“미국 식음료 백과 사전”에 따르면 랍스터 롤은 1929 년에 코네티컷 주 밀포드에있는 Perry “s라는 레스토랑에서 뜨거운 요리로 시작되었습니다. 그 인기 그런 다음 코네티컷 해안을 위아래로 퍼지지 만 그 너머에는 멀지 않습니다. 코네티컷에서는 따뜻하게 제공되는 샌드위치를 “랍스터 롤”이라고합니다. 차갑게 제공하면 “랍스터 샐러드 롤”이라고합니다.
먼저 뒤로 1970 년에는 메인 주에있는 Red “s Eats와 같은 길가의 노점에서 핫도그 번에 구운 버터로 가열 한 다진 랍스터 고기를 제공했습니다. 미국의 랍스터 롤은 메인 주와 관련이 있지만 일반적으로 다른 뉴 잉글랜드 주와 랍스터 낚시가 일반적인 동부 롱 아일랜드의 해산물 레스토랑에서도 구할 수 있습니다.
메인의 랍스터 롤 특징적으로 뉴 잉글랜드 스타일의 핫도그 번에 제공됩니다.이 빵은 측면 대신 윗부분이 쪼개지고 구이를 위해 평평한 측면이 있습니다. 랍스터 고기는 일반적으로 따뜻하거나 뜨겁지 않고 차갑게 제공되며, 마요네즈는 일반적으로 롤빵 안에 펴거나 고기와 함께 버립니다. 속은 너클, 집게발, 랍스터 꼬리로 구성되며 조금만 양념하면됩니다. 4 온스가 표준 제공량입니다.
랍스터 롤은 특히 캐나다의 해양 지방, 특히 노바 스코샤 전역의 관광객들 사이에서 인기있는 계절 식사입니다. 햄버거 빵, 바게트 또는 기타에도 나타날 수 있습니다. 빵 롤의 종류와 심지어 피타 주머니에. 전통적인 사이드 주문은 감자 칩과 딜 피클입니다.
캐나다 주 (노바 스코샤, 온타리오, 뉴 잉글랜드)에있는 McDonald ‘s 레스토랑에서는 여름철에 계절 품목으로 랍스터 롤을 제공합니다. .