞어 섞은 다음 국물을 추가하십시오. 끓여서 뚜껑을 덮고 5 분 동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
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옥수수 전분 혼합물을 빠르게 저어 준 다음 팬에 추가합니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 혼합물을 끓입니다. 맛에 소금과 후추를 넣어 양념을 조절하세요.
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밥과 함께 제공하세요.