라면은 제가 가장 좋아하는 돈 코츠라면 (일명 돼지 고기라면)에 대한 제 집착입니다. , 좋은 돼지 고기라면을위한 가장 중요한 토핑은 입에서 녹는 것입니다. Chashu는 꽤 쉽게 만들 수 있지만 시간이 좀 걸리고 그만한 가치가 있습니다! 간단히 삼겹살을 말아 묶은 다음 달콤하고 짭짤한 매리 네이드로 천천히 끓여서 돼지 고기가 아주 맛있고 부드러워지고 맛있어집니다! 매리 네이드는 일반적으로 간장, 사케, 미림, 설탕과 함께 마늘, 생강, 양파로 구성됩니다. 삼겹살을 요리하는 가장 쉽고 쉬운 방법은 오븐에서 몇 시간 동안 저온에서 천천히 끓이는 것입니다. 찐 후에는 돼지 고기가 너무 촉촉하고 부드러워지기 때문에 완전히 식혀서라면 그릇에 담기 위해 더 쉽게 슬라이스 할 수 있도록하는 것이 좋습니다! 차슈를 만들 때라면 계란을 담그는 것과 같은 다른 것들을 위해 그 안에 돼지 주스가 모두 들어간 차슈 소스 (양념장)를 꼭 보관하세요!
차슈 란? 차슈는 간장, 사케, 미린, 설탕으로 구성된 달콤하고 짠 액체에 끓이거나 끓인 삼겹살로 입안에서 부드럽게 녹습니다!
남은 차슈를 사용하여 덮밥을 만듭니다. don!
입안에서 녹인 절인 삼겹살 조림은 돈 코츠라면을위한 완벽한 토핑입니다!
예약 된 조림 주스 또는 브로 일링에 슬라이스를 끓여 재가열하세요!
차슈 돼지 고기 수 비드 스타일을 비교해 보았습니다. 약간 촉촉하고 부드러 웠지만 양념의 풍미를 덜 흡수했습니다. 아래 사진에서 왼쪽에있는 것은 수 비드에서 한 번 조리 된 것이고 오른쪽에있는 것은 오븐에서 찐 것입니다. 슬로우 쿠커로 차슈 돼지 고기를 만들 수도 있습니다!