Ube Halaya / Ube Jam (비건 및 유제품 없음)-건강한 버전

인기있는 필리핀 보라색 얌 잼 만드는 방법 알아보기 또는 버터, 연유 및 연유가없는 우베 할라 야로 알려져 있습니다. 유제품 및 비건 채식 우베 할라 야입니다. 맛있지 만 지나치게 달지 않습니다. Ube halaya는 그 자체로 디저트이거나 다른 레시피에 사용할 수 있습니다.

ube를 사용하여 만든 첫 번째 레시피 재료로는이 우베 크링클 쿠키였습니다. 나는 감자와 고구마를 좋아합니다. 인도네시아에는 우베가 없어서 미네소타로 이사해서 요리하고 굽기 전까지는 몰랐습니다. 냉동 팩으로 파는 걸보고 마침내 우베라는 걸 깨달았습니다. 나는 신선한 우베를 얻을 수 없지만 적어도 냉동 강판 우베 나 우베 가루를 얻을 수 있다는 것은 감사합니다. 우베 가루는 항상 구할 수있는 것은 아니기 때문에 구하기가 조금 어렵지만 냉동 갈은 참마는 이곳에서 널리 구할 수 있습니다.

무엇입니까? ube halaya (halayang ube)?

Ube는 필리핀의 보라색 고구마입니다. Stokes 나 오키나와의 보라색 고구마와 오해하지 마세요. 그들은 질감과 맛이 약간 다릅니다. 신선한 참마의 색은 분홍빛이 도는 보라색에서 진한 보라색까지 다양합니다. Ube halaya 또는 halayang ube는 으깬 조리 된 우베, 연유 (또는 코코넛 밀크), 버터, 설탕을 스토브에서 걸쭉해질 때까지 조리 한 다음 용기 나 틀에 부어 식히고 냉장 보관 한 필리핀 디저트 / 잼입니다. . 그 자체로 디저트이거나 다른 레시피에 사용됩니다.

연유, 연유, 버터가없는 우베 할라 야

오랫동안 우베 할라 야를 만들고 싶었습니다. 시각. 대인기 필리핀 디저트인가요 아니면 잼인가요 아니면 둘 다 말할까요? 🙂 그러나 일반 ube halaya의 성분을 살펴보면 연유, 연유 및 버터가 필요합니다. 정말 얌전하고 풍부한 디저트입니다. 나는 우베, 코코넛 밀크, 그리고 코코넛 오일 만 가지고 있습니다. 나는 유제품을 많이 사용하지 않고 조금 더 건강하게 만들 수 있는지 궁금했습니다. 그래서 여기서 본 레시피를 시도 해봤는데 정말 맛 있었어요. 나도이 버전을 좋아합니다. 물론 전통적이지는 않지만 여전히 아주 맛있고 만들기도 쉽다고 말씀 드릴 수 있습니다.

재료

1. 익힌 우베
물론 신선한 우베, 얼린 강판 우베, 우베 가루를 사용할 수 있습니다. ube powder를 사용하는 경우 레시피를 진행하기 전에 ube powder를 재수 화하는 방법을 따르십시오. 우베의 다른 대체물로는 스톡스 자색 고구마 또는 오키나와 자색 고구마가 있습니다.
2. 코코넛 밀크
코코넛 밀크는 연유와 연유의 훌륭한 대안입니다. 유제품이 없으며 대부분의 동남아시아 요리와 제빵에서 흔히 볼 수있는 좋은 코코넛 향이 있습니다. 아시아 식 무가당 코코넛 밀크 통조림
3을 사용하는 것이 좋습니다. 메이플 시럽
정제당 대신 100 % 순수 메이플 시럽을 사용합니다. 아가베 넥타
4를 사용할 수도 있습니다. 코코넛 오일
저는 버터 대신 냉 압착 코코넛 오일을 사용합니다. 포도씨 기름이나 아보카도 기름이나 다른 중성 맛이 나는 기름과 같은 식용유를 사용할 수도 있습니다
5. 소금
소금 한 꼬집이 우베 할라 야에 훌륭한 맛을 선사합니다.

연유없이 증발시킨 우베 할라 야 만드는 방법 우유, 버터

1. 냉동 강판 우브를 사용하는 경우, 해동하고 여분의 액체를 따르십시오. 약 10-15 분 동안 또는 쉽게 으 깨질 때까지 쪄냅니다. 여분의 액체가 있으면 따르십시오

2. 코코넛 밀크, 코코넛 오일 또는 식용유, 메이플 시럽을 바닥이 큰 큰 냄비에 넣고 코코넛 오일이 녹거나 코코넛 밀크가 부드럽게 끓지만 끓지 않을 때까지 저어줍니다.

3. 익힌 우비를 넣고 계속 저어주세요

4. 혼합물이 아직 부드럽 지 않습니다

5. 침지 블렌더를 사용하거나 간단히 블렌더에 붓고 부드러워 질 때까지 블렌딩하고 냄비에 다시 부은 다음 혼합물이 다시 부드럽게 끓을 때까지 중간 약한 불로 요리 한 다음 불에서 제거하십시오. 더 두껍게하고 싶다면 더 오래 익힐 수 있습니다. 식힐수록 더 두꺼워집니다.

우베 할라 야 요리 시간은 얼마나 되나요?

요리 시간 경우에 따라 15 분에서 30 분 이상까지 다양 할 수 있습니다. 원하는 일관성에 따라 다릅니다. 나는 그것을 스프레드 / 잼으로 사용하기 전에 15 분 동안 만 요리합니다. 더 두껍고 푸딩으로 제공하려면 조금 더 오래 요리하십시오. 식 으면 더 두꺼워집니다

ube halaya 사용 방법

1. 치즈를 곁들인 우베 할라 야
필리핀 인은 라틱 (코코넛 카라멜), 강판 치즈를 곁들인 우베 할라 야를 먹는 것을 좋아합니다. 달콤함과 짭짤 함의 조합을 상상 해보세요! 죽으려고!
2.제빵 재료로
우베 아이스크림, 우베 크링클 쿠키, 우베 찐빵, 우베 쉬폰 케이크, 우베 스위스 롤, 우베 머핀, 우베 판 데살, 우베 빵, 우베 치즈 케이크를 만드는 데 사용합니다. 제 말은… 제가 계속해야하나요?
3. 채우기로
퍼프 페이스트리와 찐빵의 채우기로도 사용합니다.

ube halaya 저장 방법

1. 냉장고
우베 할라 야를 용기에 담아 완전히 식힌 다음 뚜껑을 덮고 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관하세요.
2. 냉동실
최상의 결과를 위해 최대 3 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동하기 만하면됩니다.

이 유제품과 비건 채식 우베 할라 야 레시피를 만드셨습니까?

여러분이 만든 사진과 태그를 찍어 사진과 태그를 찍으면 마음에 듭니다. 🙂 Instagram에서 @WhatToCookToday #WhatToCookToday를 태그하기 만하면됩니다. 꼭 들러서 진짜로 엿볼 게요!

레시피가 여기에서 약간 수정되었습니다.