태국, 베트남, 말레이시아 등 동남아시아의 요리는 지구상 어느 것보다 칼로리 당 풍미를 더 많이 제공하고 많은 미국 냉장고를 어지럽히는 중국 테이크 아웃 상자에서 상쾌한 휴식을 취하십시오. 이 태국 고전 (가이 패드 그라 포라고 함)은 고추, 마늘, 신선한 허브 (신진 대사를 촉진하고 암과 싸우는 것으로 알려진 영양 강국)에서 풍미를 얻습니다. 함께, 그들은 또한 건강 부서의 거의 모든 중국 볶음밥을 능가하는 풀 스로틀 맛 경험을 제공합니다. 이 태국 치킨 조리법의 열을 취향에 맞게 조절하되, 적어도 약간 불타 오르지 않으면 태국이 아닙니다.
영양 : 190 칼로리, 지방 6g (포화 1.5g), 나트륨 890mg
4 인분
피넛 또는 카놀라 1 큰술
1 큰술 기름
얇게 썬 중간 적 양파 1 개
얇게 썬 할라피뇨 고추 2 개 (또는 그 이상)
다진 마늘 4 쪽
뼈없는 껍질없는 닭 가슴살 1 파운드, 자른 작은 조각으로
2 Tbsp 생선 소스 (생선 소스를 절대 찾을 수 없다면, 더 많은 저염 간장과 실제로 생선 소스와 비슷한 방식으로 만들어진 우스터 샤이어를 조금 더 넣어도됩니다.)
설탕 1 큰술
저염 간장 1 큰술
신선한 바질 잎 2 컵 (태국 또는 거룩한 바질이 바람직하지만 전문 시장에서만 찾을 수 있음)
방법 만들기
- 냄비 나 큰 프라이팬에 기름을 데 웁니다.
- 뜨거우면 양파, 할라피뇨, 마늘을 넣고 금속 주걱을 사용하여 재료가 움직 이도록 2 분 동안 볶습니다.
- 닭고기를 넣고 겉이 갈색이 될 때까지 2 ~ 3 분 동안 요리합니다.
- 피쉬 소스, 설탕, 간장, 바질을 넣고 1 분 더 요리합니다.
- 밥 위에 뿌립니다.
이 팁 먹기
생선을 발효시켜 만든 생선 소스는 뻣뻣한 향을 담는 경향이 있습니다. 그러나이 펑키 한 조미료는 많은 동남아시아 요리의 근간을 형성하며 강한 코에도 불구하고 다양한 요리와 소스에 기분 좋게 짜고 달콤한 풍미를 더합니다. 대형 식료품 점이나 아시아 시장에서 병을 찾으십시오. Thai Kitchen 브랜드는 피시 소스 초보자가 가장 쉽게 즐길 수있는 브랜드입니다.
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