해산물을 비축하는 것은 현명한 아이디어가 아닙니다. 식사 계획을위한 것이지만 언제든지 건강한 단백질을 확보 할 수있는 좋은 방법이기도합니다.
생선을 냉동하는 방법과 해산물을 안전하게 해동하는 가장 좋은 방법에 대해 많은 질문을받습니다. 그래서 우리는 해산물 냉동 및 해동에 대한이 편리한 가이드를 작성했습니다. 짧은 대답은 예입니다. 대부분의 해산물을 쉽게 냉동 및 해동 할 수 있으므로 FultonFishMarket.com에서 좋아하는 생선을 주문하고 언제든지 건강하고 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.
집에 머무는 사람들이 점점 늘어나고 있기 때문입니다. 코로나 바이러스 (Covid-19)의 발병으로 인해 외식이나 테이크 아웃 대신 해산물을 비축하고 더 많이 요리 할 수있는 더 좋은시기는 없었습니다. 냉동실에 다양한 해산물을 담아두면 여행을 건너 뛸 수 있습니다. 상점 (및 군중)과 가족이 무엇을 갈망하든 잘 먹을 수 있습니다. 수십 가지의 가족 친화적 해산물 요리법에 영감을 받아보세요.
생선을 얼릴 수 있나요?
예, 대부분의 물고기를 안전하게 냉동 할 수 있습니다. 물고기는 삶을 찬물에서 보내고 냉동은 일반적인 환경보다 몇도 정도 더 춥습니다.
생선과 해산물을 냉동하는 방법
생선을 얼리는 것은 쉽습니다. 생선 필레 나 일부를 냉동 고용 봉지에 넣습니다. 사란 랩과 같은 플라스틱으로 단단히 싸도됩니다. 냉동하면 공기가 적입니다. 물고기를 잡을 수 있으므로 가방이나 비닐 랩을 밀봉 할 때 가능한 한 많은 공기를 짜십시오. 찬 공기에 노출 된 생선은 냉동고에 타서 건조하여 먹을 수 없게 만드는 경향이 있습니다.
유용한 팁 : 생선을 냉동 할 때는 일부 또는 필레를 식사 크기로 포장하십시오. 그 식사에 필요합니다.
생선과 해산물을 해동하는 방법
냉동 해산물을 안전하게 해동하는 가장 좋은 방법은 냉장고에 천천히 보관하는 것입니다. 즉, 생선을 냉동실에서 꺼내어 하룻밤 동안 냉장고에 보관하거나 생선이나 필레의 크기에 따라 12-18 시간 정도 보관해야합니다.
생선이 더 빨리 필요하면 냉동실에서 꺼냅니다. 봉인 된 생선을 찬물에 담습니다. 30 분마다 물을 갈아줍니다.
일부 생선은 전자 레인지로 해동 할 수 있지만 위의 방법으로 해동하는 것이 좋습니다. 각 전자 레인지는 다르며 해동하는 동안 생선의 일부를 조리 할 수 있습니다. 전자 레인지에서 해동 한 생선은 즉시 조리해야합니다.
해산물을 상온에서 해동하지 마세요.
해동 된 생선은 1 일 이내에 사용해야합니다.
이전에 냉동 한 생선을 재 냉동 할 수 있습니까?
해동 한 생선을 재 냉동 할 수 있지만 일단 해동하면 처음 해동했을 때만 큼 품질이 좋지 않습니다. 온도에서 물고기가 탈수됩니다. 2 시간 이상 또는 여름에 1 시간 동안 방치 한 생선이나 조리하지 않은 생선은 다시 얼리지 마십시오.
생선은 얼마 동안 얼릴 수 있습니까?
대부분의 생선은 최대 6 개월 동안 안전하게 냉동 할 수 있습니다. 그 후 물고기의 품질이 떨어지기 시작합니다. 연어와 같은 지방이 많은 생선은 최대 3 개월 동안 냉동해야합니다. 훈제 연어를 포함한 훈제 해산물을 6 개월 동안 냉동 할 수 있습니다.
냉동 생선을 조리 할 수 있습니까?
일부 생선은 얇은 생선 필레를 포함하여 냉동에서 직접 조리하거나 조리 할 수 있습니다. 게와 새우 같은 해산물. 차우더, 카레 또는 스튜와 같은 뜨거운 요리 끝에 추가해야합니다. 서빙하기 전에 생선이 제대로 익 었는지 확인하십시오. FDA는 대부분의 해산물을 145 ° F의 내부 온도로 조리 할 것을 권장합니다.