닭, 간장, 발사믹 식초, 설탕 및 마늘의 5 가지 재료로 스토브에서 만든 끈적한 발사믹 치킨 드럼 스틱. 나지만 굽는 것보다 2 배 빠르며, 유약은 입맛이 엄청나게 맛있습니다! 요리 동영상을 시청하여 얼마나 쉬운 지 확인하고 Dozer가 자신의 길을 오기를 희망하는 모습을 확인하세요…
저는 사람들이 제 요리법을 만드는 데 어려움을 겪을 때 매우 개인적으로 받아들입니다. 레시피를 공유하기 전에 작성하고 테스트하는 데 많은주의를 기울입니다. 레시피가 마음에 들지 않았거나 “실패”위험이 있다고 생각했기 때문에 내가 삭제 한 아름다운 사진의 수에 겁 먹을 것입니다. 너무 높았습니다.
2015 년 4 월에이 발사믹 드럼 스틱 레시피를 게시했는데 소수의 독자들이 문제를 겪었습니다. 특히 소스를 유약으로 줄이는 것이 었습니다. 기술적으로 어려운 레시피는 아닙니다. , 그러나 이것은 독특합니다. 왜냐하면 드럼 스틱은 일반적으로 유약으로 변하는 끓는 액체로 스토브에서 조리되지 않으며이를 위해 따라야하는 몇 가지 특정 단계가 있습니다.
그래서 저는 결정했습니다. 이 레시피를 새로운 사진, 더욱 간결한 단계, 요리 동영상으로 다시 게시하세요. 만드는 방법을 정확히 볼 수 있습니다. 🙂
이 발사믹 치킨 드럼 스틱은 제가 우연히 발견 한이 끈적한 스토브 탑 치킨 레시피를 기반으로합니다. 조리법을 읽어 보니까 꽤 비슷하게 들린다 고 생각 했어요 필리피노 치킨 아 도보 (제가 가장 좋아하는 아시아 치킨 요리법 중 하나입니다!)에 사용되는 맛과 방법에 따라 달라집니다. 단, 드럼 스틱으로 만든 것입니다 (그리고 재료가 적음).
이 요리법은 실제로 매우 천재적입니다. 나는 대부분의 사람들이 스토브에서 나지만을 요리한다고 생각하지 않을 것이라고 생각합니다. 그렇게하더라도 아름다운 캐러멜 화와 유약을 얻는 것은 전혀 다른 문제입니다.
대부분의 사람들은 그것이 아니라고 생각하지 않을 것입니다. 구워지지 않았습니다. 아니면 여기에 재료가 5 개 밖에 없습니다. FIVE.
약간의 설탕, 발사믹, 간장으로 만든 상당히 고전적인 새콤 달콤한 맛입니다. 그러나 그런 다음 닭고기와 소스와 함께 냄비에 약간의 물을 넣으면 닭고기가 익을 때 끓는 액체가 두꺼운 끈적 끈적한 유약으로 감소합니다. 그리고 그 유약 캐러멜 라이즈는 더욱 풍미를 더합니다.
맛있습니다! 보세요. 이것이 바로 스토브에서 나온 것처럼 보입니다.
처음으로이 레시피를 만들었을 때 한 입 먹으면서 “으, 이거 끔찍하다”라고 생각했습니다. 손을 엉덩이에 얹고 난로 위에 섰습니다. , 고개를 숙이고 어떻게 구할 수 있을지 궁금해. 레시피를 다시 생각 해봤는데 재료가 5 개 밖에 안 들어있어서 먹어 본 사람들의 격찬을 받았다. 음식에…. 또는…. 채웠습니다.
네, 맞히 셨군요. 5 가지 재료 레시피를 채웠습니다. 5 가지 재료와 저는 실수로 가장 중요한 간장 인 간장을 빠뜨 렸습니다.
DUH!
나는 북채를 꺼내고 유약을 다시 만들어 내 부끄러운 재앙을 구할 수있었습니다. 그리고 회수 된 버전이 너무 맛있어서 다시 만드는 것이 좋을 것이라고 생각했습니다. 나는 두 번째에 다섯 가지 재료를 모두 기억하기 위해 등을 크게 두드렸다. 시간!
이제 이것은 제 고전적인 백 포켓 레시피입니다.
끈적 끈적한 치킨 – 완성 – 5 분도 안되는 노력으로. 그 이상을 요구할 수 없습니다! 🙂 – Nagi x
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5 가지 재료 끈적한 스토브 상단 발사믹 드럼 스틱
재료
- ▢ 닭다리 8 개 (2lb / 1kg) (주 1)
- ▢ 물 1 컵
- ▢ 발사믹 식초 1/2 컵
- ▢ 간장 1/3 컵 (다목적 또는 연한, 진한 것이 아님)
- ▢ 설탕 3 큰술 (갈색)
- ▢ 다진 마늘 3 쪽
추가 향료 (선택 사항)
- ▢ 신선한 강판 생강 2 작은 술
- ▢ 스리 라차 2 큰술 또는 고춧가루 1 작은 술 (주 2)
가니시 (선택 사항)
- ▢ 파슬리 또는 샬롯 / 파, 잘게 썬 것
지침
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모든 재료 (추가 향미료 (사용하는 경우)) 큰 프라이팬 / 후라이 팬 또는 냄비 (주 3)에 중간 고강도 이상 티. 닭고기는 단일 레이어에 있어야합니다.
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끓여서 닭고기를 돌린 다음 중간으로 내려서 힘차게 끓여야합니다. 빠르게. 뚜껑으로 팬을 덮지 마세요.
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20 분 동안 요리하고 10 분에 닭고기를 돌립니다.
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20 분 후에 닭고기를 익혀야합니다. 닭고기를 프라이팬 옆으로 옮기고 프라이팬 가장자리에 올려 놓아서 가능한 한 액체의 표면을 제거하여 줄일 수 있도록합니다.
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5 분 동안 또는 액체가 걸쭉해질 때까지 (두꺼운 붓는 크림의 일관성) 닭고기가 코팅 될 때까지 끓입니다. 소스를 주시하십시오. 소스가 걸쭉 해지기 시작하면 빠르게 줄어들 것입니다. 너무 멀리 놓지 마십시오. 유약에 닭고기를 굴립니다.
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스토브에서 프라이팬을 꺼내고 5 분 동안 그대로 두세요. 소스가 약간 더 걸쭉해질 것입니다. 다시 유약에 닭고기를 굴린 다음 원하는 경우 파슬리 나 파로 장식하여 제공합니다.
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(참고 4)
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서브, 파로 장식 / 사용할 경우 샬롯.
레시피 참고 :
가슴살로 만들면 샘을 얻을 수 없습니다. e 끈적 거리는 유약 (유약을 만들기 위해 지방이 필요하기 때문에). 가슴살로 만들고 싶다면 유약 형태를 만들기 위해 3 큰술의 기름을 액체에 넣는 것이 좋습니다.
2. 칠리, 신선하거나 말린 것 또는 매운 소스를 사용하여 추가 할 수 있습니다. 취향에 맞게 가열합니다.
3.이 조리법에는 큰 팬이나 냄비를 사용해야합니다. 드럼 스틱이 한 층에 들어갈만큼 충분히 크지 만 너무 뭉쳐지지 않으면 액체가 줄어들지 않고 드럼 스틱이 요리하기에 충분한 액체에 잠기지 않습니다.
닭다리가 액체에 잠기면 닭다리가 끓어 오르는 거품이 닭다리를 요리하기에 충분합니다.
4.이 단계의 목적은 소스를 줄이는 것입니다. 필요한 요리 시간은 소스를 줄이면 팬의 크기, 닭다리, 스토브의 강도에 따라 달라집니다. 소스는 닭고기를 덮을 때 준비됩니다.
5. 이것은 닭다리 당 영양입니다. 칼로리는 과장된 이유는 요리 중에 많은 닭고기 지방이 제거되어 유약과 혼합되기 때문입니다. 유약의 약 1/4만이 닭고기를 코팅합니다.
영양 정보 :
* 원래 2015 년 4 월에 게시되었습니다. 새 사진과 요리 동영상으로 다시 게시되었습니다.
LIFE OF DOZER
도저를 매일 복용하려면 비디오를 시청해야합니다! 카메오 등장…. 😉
그리고 믿을 수가 없네요…. 사람들이 카라멜 슬라이스 레시피의 맨 아래에서 공유 한 그의 가운 위에 나를 조롱했습니다. “개는 옷을 입지 마세요!”라고 선언했습니다. 부우!